Захист інжиру взимку: коли вкривати, а коли переносити в приміщення

Який холод занадто сильний для інжиру

У статті Penn State Extension, яку написав майстер-садівник (Master Gardener), сказано, що навіть найбільш холодостійкі їстівні інжири (Ficus carica) витримують температуру лише до 20°F і нижче 15°F зазнають справжніх зимових пошкоджень, за винятком 'Chicago Hardy'.[2]

Два джерела з-за меж Сполучених Штатів проводять межу нижче. Попередні публікації, на які посилається Хорольський ботанічний сад в Україні, стверджують, що дорослі рослини інжиру без укриття витримують короткочасне зимове зниження температури до −15°C (5°F), тоді як за −18°C (0°F) пагони крони сильно пошкоджуються, а за −20°C (−4°F) пошкоджується вся надземна частина.[3] Японське дослідження посилається на два звіти 1994 року, згідно з якими бруньки інжиру в стані спокою гинуть приблизно за −10°C (14°F).[4]

Те саме японське дослідження зафіксувало пошкодження в межах діапазону UF/IFAS. Молоді дерева сорту 'Masui Dauphine', висаджені у відкритому полі у квітні 2002 року, пошкодив мороз, коли температура повітря впала до −6,9°C (19,6°F) на початку січня 2003 року.[4] Автори зазначають, що через радіаційне охолодження дерева могли охолонути ще на 2–3°C.[4]

Використовуйте діапазон від 15°F до 20°F як орієнтир для планування щодо дерев у стані повного спокою, загартованих холодом, враховуючи, що ні UF/IFAS, ні Penn State не наводять джерела своїх даних і не вказують, скільки триває холод.[1][2]

Стадія розвитку важить не менше, ніж цифра. UF/IFAS Extension зазначає, що бруньки в стані спокою чутливіші до мінусових температур, ніж деревина, а м'який молодий приріст, який наприкінці літа спричинили добрива чи полив, гине за температури трохи нижче нуля, тому радить не стимулювати пізньолітній приріст.[1] Clemson пов'язує зимові пошкодження з інтенсивністю росту: у районі П'ємонт у Південній Кароліні низькі зимові температури легко вбивають інжир, що інтенсивно й швидко росте, тому там, де інжир часто пошкоджується холодом, Clemson радить удвічі зменшити кількість добрив, а поблизу гір не вносити їх зовсім.[5]

Що ваша зона USDA говорить про зимовий мінімум

USDA ARS будує свою карту зон морозостійкості рослин на основі середньої річної екстремальної мінімальної зимової температури.[6] Кожна зона на ній є діапазоном у 10°F, який поділяється на холоднішу половину 'a' і теплішу половину 'b' шириною 5°F, а чинна карта усереднює найнижчу зимову температуру кожного місця за 30-річний період 1991-2020.[6]

USDA ARS описує кожну зону як 30-річне середнє значення екстремальної погодної події, найнижчої температури року, оціненої для клітинок карти зі стороною приблизно пів милі за даними найближчих метеостанцій.[7]

Для USDA ARS зона морозостійкості є загальним орієнтиром. Рослина, яку вирощують на холодній межі зон, де вона пристосована, може загинути під час рідкісного екстремального похолодання тривалістю день-два, навіть якщо до того роками добре росла.[6] Дуже холодна погода на початку осені або відлига посеред зими з різким поверненням холоду можуть пошкодити рослини, навіть коли температура не опускається до середнього мінімуму зони.[6] Захищене місце перед стіною, що виходить на південь, може бути теплішим, ніж показує зона, а низина, де застоюється холодне повітря, може бути холоднішою.[6]

NC State Extension відносить інжир звичайний до зон USDA від 7a до 10b і радить південну стіну або інше захищене місце, особливо в зоні 7, яка на карті USDA є одним діапазоном у 10°F, де 7a є холоднішою, а 7b теплішою половиною шириною 5°F.[8][6] Жодне з цих джерел не пояснює, що зима зони 7 робить зі стеблами інжиру, а прочитані тут сторінки USDA не наводять температур цього діапазону.[8][6]

Коли встановлювати зимовий захист інжиру

Джерела прив'язують початок до стану рослини й погоди, а не до календарної дати, і жодне не вказує, за скільки тижнів до перших сильних морозів слід починати. Для інжиру в ґрунті послідовність Penn State починається після сильних заморозків: оберіть залишки листя й недозрілі плоди, замульчуйте основу шаром від 6 до 12 дюймів листям, соломою чи іншим органічним матеріалом, зв'яжіть гілки разом і обгорніть їх чимось повітропроникним, наприклад мішковиною, парусиною або агроволокном, але не плівкою, щоб захистити від вітру.[2]

