Sobre esta planta
O caqui (Diospyros kaki) é uma árvore frutífera decídua da família Ebenaceae, nativa da China e cultivada em todo o Leste Asiático por milênios. As árvores atingem 6-9 m de altura com uma copa ampla e esparramada de 4,5-7,5 m. Cultivares enxertadas frutificam em 3-5 anos, produzindo frutos grandes alaranjados (150-400 g) de setembro a dezembro. Altamente exigente em potássio com relação K:N próxima de 1,7:1 para árvores em produção, subindo para 3,7:1 durante o desenvolvimento do fruto. Sensível ao excesso de nitrogênio, que causa queda prematura de frutos. Propenso à clorose férrica em solos alcalinos. Requer 100-400+ horas de frio dependendo da cultivar. Zonas USDA 7-10. A produção global ultrapassa 4,8 milhões de toneladas anuais, liderada pela China (72%).
Como Cultivar Caqui
Aprenda a cultivar Caqui da semente à colheita em 180 dias. Dificuldade Advanced. Guia completo de nutrientes, requisitos de pH/EC e condições de cultivo para solo e vaso.
Respaldado por 33 citações revisadas por pares.
Requisitos nutricionais por estágio de crescimento
O caqui é fortemente dominante em potássio com relações K:N em árvores em produção de 1,7-2,0:1, subindo para 3,7:1 durante o desenvolvimento do fruto. O princípio nutricional mais crítico é reduzir o nitrogênio após a floração — o excesso de N causa queda prematura do fruto, o erro de fertilização mais comum…
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Ambientes de Cultivo
O caqui é principalmente uma árvore de exterior que requer pleno sol e dormência invernal (100-1000 horas de frio dependendo da cultivar). O cultivo em interior não é adequado devido aos requisitos de espaço (6-9 m de altura), altas demandas de luz e necessidade absoluta de exposição sazonal ao frio…
Temperatura
O caqui cresce em uma ampla faixa de temperatura de 8-35°C com temperatura diurna ótima de 23°C (faixa 18-27°C). As sementes requerem 60-90 dias de estratificação fria a 3-5°C antes de germinar a 20-30°C. Árvores estabelecidas toleram mínimas invernais de até -17,8°C quando completamente dormentes (zonas USDA 7-10), mas sofrem danos por geadas tardias de primavera durante a floração. Os requisitos de horas de frio variam por cultivar: Fuyu precisa de 100-200 horas abaixo de 7,2°C, enquanto Hachiya requer 200-400 horas. Em regiões subtropicais, frio insuficiente causa foliação atrasada, floração errática e pegamento deficiente. Temperaturas altas acima de 35°C durante o desenvolvimento do fruto causam queimadura solar e queda fisiológica do fruto. A temperatura base efetiva para quebra de dormência é aproximadamente 7,2°C, com acúmulo ótimo de frio a 2-6°C.
Umidade
O caqui é adaptado a uma ampla faixa de umidade de 30-80% com ótimo de aproximadamente 55%. A espécie prospera tanto em climas mediterrâneos semiáridos (Espanha, Califórnia) quanto em regiões subtropicais úmidas (sudeste dos EUA, sul do Japão, Queensland)…
Luz
O caqui é uma árvore frutífera decídua de pleno sol que requer 6-8+ horas de luz solar direta por dia para frutificação ótima, correspondendo a uma integral de luz diária (DLI) de aproximadamente 22 mol/m²/dia e PPFD de pico de 500 µmol/m²/s. Luz insuficiente resulta em pegamento deficiente, acúmulo reduzido de…
Circulação de Ar
Movimento de ar adequado (0,3-1,5 m/s) através da copa do caqui é essencial para prevenção de doenças e qualidade do fruto. Boa circulação de ar reduz a duração da umidade foliar, limitando diretamente os períodos de infecção por Mycosphaerella nawae (mancha circular da folha, requerendo >12 horas de umidade) e…
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Compatibilidade com sistemas hidropônicos
O caqui é incompatível com todos os sistemas hidropônicos fechados (DWC, NFT, fluxo e refluxo, Kratky, aeroponia) devido à sua natureza de árvore decídua, extenso sistema radicular lenhoso pivotante, ciclo de crescimento plurianual (4-6 anos até o primeiro fruto) e requisito absoluto de dormência invernal. A irrigação…
Substratos
O caqui prospera em solo franco, bem drenado, a pH 6,0-6,5 e tolera uma faixa de 5,5 a 7,5. A clorose férrica se desenvolve rapidamente acima de pH 7,0 em substratos calcários — este é o distúrbio nutricional mais comum e o fator principal que limita o pH do substrato…
Vasos
Inicie mudas e enxertos em vasos de 25-30 cm (10-15 L). Transplante para vasos de 45-50 cm (40-50 L) no ano 2-3…
Condução e Suporte
A poda de formação nos anos 1-4 estabelece a estrutura permanente da copa. Dois sistemas são usados comercialmente: líder central modificado (tronco dominante com 3-4 camadas de ramos estruturais) para árvores de pomar, e vaso aberto (3-4 ramos estruturais a partir de 60-80 cm sem líder central) para árvores em vaso…
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Propagação
A enxertia é o principal método de propagação comercial, reduzindo o tempo até o primeiro fruto de 5-8 anos (semente) para 3-5 anos. Porta-enxertos comuns incluem D…
Colheita
O momento da colheita depende da cultivar: tipos não adstringentes (PCNA: Fuyu, Jiro, Izu) são colhidos quando completamente coloridos (laranja a vermelho-alaranjado) mas ainda firmes, enquanto cultivares adstringentes (Hachiya, Rojo Brillante, Saijo) são colhidas com cor completa antes do amolecimento. Corte o fruto…
Calendário de Plantio
Ciclo anual do hemisfério norte: iniciar a estratificação de sementes em janeiro se propagando por semente. Transplantar árvores enxertadas em março-abril antes da brotação…
Problemas Comuns
As doenças fúngicas mais danosas são a antracnose (Colletotrichum horii), a mancha circular da folha (Mycosphaerella nawae) e a murcha do caqui (Ceratocystis diospyri). A antracnose causa lesões deprimidas escuras no fruto e é controlada com pulverizações de cobre e saneamento…
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