Завантаження деталей рослини...
33 джерел використано для цього профілю рослини
Giordani, E., Ferrini, F., Ferroni, G. (2021). “Codification and description of growth stages in persimmon (Diospyros kaki Thunb.) using the extended BBCH scale.” Scientia Horticulturae, 279, 109892.
Marti-Quilez, L., Gimenez, M.J., Blasco, J. (2023). “Estimation of Macro and Micronutrients in Persimmon (Diospyros kaki L.) cv. Rojo Brillante Leaves through Vis-NIR Reflectance Spectroscopy.” Agronomy, 13(4), 1105.
Gonzalez-Talice, J., Yuri, J.A., Moya-Leon, M.A. (2022). “Leaf and Fruit Nutrient Concentration in Rojo Brillante Persimmon Grown under Conventional and Organic Management.” Agronomy, 12(2), 237.
Хурма (Diospyros kaki) — листопадне плодове дерево родини Ebenaceae, родом з Китаю, яке культивується в Східній Азії протягом тисячоліть. Дерева досягають 6-9 м заввишки з широкою розлогою кроною 4,5-7,5 м. Щеплені сорти починають плодоносити через 3-5 років, виробляючи великі помаранчеві плоди (150-400 г) з вересня по грудень. Надзвичайно вимоглива до калію з співвідношенням K:N близько 1,7:1 для плодоносних дерев, що зростає до 3,7:1 під час розвитку плодів. Чутлива до надлишку азоту, який спричиняє передчасне опадання плодів. Схильна до залізного хлорозу на лужних ґрунтах. Потребує 100-400+ годин холоду залежно від сорту. Зони USDA 7-10. Світове виробництво перевищує 4,8 мільйона тонн щорічно, очолюване Китаєм (72%).
Temperature: 8-35°C (optimal 23°C). Humidity: 30-80% (optimal 55%). Light DLI: 22 mol/m²/day. Photoperiod: 12h.
Hydroponic System Compatibility:
DWC: Not suitable. Не підходить. Хурма — листопадне дерево (6-9 м) з розгалуженою деревною стрижневою кореневою системою, несумісною з резервуарами DWC. Дерева потребують зимового спокою (100-1000 годин холоду нижче 7°C), що неможливо забезпечити у водній культурі. Надзвичайний ризик кореневої гнилі в занурених умовах.
NFT: Not suitable. Не підходить. Неглибокі канали NFT не можуть вмістити деревну кореневу систему деревної породи. Відсутня структурна підтримка для ваги стовбура та крони. Канали забилися б здерев'янілими коренями. Не існує досліджень або комерційного прецеденту.
Ebb and Flow: Not suitable. Не підходить. Столи припливу-відпливу не можуть витримати кореневу масу дерева ані забезпечити структурну стійкість для багатометрової крони. Багаторічний цикл росту (4-6 років до першого плоду) та обов'язковий зимовий спокій роблять систему повністю непрактичною.
Drip: Suitable. Найкращий варіант для безґрунтового вирощування хурми. Крапельне зрошення є комерційним стандартом у всьому світі. Карликові сорти (Izu, Coffeecake) у контейнерах 60-100 л з добре дренованим субстратом можуть керуватися через крапельне зрошення при pH 6,0-6,5 та помірній EC. Потребує розміщення на відкритому повітрі або в теплиці для зимового спокою.
Kratky: Not suitable. Не підходить. Застійна неаерована вода — найгірше середовище для коренів хурми. Деревна коренева система не може функціонувати у пасивній водній культурі. Гарантована коренева гниль та загибель дерева. Нуль досліджень або комерційного прецеденту.
Aeroponics: Not suitable. Не підходить. Незважаючи на хорошу аерацію кореневої зони, структурні вимоги підтримки дерева, термін 4-6 років до плодоношення та обов'язковий зимовий спокій роблять аеропонну культуру повністю непрактичною. Не існує дослідницького прецеденту.
