Як вирощувати шпинат: посів, підживлення і стрілкування

Що потрібно шпинату: прохолода, сонце і рівномірний полив

Шпинат (Spinacia oleracea) є листовою культурою прохолодного сезону. За даними Penn State Extension, найкраща температура для його росту становить від 50°F до 60°F, а молоді сіянці можуть витримувати холод до 15°F–20°F.[1] Utah State University Extension зазначає, що шпинат найкраще росте за температури нижче 75°F і що заморозки до 32°F не завдають серйозної шкоди молодим рослинам. Він легко зимує і дає ранній весняний урожай, якщо до кінця року рослини мають 4–5 справжніх листків і щедро вкриті мульчею, яку знімають після танення снігу.[3] Wisconsin Horticulture називає шпинат морозостійкою однорічною рослиною, для якої ідеальна погода становить 50–60°F; у холодніших місцевостях або в суворі зими, за цим джерелом, мульча може допомогти рослинам вижити, а стійкіші сорти, як-от 'Bloomsdale Longstanding', мають більше шансів перезимувати.[4]

Шпинат любить повне сонце та родючий, добре дренований ґрунт, але переносить і часткову тінь.[1][3] Поливайте шпинат на грядці регулярно, 1–2 дюйми води на тиждень залежно від ґрунту й температури, радить Utah State, бо нерівномірна вологість робить листя жорстким, уповільнює ріст і спричиняє сторонній присмак.[3] На грядках розпушуйте ґрунт на глибину від 12 до 18 дюймів: дорослий шпинат має довгий стрижневий корінь, а коріння сіянців неглибоке, тож проріджуйте обережно.[1]

Коли сіяти шпинат з огляду на ваші дати заморозків

За скільки часу до дат заморозків сіяти, різні дорадчі служби радять по-різному.

• Приблизно за чотири–вісім тижнів до середньої дати останніх заморозків навесні і за шість–вісім тижнів до середньої дати перших заморозків восени, тобто два врожаї на рік, радить Penn State Extension. Багато городників-аматорів зазнають невдачі, бо навесні починають надто пізно.[1]
• Приблизно за 4 тижні до середньої дати останніх заморозків, з наступними посівами приблизно кожні 2 тижні, радить Wisconsin Horticulture.[4]
• За 2–3 тижні до останніх весняних заморозків, або прямий посів за 3–4 тижні до того, як розсаду висаджують у ґрунт близько до дати, після якої заморозків уже не буває, радить Utah State University Extension.[3] Для осіннього врожаю там висівають скоростиглі сорти за 50–75 днів до очікуваної дати достигання, яку визначають приблизно через 1–2 тижні після очікуваних перших осінніх заморозків.[3]
• Щойно ґрунт навесні можна обробляти, і далі кожні один–два тижні, доки температура надворі не досягне 80°F, а осінній урожай за два місяці до середньої дати перших заморозків, радить University of Minnesota Extension.[2]

Жодне з прочитаних джерел не дає дат посіву за зонами USDA чи календаря для місць без заморозків, тож кожне правило тут зміщується разом із вашими власними датами заморозків. Якщо ви не впевнені, яка у вас дата останніх заморозків, весняне правило Міннесоти її не потребує, бо за ним сіють, щойно ґрунт можна обробляти. Там, де заморозків немає, наш висновок такий: сійте, коли температура ґрунту в межах діапазонів проростання, наведених для насіння шпинату, пам'ятаючи, що прохолодний ґрунт під час посіву не вбереже культуру від спеки чи довгого дня до збору врожаю.

Осінній посів дозволяє уникнути довгого дня. У Міннесоті серпневі посіви для осіннього врожаю ростуть за дня, що коротшає, і не підуть у стрілку, каже University of Minnesota Extension; там сіють на початку серпня від Дулута на північ і з середини серпня в інших місцях, щоб уникнути літньої спеки.[2] Проблема осіннього посіву в теплому ґрунті. Penn State радить затінювальну сітку, щоб ґрунт лишався прохолодним у теплі перші дні осені, а потім плівкові укриття, щоб розтягнути збір урожаю до пізньої осені або, якщо пощастить, до початку зими.[1]