У Нью-Йорку Бруклінський ботанічний сад називає інжир умовно зимостійким: без захисту він може не пережити зиму, хоча посадка біля стіни, що виходить на південь, може допомогти йому пережити більшість зим без додаткового догляду. Якщо наприкінці осені або на початку зими обгорнути його мішковиною й опалим листям, у холодну зиму він не обмерзатиме надто сильно.[9]

Листопад може затягуватися, тому доцільно починати, не чекаючи, поки гілки оголяться.[10] На одній ділянці з м'яким напівпосушливим кліматом поблизу Мекнеса (Марокко) сім сортів інжиру скидали листя понад два місяці, а повний листопад припадав на період від кінця листопада, після 33 годин охолодження, до початку грудня (Північна півкуля).[10] У лісостеповій зоні України, де зимові мінімуми майже щороку опускаються нижче −20°C, Хорольський ботанічний сад вирощує інжир лише кущами з укриттям на зиму: восени пагони пригинають до землі й закріплюють гачками.[3] Польові спостереження там з 2014 року показали, що достатньо вкрити їх опалим листям, а потім захистити листя від вологи поліетиленовою плівкою або іншим матеріалом.[3]

Як укрити інжир, що росте в ґрунті

Після першого обгортання оточіть дерево картоном і нещільно заповніть простір соломою або іншим сухим матеріалом без ознак хвороб, щоб залишився повітряний прошарок.[2] Накрийте все брезентом від вологи, залишивши знизу простір для циркуляції повітря; зверху можна поставити перевернуте відро або горщик.[2] Автор статті Penn State як наповнювач віддає перевагу соломі, а не сіну: вона, як правило, стерильна й залишає повітряні кишені, тоді як опале листя може перенести на гілки бактеріальні чи грибкові хвороби.[2] Той самий автор повідомляє, що бульбашкова плівка й теплоізоляція для труб, які раніше використовували для обгортання, створювали вологі умови й призводили до грибкових хвороб, як-от борошниста роса, і припускає, що будь-яке обгортання, яке перешкоджає руху повітря чи висиханню, може сприяти хворобам.[2]

Penn State також описує закопування дерева: зв'яжіть гілки, пригніть частково підкопане дерево в траншею, засипте його землею, накрийте бар'єром від мишей і полівок і замульчуйте шаром приблизно в один фут. Цей спосіб там називають трудомістким, але дуже ефективним.[2]

Бруклінський ботанічний сад зв'язує стебла у вертикальний пучок, обгортає його мішковиною, ставить навколо на кілках каркас із сітки-рабиці й обгортає каркас толем або руберойдом, який відводить воду, але все ж пропускає трохи повітря.[9] Потім обгорнутий каркас заповнюють подрібненим листям, звужують верх, щоб його можна було накрити перевернутим відром, і завершують останнім шаром мішковини.[9] Власні інжири саду два роки поспіль повністю вимерзали до землі; після цього сад почав укривати інжир у своєму Саду трав і повідомив про добрі результати за останні кілька років.[9] Упродовж семи років польових спостережень у Хорольському ботанічному саду інжир, вирощений кущами, які щозими пригинали й укривали, проходив усі сезонні фази розвитку, зокрема зав'язування плодів.[3] Жодне з прочитаних джерел не вимірювало температуру під укриттям і не порівнювало вкриті дерева з невкритими, тож аргументи на користь укриття ґрунтуються на практиці та на польових спостереженнях, як ці два. Джерела також розходяться щодо листя: Бруклінський ботанічний сад і Хорольський сад використовують його як наповнювач або укриття, тоді як автор Penn State віддає перевагу соломі.[9][3][2]

Мульча, якою вкрита коренева зона, вирівнює температуру й вологість ґрунту та захищає корені від пошкоджень через замерзання й відтавання, зазначає Clemson, а NC State радить мульчувати корені, особливо восени, щоб рослина пережила зиму.[5][8] Місце теж має значення: ділянка з південного боку будівлі, захищена від висушувальних вітрів, зменшує зимові пошкодження, а Clemson додає, що пошкоджень від холоду менше там, де інжир затінений від прямого зимового сонця рано-вранці й пізно ввечері.[5]