Common Issues:
Антракноз хурми
Symptoms: Темно-коричневі до чорних заглиблені круглі ураження на поверхні плоду. Некротичні плями неправильної форми на листках з жовтими ореолами. Відмирання пагонів та проріджування крони при тяжких інфекціях. Рожеві до лососевих спорові маси на ураженнях у вологих умовах
Causes: Гриб Colletotrichum horii, переважний збудник антракнозу на хурмі. Тепла волога погода з частими дощами під час розвитку плодів. Зимівля на заражених пагонах та муміфікованих плодах. Поширення спор бризками дощу та вітром
Solutions: Застосувати фунгіциди на основі міді на стадіях спокою та зеленого конуса. Обприскувати манкоцебом або азоксистробіном при опаданні пелюсток, повторювати з інтервалом 10-14 днів у вологу погоду. Обрізати та знищити заражені пагони та муміфіковані плоди під час зимового спокою. Збирати плоди своєчасно при зрілості та охолоджувати до 0-1°C для обмеження післязбиральний антракнозу
Prevention: Обирати стійкі сорти, коли доступні. Підтримувати відкриту крону через щорічну обрізку для циркуляції повітря. Видаляти опалі плоди та листовий опад для зменшення інокулюму. Уникати дощувального зрошення; використовувати крапельні системи
Кругла плямистість листя
Symptoms: Круглі некротичні плями (5-30 мм) з темними краями на верхній стороні листків. Хлороз навколо уражень, що прогресує до загального пожовтіння. Передчасне опадання листя наприкінці літа, що зменшує фотосинтетичну здатність. Ослаблені дерева, що виробляють менші та погано забарвлені плоди
Causes: Гриб Mycosphaerella nawae з довгим латентним періодом (3-5 місяців). Аскоспори, що вивільняються з перезимованого листового опаду під час весняних дощів. Тривалі періоди вологості листя (>12 годин) при 15-25°C. Весняна інфекція спричиняє осінні симптоми
Solutions: Застосувати системні фунгіциди (тіофанат-метил, дифеноконазол) при опаданні пелюсток. Обприскування контактними фунгіцидами (манкоцеб, мідь) під час первинного вивільнення аскоспор. Видалити та знищити опале листя восени для зменшення інокулюму. Використовувати метеорологічні моделі для планування застосування фунгіцидів
Prevention: Видалити та компостувати опале листя перед весняним вивільненням аскоспор. Підтримувати відкриту крону для зменшення тривалості вологості листя. Висаджувати на ділянках з хорошим повітряним дренажем. Використовувати сорти з нижчою сприйнятливістю, коли доступні
В'янення хурми
Symptoms: Раптове в'янення листя, що починається з верхівки та прогресує вниз. Швидке опадання листя з повною втратою крони за тижні. Коричневі до чорних смуги в заболоні при знятті кори. Загибель дерева протягом 1-2 років; рожеві скупчення спор формуються під корою
Causes: Судинний гриб Ceratocystis diospyri, що вражає ксилему. Патоген проникає через рани (зрізи обрізки, механічні пошкодження, комахи). Повітряне поширення спор від мертвих заражених дерев. Підщепа D. virginiana є високосприйнятливою
Solutions: Не існує лікувального засобу після встановлення судинної інфекції. Негайно видалити та знищити заражені дерева для зменшення джерел спор. Загерметизувати зрізи обрізки бджолиним воском або садовим варом. Дезінфікувати всі інструменти для обрізки 70% етанолом між деревами
Prevention: Уникати пошкодження стовбурів та гілок під час операцій у саду. Контролювати короїдів, що створюють вхідні рани. Використовувати підщепи сіянців D. kaki в регіонах, схильних до в'янення. Не висаджувати поруч з насадженнями американської хурми, де захворювання може бути ендемічним
Бактеріальний рак кореневої шийки
Symptoms: Грубі наросту неправильної форми на коренях, кореневій шийці та нижній частині стовбура. Наросту починаються м'якими та губчастими, стаючи твердими та деревними з віком. Сповільнений ріст та знижена сила через порушений транспорт. Зменшена врожайність плодів; молоді дерева можуть загинути