Температура проростання шпинату та вибір насіння

Сійте в прохолодний ґрунт. За даними Penn State Extension, насіння шпинату найкраще проростає за температури ґрунту від 45°F до 68°F, сіянці зазвичай з'являються через 7–10 днів, а найкращі результати дає свіже насіння, бо зі старінням насіння проростання швидко погіршується.[1] Utah State University Extension зазначає, що сіяти можна, щойно ґрунт прогріється до 40°F, що насіння найкраще проростає за 55–65°F і сходить за 7–10 днів, а температура понад 80°F знижує проростання.[3]

У випробуваннях дев'яти генотипів шпинату в кліматичній камері насіння найкраще проростало від 15 до 20 °C; вище 20 °C проростання знижувалося, а за 35 °C різко падало.[5]

У теплих умовах сорт має значення. У тих самих випробуваннях у кліматичній камері 'Donkey', 'Marabu' і 'Raccoon' проросли більш ніж на 70% за 30 і 32 °C ('Raccoon' на 84% за 30 °C), тоді як 'Tyee', який продають як жаростійкий, мав найнижче проростання з п'яти комерційних сортів за цих температур. За 35 °C кожен генотип, крім 'Ozarka II', опустився нижче 30%, а 'Ozarka II' все ж проріс на 63%.[5] Автори посилаються на ранішу публікацію, за якою насіння після праймування краще проростало за 30 °C, але вважають вибір жаростійких сортів простішою у застосуванні практикою.[5] Прочитані джерела нічого не повідомляють про охолодження насіння перед посівом.

Як виростити шпинат із насіння: глибина, відстань і проріджування

Сійте неглибоко; дорадчі служби розходяться переважно щодо відстані між рослинами. Якщо хочете одну схему для початку, візьміть схему Penn State; джерела їх не ранжують, тож це наш вибір.

• Сійте на глибину ½ дюйма з інтервалом два дюйми в рядах, віддалених один від одного на 12–18 дюймів, радить Penn State Extension, а потім проріджуйте, коли рослини досягнуть двох дюймів заввишки, залишаючи по чотири–шість дюймів на кожну рослину, бо загущені сіянці можуть відставати в рості й рано йти в стрілку.[1]
• Розміщуйте рослини на відстані 3 дюйми одна від одної в рядах через 12 дюймів і проріджуйте, коли сіянці мають 3–4 справжні листки, радить Utah State University Extension; густі посадки також зменшують тиск бур'янів.[3]
• Висівайте насіння з інтервалом 1–4 дюйми і приблизно на глибину ½ дюйма, радить Wisconsin Horticulture; за меншої відстані проріджуйте, коли листки торкаються, а висмикнуті рослини їжте як салатну зелень.[4]
• Сійте на глибину від чверті до половини дюйма в рядах через 18–30 дюймів і проріджуйте до відстані два–чотири дюйми, радить University of Minnesota Extension.[2]

Шпинат можна почати й з розсади: пересадка дає раніший урожай, каже Utah State. Висаджуйте розсаду, коли вона має 4–6 зрілих листків і добре розвинену кореневу систему, на що зазвичай іде 5–6 тижнів від посіву; сіянець, висмикнутий під час проріджування, можна пересадити, якщо зберегти частину коріння.[3]

Як підживлювати шпинат у ґрунті та в контейнерах

Почніть з аналізу ґрунту. За даними University of Minnesota Extension, шпинат найкраще росте в ґрунті з pH від 6,5 до 8, а фосфор і калій слід вносити згідно з рекомендаціями аналізу ґрунту, використовуючи добриво з низьким вмістом фосфору або без нього, якщо звіт не вимагає більше фосфору.[2] Нехай кількість калію визначає аналіз ґрунту; жодне прочитане джерело не підтверджує підживлення шпинату за фіксованим співвідношенням калію й азоту. Якщо хочете розібратися, що робить кожен елемент живлення, перш ніж купувати добриво, прочитайте як працюють елементи живлення рослин.

Потім підживлюйте збоку від рядка. Дві норми такого підживлення різняться щодо фосфору. Utah State University Extension вносить ¼ склянки азотного добрива з маркуванням 21-0-0 на 10 футів рядка поруч із рослинами через 4 тижні після пересадки або під час проріджування і поливає.[3] Wisconsin Horticulture називає шпинат вибагливим до живлення і радить вносити добриво перед посадкою і ще раз у середині сезону, що важливіше навесні, коли холодний ґрунт стримує азот. Там радять вносити збоку приблизно ¼ фунта добрива 5-10-5 на 10 футів рядка, коли рослини сягають близько 2 дюймів заввишки, і додавати азот, якщо листя починає жовтіти.[4] Добриво 5-10-5 містить фосфор, який у Міннесоті додають лише тоді, коли цього вимагає аналіз ґрунту. Наш висновок: без аналізу, що показує нестачу фосфору, безпечніше почати з чисто азотного 21-0-0.