Як зберегти інжир у горщику взимку

NC State Extension зазначає, що інжир звичайний добре росте в контейнерах, але інжир у контейнері необхідно зимувати в приміщенні.[8] Якщо горщик можна перенести, дочекайтеся сильних заморозків, оберіть залишки листя й недозрілі плоди, а потім перенесіть його в утеплену, неопалювану, бажано темну кімнату, гараж або прохолодний підвал.[2] У приміщенні поливайте горщик приблизно раз на місяць, щоб ґрунт став лише злегка вологим, тримайте його в прохолоді, а не в теплі, щоб він залишався в стані спокою до весни, і виносьте його назад надвір у квітні: такі строки Penn State наводить для Пенсільванії в Північній півкулі.[2] За даними Penn State Extension, для плодоношення інжиру потрібно щонайменше 100 годин охолодження, тому горщик на зберіганні слід тримати в холоді, а не в теплі.[2]

Жодне з прочитаних джерел не наводить діапазону температур для зберігання інжиру в горщику. Один із майстрів-садівників Penn State тримав інжир у горщиках у дуже холодному неутепленому гаражі, обклавши горщики тюками соломи для утеплення, а інжир сорту 'Mission' у горщику 3 на 3 фути, який не переносять, захищає прямо на місці, так ніби він ріс у ґрунті.[2]

Див. також як зберегти розмарин узимку.

Коли знімати укриття

Бруклінський ботанічний сад знімає укриття, коли наприкінці зими теплішає і вже немає ризику тривалих заморозків; у Нью-Йорку, у Північній півкулі, укриття зазвичай знімають наприкінці березня.[9]

Згідно з японським дослідженням сорту 'Masui Dauphine', найвразливішими є бруньки, що розпускаються.[4] За температури від 0 до −2°C (від 32 до 28°F) бруньки не гинули на жодній стадії розвитку.[4] За −3°C (27°F) і нижче бруньки гинули, і тим більше, чим далі вони розвинулися.[4] За −3°C неокільцьовані живці не втратили жодної бруньки до розпускання бруньок, частину втратили після розпускання, а всі після розгортання листя.[4] Розпускання бруньок тут викликали штучно, тож результат описує бруньки в контрольованому досліді.[4]

У статті Хорольського ботанічного саду сказано, що весняні заморозки дуже шкідливі для інжиру після початку росту: зниження температури повітря до значень від −5 до −8°C (від 23 до 18°F) під час активного росту є критичним, і приблизно чотирьох годин за такої температури достатньо, щоб істотно пошкодити надземну частину.[3] У лісостеповій зоні України, у Північній півкулі, такі заморозки можливі до кінця травня або навіть у червні.[3] Навесні в Хоролі знімають зимове укриття, але залишають пагони пришпиленими до землі, що не стримує росту, тож у разі заморозків їх можна швидко знову вкрити тим самим опалим листям; пагони піднімають, коли загроза заморозків минає.[3]

У м'якому кліматі період спокою може бути коротким. На ділянці в Марокко живці, які зрізали кожні 2 тижні й виганяли в контрольованих умовах, погано розпускали бруньки в грудні та січні, але на рівні від 90% до 100%, якщо їх зрізали в останній тиждень лютого (Північна півкуля), і автори доходять висновку, що спокій інжиру на цій ділянці з м'яким напівпосушливим кліматом був коротким і неглибоким, з низькою потребою в охолодженні.[10]

Якщо інжир вимерз до землі

Жодне з прочитаних джерел не наводить температури, за якої гинуть корені інжиру, але, за рекомендаціями Penn State, відмирання до основи не означає загибелі дерева.[2] Інжир відновлюється, випускаючи від коренів багато пагонів, а основний урожай формується на прирості поточного року; збір урожаю припадає на період від кінця літа до початку осені.[2] На південному сході Сполучених Штатів, за даними UF/IFAS Extension, інжир часто обмерзає й відростає багатостовбурними кущами, бо періодичні пошкодження холодом уражають стовбур і гілки.[1]

Більшість рослин інжиру дає два врожаї: невеликий на початку літа на торішній деревині та основний у середині або наприкінці літа на деревині поточного сезону.[5] Багато рослин інжиру, придатних для холодного клімату, зазвичай не зав'язують ранній урожай бреба, який формується на деревині попередніх років.[2]

Відростання очікуване, але врожаю наступного літа може не бути: в одному звіті садівника результат різнився залежно від сорту й від того, наскільки сильно рослини вимерзли.[5] У цьому звіті 2001 року, відтвореному Clemson, двадцять рослин інжиру в горщиках на узбережжі Мексиканської затоки зазнали дії температури 15 °F у січні 1999 року, а в таблиці наведено лише п'ять високоврожайних сортів.[5] Їхня висота, оцінена в середині літа 1999 року після морозу, становила від 2,7 до 4,8 фута.[5] 'Violette de Bordeaux' вимерз до ґрунту й не плодоносив у 1999 році, але рясно плодоносив у 2000 році.[5] 'Excel', для якого записано «відмирання до 7,5in.», усе ж рясно плодоносив у 1999 році й трохи в 2000 році.[5] У примітці до таблиці сказано, що розміри пошкоджень стосуються діаметра пагона, тож незрозуміло, що саме вимірюють ці 7,5 дюйма.[5]