Causes: Бактерія Agrobacterium tumefaciens, що проникає через рани. Перенос Т-ДНК спричиняє неконтрольований поділ клітин (утворення наростів). Поширення забрудненим ґрунтом, зараженим розсадним матеріалом та інструментами. Рани від пересаджування, обробітку або морозних пошкоджень
Solutions: Не існує лікувального засобу після формування наростів. Хірургічно видалити малі наросту та обробити мідним бактерицидом. Замінити серйозно заражені молоді дерева здоровим матеріалом. Обробити корені Agrobacterium radiobacter K-84 перед висаджуванням
Prevention: Купувати сертифіковані здорові дерева з розсадника. Занурювати саджанці з відкритою кореневою системою в біологічний засіб при висаджуванні. Мінімізувати пошкодження під час пересаджування; стерилізувати інструменти для обрізки. Уникати висаджування на полях з історією бактеріального раку
Церкоспороз листя
Symptoms: Дрібні кутасті до круглих темно-коричневі плями (2-10 мм) на листках. Плями можуть зливатися у більші неправильні некротичні ділянки. Передчасне опадання листя в середині-кінці літа на нижніх гілках. Зменшений розмір плодів та погане забарвлення
Causes: Cercospora kaki та споріднені види, що інфікують тканину листка. Теплі вологі умови (20-30°C) з тривалою вологістю листя. Зимівля на заражених опалих листках та рештках. Поширення спор переважно бризками дощу
Solutions: Застосувати покривне обприскування фунгіцидом (азоксистробін або хлороталоніл) при цвітінні. Обприскування міддю з інтервалом 10-14 днів при стійкій вологій погоді. Видалити серйозно заражені листки та опалі рештки. Покращити циркуляцію повітря через селективну обрізку крони
Prevention: Видалити та знищити опале листя восени та взимку. Підтримувати відкриту архітектуру крони для швидкого висихання листя. Уникати надлишку азоту, що сприяє густому вразливому листю. Забезпечити достатню відстань між деревами (5-6 м) для циркуляції повітря
Східна плодова муха
Symptoms: Дрібні проколи на поверхні плоду від відкладання яєць. Личинкові ходи спричиняють внутрішнє розкладання та буре знебарвлення. Передчасне опадання заражених плодів. Вторинні грибкові інфекції в личинкових тунелях
Causes: Самки Bactrocera dorsalis, що відкладають яйця під шкірку плоду. Теплі тропічні та субтропічні клімати з наявністю рослин-хазяїв. Поліфагний шкідник, що атакує понад 300 видів рослин-хазяїв. Заляльковування в ґрунті під зараженими деревами
Solutions: Застосувати обприскування білковою приманкою (GF-120 або гідролізований білок + спіносад). Використовувати пастки-винищувачі самців з метилевгенолом. Зібрати та глибоко закопати всі опалі та заражені плоди. Післязбиральна холодна обробка (1,5°C протягом 14 днів) для карантинного дотримання
Prevention: Встановити моніторингові пастки для раннього виявлення. Видаляти всі опалі плоди щотижня під час збирального сезону. Застосувати плівку частинок каоліну як фізичний бар'єр проти відкладання яєць. Координувати регіональні програми техніки стерильних комах, коли доступні
Щитівки
Symptoms: Воскоподібні куполоподібні або плоско-овальні комахи на пагонах, гілках та нижній стороні листків. Липкі виділення медяної роси, що приваблюють сажковий гриб. Чорний сажковий наліт на листках, що зменшує фотосинтез. Відмирання гілок та знижена сила при сильному зараженні
Causes: Воскові щитівки (Ceroplastes spp.) та коричнева м'яка щитівка (Coccus hesperidum). Поширення бродяжок вітром, контактом гілок та розсадним матеріалом. Захист мурахами захищає щитівок від природних ворогів. Теплі захищені мікроклімати в густих кронах
Solutions: Застосувати садову олію (2% зимова; 1% літня) для знищення бродяжок. Випустити паразитоїдних ос (Metaphycus, Coccophagus) для біологічного контролю. Точково обробити спіротетраматом або бупрофезином при сильному зараженні. Контролювати доступ мурах клейкими поясами для відновлення ефективності природних ворогів