Penn State Extension зазначає, що шпинат можна вирощувати в контейнері, якщо вибрати сорти, придатні для контейнерів, достатньо великий для рослини контейнер і багату на поживні речовини безґрунтову суміш; розміру контейнера на сторінці не вказано.[1] Норми підживлення для контейнерів теж не наводить жодне прочитане джерело, тож ми пропонуємо дотримуватися етикетки суміші або добрива.

Чому шпинат іде в стрілку і як це відкласти

Стрілкування означає перехід від утворення листя до квітконосного стебла. Щоб шпинат не стрілкувався зарано, плануйте культуру з урахуванням довжини дня та спеки. В огляді досліджень стрілкування шпинату його описано як рослину довгого дня: довгий день викликає стрілкування, а керування довжиною дня й температурою під час росту культури може йому запобігти.[6]

Спека і сухий ґрунт пришвидшують стрілкування. University of Minnesota Extension зазначає, що шпинат іде в стрілку у відповідь на подовження дня, у спеку рослини реагують швидше, а посуха також може пришвидшити стрілкування. У Міннесоті, у північній півкулі, спекотний або посушливий період у травні може покласти край утворенню листя, а в червні рослини схильні стрілкуватися навіть у прохолодну погоду.[2] Там також зазначають, що шпинат може почати цвісти після кількох днів із температурою понад 75°F.[2] У статті Penn State Extension, яку теж для північної півкулі написав Master Gardener з округу Батлер, сказано, що шпинат прагнутиме піти в стрілку, щойно температура досягне 80°F, а оскільки він чутливий і до довжини дня, то піде в стрілку в червні, навіть якщо погода лишається прохолодною; пересихання ґрунту теж спричиняє стрілкування.[1] Огляд про стрілкування також називає охолодження, посуху та сильне освітлення стресами, що викликають стрілкування, і посилається на ранішу роботу, за якою стрілкування посилюється, коли рослини під час росту зазнають охолодження, а потім потрапляють у тепліші умови й довгий день.[6]

Жодне прочитане джерело не наводить виміряної довжини дня, за якої зростає ризик стрілкування для домашніх сортів. Одне тепличне дослідження, посилаючись на ранішу роботу, називає 14 годин світла на добу фотоперіодом, що викликає цвітіння шпинату; власні рослини дослідників росли за короткого природного дня з 10,5–11,0 годинами світла.[7] Огляд про стрілкування, посилаючись на роботу Chun і колег щодо вирощування розсади, повідомляє, що коротший фотоперіод під час вирощування розсади відкладав стрілкування: на одну дату обліку після пересадки квітконосні стебла мали довжину 15 mm за коротших фотоперіодів і 80 mm за 16 годин світла на добу.[6]

Сорт дає трохи часу. Wisconsin Horticulture називає 'Indian Summer' і 'Olympia' сортами, що повільно стрілкуються, 'Space' стійким до стрілкування, а 'Tyee' таким, що стрілкується дуже повільно, і рекомендує такі сорти для пізніших посівів, але попереджає, що навіть повільно стрілкувальні сорти недовго лишаються листовими.[4] 'Tyee' також погано проростав у теплих випробуваннях у кліматичній камері, тож наш висновок: сійте його, поки ґрунт ще прохолодний, а не в гарячий ґрунт. Utah State University Extension зазначає, що шпинат іде в стрілку під час довгих теплих днів літа і що для пізньовесняних посівів краще підходять сорти, які довго не стрілкуються або стрілкуються повільно.[3] У техаському порівнянні, наведеному в огляді про стрілкування, 'Fidalgo', 'Springfield' і 'Springer' виявилися сортами з пізнім стрілкуванням серед 18 сортів, які оцінювали протягом 8 років у регіоні Winter Garden, а східні сорти загалом легко йшли в стрілку.[6]

Що робити, залежить від того, що ви бачите на грядці:

• Якщо рослини ще листові й квітконосного стебла немає, продовжуйте збирати листя, доки не почне підніматися квітконосне стебло.
• Якщо одна рослина починає стрілкуватися або вгору йде міцне центральне стебло, зрізайте зараз усі рослини на грядці, а не лише ту, що стрілкується: у Міннесоті зазначають, що щойно ви помітите стрілкування однієї рослини, решта невдовзі піде слідом, тож збирайте всі,[2] а Penn State Extension зазначає, що рослина, яка стрілкується, виганяє міцне центральне стебло і стає гіркою та неїстівною.[1]

Вирощування шпинату в приміщенні під лампами

Для шпинату під лампами таблиця умов, придатних для шпинату, в одній статті про вирощування в приміщенні наводить 12 h світла на добу, 15–25 °C для росту і 7–23 °C для проростання.[8] Її автори стверджують, що продуктивність шпинату найвища за 75% відносної вологості та від 14 до 18 °C за фотоперіоду 12 h; їхні власні рослини росли 60 днів у закритій шафі для вирощування в приміщенні із середньою температурою 25 °C, і про стрілкування автори не повідомили.[8] Наш висновок із цих даних: тримайте в приміщенні температуру ближче до прохолодної межі діапазону для росту. Жодне прочитане джерело не наводить інтенсивності світла для шпинату під лампами.

Гідропонне вирощування шпинату

Плануйте захист від кореневої гнилі. Коренева гниль, яку спричиняє Pythium, за неофіційними даними, є причиною, з якої більшість гідропонних господарств уникають шпинату: дослідники описують гідропонний шпинат як дуже вразливий до кореневої гнилі, спричиненої Pythium, якщо не дотримуватися належної санітарії та інших агротехнічних заходів.[9][10] Це наш висновок: для першого врожаю шпинату легше почати з грядки або контейнера, бо поради дорадчих служб у цьому посібнику написано для городу, а гідропонний шпинат потребує такого захисту від хвороб із першого дня. Якщо коренева гниль уже з'явилася, виконайте кроки з порятунку гідропонних рослин від кореневої гнилі.

Не допускайте, щоб pH розчину знижувався. У глибоководній культурі в кліматичній камері шпинат 'Corvair' ріс гірше, коли pH розчину знижували від pH 5,5, найвищого з випробуваних. Через 19–20 днів свіжа маса пагонів становила 3,8 g на рослину за pH 4,5 (52% від 7,3 g за найвищого pH) і 0,88 g за pH 4,0 (12%), коли рослини відставали в рості, а коріння було сильно пригнічене.[9] У тому ж дослідженні підвищення концентрації розчину (електропровідності, EC) з EC 1,4 до 3,4 dS/m за pH 5,5 істотно не збільшило ріст, що автори пояснюють тим, що за стандартної концентрації поживні речовини не були обмежувальним чинником; вони зазначають, що pH гідропонного розчину зазвичай підтримують у межах від 5,5 до 6,5.[9]

У досліді з плавучими плотами в Туреччині (неопалювана теплиця) шпинат 'Aletta F1' на бебі-листя з розчином половинної концентрації (EC 1,2–1,3 dS/m) дав на 17,0% менший загальний урожай, ніж на розчині повної концентрації (EC 1,6–1,8 dS/m), у середньому за зимовий і ранньовесняний цикли; у кожному з трьох зборів автори відносять повну й половинну концентрацію до однієї статистичної групи. Чиста вода знизила врожай на 74,8%.[11] У цьому досліді вміст нітратів у листі знижувався з розведенням розчину, але між повною і половинною концентрацією істотної різниці не було. В обох циклах і за всіх концентрацій вміст нітратів у листі лишався в межах від 1177,2 до 1811,9 mg/kg, нижче за ліміт ЄС 3500 mg/kg для шпинату, на який посилаються автори.[11]

Не виключайте калій із розчину. У тепличному досліді з глибоководною культурою на шпинаті 'Carmel' на бебі-листя поживний розчин без калію, який застосовували 14 днів, знизив вміст калію в тканинах щонайбільше на 91%, суху масу на 61% і врожай за свіжою масою на 76% порівняно з контрольним розчином із 244 ppm (частин на мільйон) K.[10] Водночас чверть контрольного рівня калію (58 ppm K) дала свіжу масу, істотно не нижчу за контроль, тоді як 19 ppm K (10% від контролю) дала істотно менший урожай.[10]

Що вимірювали гідропонні досліди зі шпинатом

Цей розділ для тих, хто вирощує гідропонно і хоче знати умови кожного досліду, а також для всіх, кому потрібні дані про проростання з кліматичної камери чи дослідження калію в піщаній культурі.