Сорт також впливає на морозостійкість: Clemson рекомендує 'Celeste' для холодніших районів Південної Кароліни через його морозостійкість, а Penn State виокремлює 'Chicago Hardy' як морозостійкіший за інші інжири.[5][2] UF/IFAS Extension зазначає, що 'Brown Turkey' і 'Celeste', за повідомленнями, морозостійкіші за багато інших інжирів.[1]

Далі перегляньте профіль рослини інжиру, де описано решту року інжиру.

Поширені запитання

Яку найнижчу температуру витримує інжир?

UF/IFAS Extension зазначає, що інжир у стані повного спокою, загартований холодом, витримує від 15°F до 20°F без серйозних пошкоджень.[1] За даними Penn State, навіть найбільш холодостійкі інжири витримують температуру лише до 20°F і нижче 15°F зазнають справжніх зимових пошкоджень, за винятком 'Chicago Hardy'.[2] Попередні публікації, на які посилається український ботанічний сад, стверджують, що дорослі рослини без укриття витримують короткочасне зниження до −15°C, за −18°C пагони крони сильно пошкоджуються, а за −20°C пошкоджується вся надземна частина.[3]

Чи потрібно вкривати інжир на зиму?

Порівняйте свою звичайну найхолоднішу ніч із діапазоном від 15°F до 20°F, який UF/IFAS наводить для інжиру в стані повного спокою, загартованого холодом, без серйозних пошкоджень.[1] Penn State вказує межу приблизно 20°F, а нижче 15°F настають справжні пошкодження; там, де ночі бувають такими холодними, доцільно вкрити інжир, що росте в ґрунті.[2] У Нью-Йорку Бруклінський ботанічний сад зазначає, що без захисту інжир може не пережити зиму, хоча стіна, що виходить на південь, може допомогти йому пережити більшість зим.[9]

Як підготувати інжир до зими в зоні 7?

У зоні 7 NC State Extension радить південну стіну або інше захищене місце; інжир звичайний там віднесено до зон USDA від 7a до 10b.[8] Після сильних заморозків Penn State обриває залишки листя й недозрілі плоди, мульчує основу шаром від 6 до 12 дюймів, зв'язує гілки й обгортає їх мішковиною або агроволокном, але не плівкою.[2] Мульча над кореневою зоною вирівнює температуру й вологість ґрунту та захищає корені від пошкоджень через замерзання й відтавання, зазначає Clemson.[5]

Чи потрібно заносити інжир у приміщення на зиму?

Заносять лише інжир у горщику: NC State Extension зазначає, що інжир у контейнері необхідно зимувати в приміщенні, хоча один із майстрів-садівників Penn State захищає інжир сорту 'Mission' у горщику 3 на 3 фути прямо на місці, так ніби він ріс у ґрунті.[8][2] Якщо горщик можна перенести, дочекайтеся сильних заморозків, оберіть залишки листя й недозрілі плоди, а потім перенесіть його в утеплену, неопалювану, бажано темну кімнату, гараж або прохолодний підвал.[2]

Чи відросте інжир, якщо вимерзне до землі?

За рекомендаціями Penn State, інжир, що вимерз до основи, не втрачено: він відновлюється, випускаючи від коренів багато пагонів, а основний урожай формується на прирості поточного року.[2] UF/IFAS Extension зазначає, що на південному сході Сполучених Штатів інжир часто обмерзає й відростає багатостовбурними кущами, бо періодичні пошкодження холодом уражають стовбур і гілки.[1]

Коли навесні знімати укриття з інжиру?

Найвразливіші бруньки, що розпускаються: у контрольованому досліді на живцях 'Masui Dauphine', у яких штучно викликали розпускання бруньок, температура від 0 до −2°C не знищила жодної бруньки, тоді як за −3°C неокільцьовані живці не втратили жодної бруньки до розпускання, частину втратили після нього, а всі після розгортання листя.[4] Бруклінський ботанічний сад знімає укриття, коли наприкінці зими теплішає і вже немає ризику тривалих заморозків, зазвичай наприкінці березня в Нью-Йорку (Північна півкуля).[9]