Prevention: Ретельно оглядати розсадний матеріал перед висаджуванням. Підтримувати відкриту крону через щорічну обрізку. Сприяти природним хижакам, мінімізуючи широкоспектральні інсектициди. Моніторити двостороннім клейким стрічком на гілках навесні та восени
Борошнисті червеці
Symptoms: Білі ватоподібні воскові маси в пазухах листків, чашечках плодів та розвилках гілок. Виділення медяної роси, що спричиняють розвиток сажкового гриба. Косметичне пошкодження плодів забрудненням воском та медяною росою. Скручування та пожовтіння листків при сильному зараженні
Causes: Види Pseudococcus та Planococcus, що живляться соком флоеми. Мутуалізм з мурахами, що захищає червеців від хижаків. Занесення зараженим розсадним матеріалом або обладнанням. Теплі захищені місця крони сприяють нагромадженню колоній
Solutions: Випустити жуків Cryptolaemus montrouzieri при появі перших колоній. Застосувати спіротетрамат як системне внесення для встановлених заражень. Точково обробити колонії 1-2% садовою олією або інсектицидним милом. Контролювати мурах стрічками на стовбурах та приманковими станціями
Prevention: Оглядати весь розсадний матеріал при висаджуванні. Сприяти паразитоїдним осам, золотоочкам та сонечкам. Керувати популяціями мурах у саду та навколо нього. Обрізати густе внутрішнє зростання для зменшення захищених укриттів
Фізіологічне опадання плодів
Symptoms: Масове опадання незрілих плодів наприкінці весни — на початку літа. Відділення плоду в місці прикріплення чашечки. Кінцеве зав'язування знижене нижче 10-15% від початкових квіток. Нерівномірне навантаження врожаєм з голими гілками та перевантаженими кетягами
Causes: Недостатнє запилення або обмеження партенокарпічних сортів. Надлишок азоту, що сприяє вегетативному росту замість утримання плодів. Водний стрес під час критичної фази клітинного поділу. Високі температури (>35°C) або раптові коливання температури під час зав'язування
Solutions: Застосувати GA3 (10-50 ppm) під час цвітіння для покращення зав'язування. Помірний дефіцитний полив може зменшити опадання на 12-31%. Позакореневе обприскування нітратом кальцію (2%) при опаданні пелюсток підсилює утримання. Забезпечити збалансоване NPK, уникаючи надлишку азоту під час зав'язування
Prevention: Висаджувати сорти-запилювачі (Gailey, Nishimura-wase) у співвідношенні 1 на 8-10 дерев. Встановити постійне зрошення на основі моніторингу вологості ґрунту. Уникати рясного азоту наприкінці зими; розділити на менші дози. Проріджувати плоди, якщо зав'язування надмірне (>3 на шпорці) для зменшення конкуренції
Сонячний опік та ошпарювання
Symptoms: Сухі паперисті плями від бежевого до коричневого на відкритих поверхнях плодів. Вибілена або потріскана кора на стовбурах, особливо у молодих дерев. М'якоть плоду під пошкодженням стає сухою та коркоподібною. Вторинна грибкова інфекція через тріщини
Causes: Пряме сонячне випромінювання з температурою поверхні плоду понад 45°C. Раптове відкриття після інтенсивної обрізки, що видаляє затіняючу крону. Низька щільність крони через дефоліацію або поживний стрес. Молоді дерева з тонкою корою найвразливіші до ошпарювання стовбура
Solutions: Застосувати плівку частинок каоліну на відкриті плоди та кору. Використовувати відбивну мульчу або покриття ґрунту для перерозподілу світла. Відновити затінення крони через коригувальну обрізку та живлення. Обгорнути стовбури молодих дерев білими захисними матеріалами або розведеною білою латексною фарбою
Prevention: Підтримувати достатню щільність крони через збалансовану обрізку. Фарбувати стовбури молодих дерев 50% розведеною білою латексною фарбою. Забезпечити достатнє зрошення під час спекотних періодів для транспіраційного охолодження. Розташовувати насадження для використання післяобідньої тіні в жарких кліматах