Розчин повної концентрації в досліді з плавучими плотами був рецептурою для зимового салату з азотом і калієм у рівних концентраціях; половинна доза зменшувала макроелементи на 50%.[11] У цьому досліді період вирощування впливав на врожай більше, ніж концентрація розчину: загальний урожай у ранньовесняному циклі був на 34,2% вищим, ніж у зимовому, тоді як перехід від повної до половинної концентрації знижував його на 17,0%. Ранньовесняний цикл був теплішим і сонячнішим: температура поживного розчину становила в середньому 20,0 °C (9,2–37,5 °C) проти 10,7 °C (3,5–32,0 °C) у зимовому циклі, повітря в теплиці в середньому 19,8 °C проти 11,3 °C, а сонячна радіація 10,64 проти 5,55 МДж на м² на добу.[11] Зрізи після відростання давали менше: 53,2% загального врожаю припало на перший зріз, 21,1% на другий і 25,7% на третій.[11]

Автори досліду з плавучими плотами повідомляють, що їхні гідропонні врожаї були вищими за врожай у ґрунтовій культурі, опублікований іншою групою, і посилаються на ранішу роботу, за якою гідропонне бебі-листя зазвичай готове на 3–6 тижнів раніше, ніж у відкритому ґрунті. Порівняння з ґрунтом зроблено між дослідженнями, а не в межах одного досліду.[11]

Gillespie та колеги вирощували шпинат для свого дослідження pH у глибоководній культурі в кліматичній камері за 12 h світла на добу від люмінесцентних ламп.[9]

Якщо ви пророщуєте насіння у власній системі, дослідження проростання додає два набори даних. У випробуваннях Chitwood і колег у кліматичній камері п'ять генотипів ('Raccoon', F88-354, F88-310, 'Donkey' і 'Tyee') проросли на 92%–98% за 15 °C, а сім із дев'яти генотипів проросли на 80%–89% за 20 °C.[5] Раніші експерименти, на які посилаються Chitwood і колеги, показали, що насіння шпинату проростає за температури ґрунту від 5 до 30 °C, найкраще за 20 °C, а між 25 і 30 °C проростання різко падає; за іншою цитованою публікацією, за 35 °C проростання повністю припиняється, що новіші випробування підтвердили для більшості генотипів, але не для 'Ozarka II'. Ці раніші статті ми не читали.[5]

У тепличному дослідженні Ucgun і колег у піщаній культурі з поливом солоною водою шпинат 'Raccoon' і 'Gazelle' продовжував рости за доз калію, значно нижчих за стандартні рекомендації: ріст пагонів через 50 днів загалом не залежав від дози калію, а рослини за найнижчої дози (еквівалент 2,73 kg K на гектар) зберігали баланс N, P і K, і автори доходять висновку, що шпинату потрібно значно менше калію, ніж рекомендовані раніше 63–138 kg на гектар, а ріст за найнижчої дози вони пов'язують із поливом солоною водою; на початку такого поливу рослини вже мали 6–8 справжніх листків.[7]

Коли збирати шпинат і як його зберігати

Скільки чекати на збір урожаю, залежить від сорту. У списку сортів Wisconsin Horticulture строк до збору становить від 30 днів для 'Regal', сорту для густих посівів на бебі-листя, до 48 днів для 'Bloomsdale Longstanding'.[4]

Листя можна збирати будь-коли до утворення квітконосного стебла, каже Utah State University Extension. Спершу зривайте старіше листя, щоб молоде продовжувало рости, або зрізайте все листя на висоті 2 дюймів над ґрунтом, якщо при цьому не пошкоджено точку росту.[3] За Wisconsin Horticulture, окремі листки починають збирати, щойно рослини мають щонайменше 6 справжніх листків, або зрізають усю рослину в стиглості, що найкраще робити навесні або щойно починає з'являтися центральне стебло. Восени збирання лише зовнішнього листя дає змогу рослині й далі давати врожай.[4]

У досліді з плавучими плотами бебі-листя зрізали, коли зовнішні, старші листки досягали 10–15 cm завдовжки, вище верхівки росту, щоб рослини відростали. Перший зріз робили через 4 тижні після посіву в ранньовесняному циклі, але аж через 8 тижнів після посіву в холоднішому зимовому, а після третього збору зрізи припинили, бо якість листя погіршилася.[11]

