Los pimientos picantes son uno de los cultivos de fruto más gratificantes para los cultivadores hidropónicos, y un sistema de goteo bien gestionado puede producir pimientos con niveles de picor y rendimientos significativamente superiores a los del cultivo tradicional en suelo. Esta receta cubre todo, desde el trasplante hasta la producción abundante de frutos, para variedades que van desde jalapeños hasta Carolina Reapers.
La estrategia nutricional para pimientos picantes se parece en muchos aspectos a la de los tomates — ambos son cultivos solanáceos con requisitos similares —, pero los pimientos se benefician de un nitrógeno ligeramente más bajo durante la fructificación y de un potasio más alto para impulsar la producción de capsaicina. Un estrés leve estratégico (ligera sequía entre riegos, estrés salino moderado) aumenta realmente los niveles de capsaicina, haciendo que los pimientos sean más picantes sin sacrificar rendimiento.
Esta receta utiliza un sustrato a base de perlita/vermiculita o coco en el sistema de goteo, proporcionando un drenaje excelente y aireación radicular. Los pimientos picantes tienen sistemas radiculares extensos que se benefician de medios bien drenados. El programa de fertilización aumenta durante el crecimiento vegetativo, pasa a una fórmula de floración rica en fósforo para el cuajado de flores y luego cambia a una fórmula de fructificación dominante en potasio que maximiza la producción y el picor de los pimientos.
Recipe for Pimiento picante in drip. NPK target: 178-28-215 ppm. Optimal pH: 5.8; EC: 2.2 mS/cm. Duration: 100 days.
Fertilizer ingredients:
1. 8 ml/gal FloraMicro by General Hydroponics. Concentration: 5-0-1. Notes: Añadir siempre al agua primero — aporta micronutrientes esenciales y calcio
2. 8 ml/gal FloraGro by General Hydroponics. Concentration: 2-1-6. Notes: Reducir a 3-4 ml/gal durante la floración y la fructificación
3. 12 ml/gal FloraBloom by General Hydroponics. Concentration: 0-5-4. Notes: Componente principal de floración — aumentar durante la fructificación para un aporte extra de potasio
4. 5 ml/gal CALiMAGic by General Hydroponics. Concentration: 1-0-0 (Ca 5%, Mg 1.5%). Notes: Los pimientos picantes consumen mucho calcio — previene la podredumbre apical
5. 2.5 ml/gal Armor Si by General Hydroponics. Concentration: Potassium silicate. Notes: La sílice fortalece las paredes celulares y aumenta la tolerancia al calor/estrés — añadir al agua antes que todos los demás nutrientes
6. 2.5 ml/gal Liquid KoolBloom by General Hydroponics. Concentration: 0-10-10. Notes: Aporte extra de PK para el desarrollo del fruto y la producción de capsaicina
Mixing instructions:
Step 1: Iniciar semillas y preparar el medio de cultivo. Las semillas de pimiento picante tardan en germinar — remójalas en agua tibia (80-85°F) durante 12-24 horas antes de plantar. Siembra en cubos de lana de roca o tacos de germinación a 1/4 pulgada de profundidad. Colócalas sobre una manta térmica a 80-85°F bajo una cúpula de humedad. La germinación tarda 7-21 días según la variedad (los superpicantes como Carolina Reaper pueden tardar 3-4 semanas). Mantén húmedo, pero no encharcado. Duration: 7-28 días. Tips: Superhot varieties (Reaper, Ghost) require heat mat at 82-85°F for reliable germination A weak chamomile tea soak for 12 hours can improve germination rates Be patient — pepper seeds are slow compared to most vegetables
Step 2: Configurar el sistema de goteo con sustrato de cultivo. Llena macetas de 3-5 galones con una mezcla 60/40 de perlita/vermiculita o una mezcla de fibra de coco/perlita. Instala líneas de goteo con un emisor por maceta, conectadas a un depósito con una bomba sumergible y temporizador. Presatura el medio con una solución nutritiva a un cuarto de concentración. Instala bandejas de recogida de drenaje. Apunta a 3-4 eventos de riego al día de 2-3 minutos cada uno. Duration: 1-2 horas. Tips: Hot peppers need excellent drainage — avoid media that stays too wet Fabric pots provide excellent root aeration and prevent root circling Size your reservoir for weekly changes — 2-3 gallons per plant minimum
Step 3: Trasplantar y establecer el crecimiento vegetativo. Trasplanta las plántulas cuando tengan 4-6 hojas verdaderas (normalmente 4-6 semanas desde la germinación). Coloca las plantas en macetas preparadas con los emisores de goteo situados a 2 pulgadas del tallo. Empieza con nutrientes a concentración para plántulas (EC 0.8-1.0 mS/cm) y aumenta durante 2 semanas hasta la concentración vegetativa completa (EC 1.5-1.8 mS/cm). Proporciona 16 horas de luz a 400-500 PPFD. Duration: Semanas 1-3 después del trasplante. Tips: Peppers transplant best when slightly root-bound in their starter containers Harden off seedlings gradually if moving from a dome to an open environment Hot peppers grow slowly at first — patience is key in the early weeks