Пошкодження птахами та дикою фауною
Symptoms: Неправильні отвори від клювання та розірвана м'якоть на плодах, що дозрівають. Частково з'їдені плоди, що висять або впали на землю. Пошкодження зосереджене на відкритих плодах на периферії крони. Вторинне зараження осами, мурахами та грибами через рани
Causes: Птахи та кажани-фруктоїди, приваблені солодкими плодами, що дозрівають. Зміна кольору плоду з зеленого на помаранчевий сигналізує про стиглість. Сади поблизу лісів або місць ночівлі зазнають більшого тиску. Наземні ссавці дістаються до плодів через низькі гілки
Solutions: Встановити захисні сітки від птахів (сітка 20-25 мм) над деревами. Використовувати візуальні відлякувачі (блискуча стрічка, кулі-хижаки), змінюючи щотижня. Збирати своєчасно при початку зміни кольору замість залишення на дереві. Розгортати акустичні відлякувальні пристрої з змінними інтервалами
Prevention: Накривати дерева сіткою до початку забарвлення плодів (2-3 тижні до збору). Підтримувати чистоту підлоги саду від опалих плодів. Обрізати низькі гілки для зменшення доступу ссавців. Розглянути жертовні плодові рослини для відволікання птахів
temperature: Хурма росте в широкому температурному діапазоні 8-35°C з оптимальною денною температурою 23°C (діапазон 18-27°C) [1]. Насіння потребує 60-90 днів холодної стратифікації при 3-5°C перед проростанням при 20-30°C [2]. Усталені дерева витримують зимові мінімуми до -17,8°C у повному спокої (зони USDA 7-10), але пошкоджуються пізніми весняними заморозками під час цвітіння [3]. Вимоги до годин холоду варіюються за сортом: Fuyu потребує 100-200 годин нижче 7,2°C, тоді як Hachiya вимагає 200-400 годин [3]. У субтропічних регіонах недостатнє охолодження спричиняє затримку облиствлення, хаотичне цвітіння та погане зав'язування [4]. Високі температури вище 35°C під час розвитку плодів спричиняють сонячний опік та фізіологічне опадання плодів [5]. Ефективна базова температура для виходу зі спокою становить приблизно 7,2°C, з оптимальним накопиченням холоду при 2-6°C [6].
humidity: Хурма адаптована до широкого діапазону вологості 30-80% з оптимумом приблизно 55% [1]. Вид процвітає як у напівпосушливих середземноморських кліматах (Іспанія, Каліфорнія), так і у вологих субтропічних регіонах (південний схід США, південь Японії, Квінсленд) [2]. Висока вологість вище 80% у поєднанні з теплими температурами сприяє грибковим захворюванням, включаючи антракноз (Colletotrichum horii) та круглу плямистість листя (Mycosphaerella nawae) [3][4]. Низька вологість нижче 30% під час розвитку плодів збільшує ризик сонячного опіку та може зменшити розмір плоду [5]. При тепличній культурі підтримувати 50-60% відносної вологості з достатньою вентиляцією для балансу між профілактикою захворювань та якістю плодів.
light: Хурма — листопадне плодове дерево повного сонця, що потребує 6-8+ годин прямого сонячного світла щодня для оптимального плодоношення, що відповідає щоденній світловій інтегралі (DLI) приблизно 22 моль/м²/день та піковому PPFD 500 мкмоль/м²/с [1][2]. Недостатнє освітлення призводить до поганого зав'язування, зменшеного накопичення цукрів та затриманого розвитку забарвлення. Дерева в часткові тіні виробляють менше квіткових бруньок та збільшене опадання плодів [3]. Дослідження з відбивними покриттями ґрунту показало, що збільшення відбиття світла до нижніх зон крони значно покращує забарвлення шкірки плоду (розвиток антоціанів) [4]. Розташовуйте дерева в найяскравішому доступному місці з південною або західною експозицією у північній півкулі. Молоді дерева витримують легку тінь під час укорінення, але потребують повного сонця з 3-го року для продуктивного плодоношення.