Починайте збирати, щойно листки досягнуть придатного розміру, радить Penn State Extension: зрізайте зовнішні листки біля основи, залишаючи розетку рости далі, бо листя, яке лишається на рослині надто довго, гіркне.[1] University of Minnesota Extension зазначає, що шпинат відростає після першого збору, особливо якщо окремі листки зривати на стадії бебі-листя, тож можливі кілька зборів. Осінній урожай можна збирати по листку або зрізати на рівні ґрунту чи трохи вище.[2]

Поради щодо зберігання залежать від того, наскільки холодно ви можете його тримати. За даними Utah State, шпинат зберігається 1–2 тижні за 32°F, коли відносна вологість становить 95%.[3] У домашньому холодильнику, як зазначають у Міннесоті, шпинат зберігається лише кілька днів, або близько тижня, якщо зібрати його, поки рослини прохолодні, промити холодною водою і одразу покласти в холодильник.[2]

Профілактика хвороб і шкідників шпинату

Там, де є проблема з несправжньою борошнистою росою, вибирайте стійкі сорти; поливайте ґрунт, а не листя, бо мокре листя сприяє грибковим хворобам, і залишайте рослинам достатньо простору.[1][4] Щодо шпинатної мінуючої мухи Wisconsin Horticulture радить не обприскувати, а видаляти листки з яйцями чи мінами, бо обприскування не дістає личинок усередині листка, а після проріджування накривати рослини агроволокном.[4]

Позначте свої тижні посіву шпинату

Перш ніж купувати насіння, визначте середні дати останніх весняних і перших осінніх заморозків за допомогою калькулятора дат заморозків, а потім відлічіть назад тижні весняного й осіннього посіву та позначте їх у календарі.

Поширені запитання

Коли садити шпинат?

Penn State Extension радить сіяти за чотири–вісім тижнів до останніх весняних заморозків і за шість–вісім тижнів до перших осінніх заморозків;[1] Utah State University Extension радить сіяти за 2–3 тижні до останніх весняних заморозків або прямим посівом за 3–4 тижні до того, як розсаду висаджують у ґрунт близько до дати, після якої заморозків уже не буває.[3] Якщо позначати лише один тиждень, ми обираємо приблизно 4 тижні до останніх весняних заморозків.

Чому мій шпинат так швидко йде в стрілку?

Шпинат іде в стрілку у відповідь на подовження дня, а University of Minnesota Extension зазначає, що він може почати цвісти після кількох днів із температурою понад 75°F.[2] Там пишуть, що в спеку рослини реагують швидше, а посуха також може пришвидшити стрілкування; у Міннесоті, у північній півкулі, рослини схильні стрілкуватися в червні навіть у прохолодну погоду.[2]

На яку глибину і на якій відстані сіяти насіння шпинату?

Сійте на глибину ½ дюйма в рядах через 12–18 дюймів, а потім, коли рослини досягнуть двох дюймів заввишки, проріджуйте, залишаючи по чотири–шість дюймів на кожну рослину, радить Penn State Extension.[1] Utah State University Extension пропонує щільнішу схему: рослини через 3 дюйми в рядах через 12 дюймів, проріджування, коли сіянці мають 3–4 справжні листки.[3]

Чи проросте насіння шпинату в спеку?

За температури понад 80°F проростає менше насіння, каже Utah State University Extension; найкращою температурою ґрунту там вважають 55–65°F, сіють, щойно ґрунт прогріється до 40°F, і очікують сходів за 7–10 днів.[3] Сорт теж має значення. У випробуваннях у кліматичній камері 'Donkey', 'Marabu' і 'Raccoon' проросли більш ніж на 70% за 30 і 32 °C ('Raccoon' на 84% за 30 °C), тоді як за 35 °C кожен генотип, крім 'Ozarka II' (63%), опустився нижче 30%.[5]

Чи відростає шпинат після зрізання?

Так, і Utah State University Extension зазначає, що можна зрізати все листя на висоті 2 дюймів над ґрунтом, якщо при цьому не пошкоджено точку росту.[3] University of Minnesota Extension додає, що шпинат відростає після першого збору, особливо якщо окремі листки зривати на стадії бебі-листя, тож можливі кілька зборів.[2]

Скільки свіжий шпинат зберігається в холодильнику?

У домашньому холодильнику шпинат зберігається лише кілька днів, або близько тижня, якщо зібрати його, поки рослини прохолодні, промити холодною водою і одразу покласти в холодильник, каже University of Minnesota Extension.[2]