Step 4: Maximizar la estructura vegetativa con entrenamiento. Los pimientos picantes ramifican bien de forma natural, pero se benefician de un despunte por encima del 5.º-6.º nudo para crear una estructura más arbustiva con más puntos de fructificación. Proporciona soporte a la planta con tutores o una pequeña espaldera — las plantas cargadas de pimientos pueden volverse pesadas en la parte superior. Mantén nutrientes vegetativos completos (EC 1.5-2.0 mS/cm) con énfasis en nitrógeno (170 ppm) y calcio (160 ppm). Duration: Semanas 3-6 después del trasplante. Tips: Topping peppers above the 5th node creates a Y-shaped structure ideal for even fruiting Remove the first few flowers (before the plant is 12 inches tall) to build structure first Silica supplementation strengthens stems and helps support heavy fruit loads
Step 5: Transicionar a nutrientes de floración y fructificación. Cuando la planta empieza a florecer profusamente (normalmente 6-8 semanas después del trasplante), cambia a nutrientes ricos en floración. Reduce FloraGro a 3-4 ml/gal y aumenta FloraBloom a 12 ml/gal. Añade Liquid KoolBloom a 2.5 ml/gal. Aumenta la EC a 2.0-2.5 mS/cm. Mantén calcio alto (180-200 ppm) para prevenir la podredumbre apical en los pimientos en desarrollo. Permite un ligero secado entre riegos para favorecer el oxígeno radicular y la producción de capsaicina. Duration: Semanas 6-10+. Tips: Hot peppers respond to mild drought stress with increased capsaicin production Allow 30-40% dry-back in the medium before the next irrigation cycle during fruiting Higher EC (2.2-2.8 mS/cm) during fruiting also increases capsaicin — but watch for leaf burn
Step 6: Cosecha y gestión de la producción continua. Cosecha los pimientos cuando alcancen su color completo (rojo, naranja, amarillo o chocolate según la variedad). Los superpicantes como Carolina Reapers necesitan 90-120 días desde el trasplante para alcanzar la madurez completa. Corta los pimientos de la planta con tijeras limpias, dejando un tallo corto. La cosecha regular fomenta la producción continua de flores y frutos. Las plantas pueden producir durante 6-12 meses con los cuidados adecuados. Duration: Continuo desde la semana 10+. Tips: Always wear gloves when handling superhot peppers — capsaicin can cause severe skin burns Green peppers are edible but contain less capsaicin and less flavor than fully ripe fruit Hot peppers at the top of the plant tend to be hotter than those on lower branches
Weekly schedule:
Week 1: Transplant seedlings to drip system Begin seedling-strength feeding Monitor establishment Set drip timer for 3 events/day Notes: EC 0.6-0.8 mS/cm. Fase de establecimiento. Los pimientos crecen lentamente al principio.
Week 2: Increase nutrients to early vegetative levels Monitor root growth into medium Increase light to 400 PPFD Check for pests (aphids, whiteflies) Notes: EC 0.8-1.2 mS/cm. Crecimiento acelerándose. Las raíces se establecen en el medio.
Week 3: Full vegetative nutrient strength Top plant above 5th-6th node Install support stakes Full reservoir change Notes: EC 1.2-1.5 mS/cm. El despunte crea una estructura arbustiva para más puntos de fructificación.
Week 4: Maintain vegetative feeding Continue branching development Remove first flower buds to build structure Add silica (Armor Si) if not already Notes: EC 1.5-1.8 mS/cm. Construcción de una estructura fuerte. Retira las flores tempranas.
Week 5: Allow flowering to begin Start transition to bloom nutrients Increase phosphorus and potassium Monitor for flower drop Notes: EC 1.6-2.0 mS/cm. Fase de transición. Se desarrollan las primeras flores permitidas.
Week 6: Full bloom nutrient strength Add PK booster (KoolBloom) Support branches with developing fruit Reduce nitrogen further Notes: EC 1.8-2.2 mS/cm. Floración abundante. Comienza el cuajado de frutos en las primeras flores.
Week 7: Transition to fruiting nutrients Maximize potassium Allow slight dry-back between irrigations Continue supporting heavy branches Notes: EC 2.0-2.5 mS/cm. Engorde del fruto. El estrés leve aumenta la capsaicina.
Week 8: Maintain fruiting nutrients Begin harvesting ripe peppers Continue feeding for subsequent flushes Inspect for blossom end rot (increase calcium if seen) Notes: EC 2.2-3.0 mS/cm. Primeras cosechas. La planta sigue produciendo durante meses.
Nutrient stages in ppm:
seedling: N 70, P 25, K 60.
vegetative: N 170, P 45, K 140.
flowering: N 130, P 100, K 190.
fruiting: N 100, P 70, K 240.
Temperature target: 80/68 C. Humidity: 40-60%. Light schedule: 16 hours per day.
Tags: pepper, hot pepper, drip, drip irrigation, intermediate, hydroponic, fruiting, capsaicin, general hydroponics