airflow: Достатній рух повітря (0,3-1,5 м/с) через крону хурми є необхідним для профілактики захворювань та якості плодів [1]. Хороша циркуляція повітря зменшує тривалість вологості листя, що безпосередньо обмежує періоди інфекції Mycosphaerella nawae (кругла плямистість листя, вимагає >12 годин вологості) та Colletotrichum horii (антракноз) [2][3]. Формування відкритої крони (модифікований центральний лідер або відкрита чаша) у поєднанні з щорічним проріджуванням внутрішніх гілок сприяє циркуляції повітря [1]. Розміщуйте дерева на відстані 5-6 м у насадженнях для забезпечення проникнення вітру між кронами [4]. При тепличному виробництві доповнюйте вентиляторами для м'якої циркуляції. Уникайте надмірно вітряних ділянок, які можуть спричинити зламування гілок під важким навантаженням плодами або фізичне пошкодження плодів від хлестання гілок.
nutrition: Хурма є сильно калій-домінантною з співвідношеннями K:N у плодоносних дерев 1,7-2,0:1, що зростають до 3,7:1 під час розвитку плодів [1][2]. Найкритичніший принцип живлення — зменшити азот після цвітіння — надлишок N спричиняє передчасне опадання плодів, найпоширенішу помилку удобрення [2][3]. Програма за фазами: сіянці отримують помірне збалансоване живлення (N 100, P 25, K 60 ppm); весняний вегетативний ріст потребує пікового N (140 ppm) з помірним K (110 ppm); при цвітінні різко знизити N (80 ppm), підвищуючи K (140 ppm); під час плодоношення мінімізувати N (60 ppm) з найвищим K (220 ppm) [1][4]. Плід накопичує 54-74% загального сезонного поглинання K залежно від навантаження врожаєм [1]. Кальцій критичний у перші 2 місяці після зав'язування — позакореневі обприскування CaCl2 (0,3%) кожні 2-3 тижні запобігають верхівковій гнилі та розтріскуванню [5]. Бор при цвітінні (бура 0,1%) покращує зав'язування [5]. Хелат заліза (Fe-EDDHA) необхідний на лужних ґрунтах, де хлороз є основним порушенням мікроелементів [2][6]. Використовуйте K2SO4 замість KCl, оскільки хурма чутлива до хлоридів [2].
propagation: Щеплення є основним комерційним методом розмноження, що скорочує час до першого плоду з 5-8 років (сіянець) до 3-5 ��оків [1]. Поширені підщепи включають D. virginiana (відмінна морозостійкість до зони USDA 5, сильнорослий), D. lotus (посухостійкий, помірний ріст, стійкий до бактеріального раку) та сіянці D. kaki (сумісний, але менш морозостійкий) [1][2]. Копулювання наприкінці зими або окулірування наприкінці літа дають найвищі показники успіху (70-90%). Насіннєве розмноження потребує 60-90 днів холодної стратифікації при 3-5°C, потім проростання при 20-30°C за 2-8 тижнів [3]. Насіння рекальцитрантне і швидко втрачає життєздатність при висушуванні. Зелені живці під туманом з ІМК (3000-5000 ppm) вкорінюються нестабільно (30-50% успіху). Повітряне відводки можливе, але рідко використовується комерційно. Уникайте підщеп D. virginiana в регіонах, де Ceratocystis diospyri (в'янення хурми) є ендемічним [4].
harvesting: Час збору залежить від сорту: нев'яжучі типи (PCNA: Fuyu, Jiro, Izu) збирають при повному забарвленні (помаранчеве до помаранчево-червоного), але ще твердими, тоді як в'яжучі сорти (Hachiya, Rojo Brillante, Saijo) збирають при повному кольорі до розм'якшення [1][2]. Зрізайте плід гострим секатором на 1-2 см вище чашечки — ніколи не тягніть і не крутіть, бо розривання пошкоджує чашечку та скорочує термін зберігання [2]. Чашечка повинна залишатися цілою та прикріпленою. Поводьтеся обережно, щоб уникнути пом'ятостей. Для в'яжучих сортів видаліть в'яжучість після збору обробкою CO2 (80-95% CO2, 24-48 год, 20°C), перетворюючи розчинні таніни на нерозчинні форми зі збереженням твердості [3][4]. Зберігайте при 0-1°C, 90-95% відносної вологості: нев'яжучі типи зберігаються 1-2 місяці, в'яжучі до 3-4 місяців [2]. Застосуйте 1-MCP перед холодним зберіганням для затримки індукованого етиленом розм'якшення. Позакореневі обприскування нітратом кальцію до зміни кольору покращують післязбиральну твердість [5]. Основний період збору — жовтень-листопад з 4-6 тижнями прогресивного дозрівання по кроні.
calendar: Річний цикл північної півкулі: розпочати стратифікацію насіння в січні при розмноженні насінням. Пересадити щеплені дерева в березні-квітні до розпускання бруньок [1]. Зимова обрізка з грудня по лютий — структурне формування в перші роки, підтримуюче проріджування у плодоносні роки [2]. Весняний ріст відбувається з березня по травень залежно від широти. Період цвітіння — травень-червень (приблизно 3 тижні) [1]. Зав'язування та розвиток плодів з червня по жовтень, з критичним червневим опаданням через 4-6 тижнів після цвітіння. Застосовувати позакореневі обприскування Ca від зав'язування до серпня [3]. Припинити весь азот у серпні для належного загартування перед спокоєм [4]. Збір з вересня по грудень залежно від сорту: ранні (Izu, вер-жовт), середньостиглі (Fuyu, жовт-лист), пізні (Hachiya, лист-груд) [2]. Після збору позакореневе внесення карбаміду, поки листя ще зелене, поповнює резерви дерева на наступну весну [4].
environments: Хурма — переважно дерево відкритого ґрунту, що потребує повного сонця та зимового спокою (100-1000 годин холоду залежно від сорту) [1][2]. Вирощування в приміщенні не підходить через вимоги до простору (6-9 м висоти), високі потреби в освітленні та абсолютну необхідність сезонного впливу холоду. Тепличне вирощування можливе для карликових сортів (Izu, Coffeecake) в неопалюваних або мінімально опалюваних спорудах, що дозволяють природне зимове охолодження, захищаючи від екстремального холоду та пізніх заморозків [2][3]. Контейнерне вирощування добре працює з карликовими сортами у контейнерах 75-100 л — дерева можна виносити назовні влітку та переміщувати у прохолодне сховище (0-7°C) для забезпечення зимового спокою [3]. Хурма адаптується до зон USDA 7-10, з деякими сортами на підщепі D. virginiana, що виживають у зоні 6 [1]. Середземноморський, субтропічний та теплий помірний клімати є ідеальними.
systemCompat: Хурма несумісна з усіма закритими гідропонними системами (DWC, NFT, прилив-відлив, Kratky, аеропоніка) через свою природу листопадного дерева, розгалужену деревну стрижневу кореневу систему, багаторічний цикл росту (4-6 років до першого плоду) та абсолютну вимогу зимового спокою [1]. Крапельне зрошення — ЄДИНИЙ придатний безґрунтовий підхід — це комерційний стандарт у садах хурми по всьому світу [2][3]. Для контейнерної культури крапельні системи забезпечують точну фертигацію карликовим деревам у добре дренованих субстратах (суміші ґрунт-перліт або кокос-перліт). Встановити крапельниці на 2-4 л/год з 1-2 крапельниками на контейнер. Моніторити EC в кореневій зоні (ціль 1,2-2,2 дС/м залежно від фази росту) та промивати на 15-20% для запобігання накопиченню солей [3]. Не існує досліджень або комерційного прецеденту для жодної іншої безґрунтової системи виробництва хурми [1].
growingMedia: Хурма найкраще росте в суглинковому, добре дренованому ґрунті при pH 6,0-6,5 і витримує діапазон від 5,5 до 7,5 [1][2]. Залізний хлороз швидко розвивається при pH вище 7,0 на вапнякових субстратах — це найпоширеніше порушення живлення та основний фактор, що обмежує pH субстрату [2][3]. Для контейнерної культури використовувати добре дренуючу суміш: 60% якісної горщикової землі або кокосу, 30% перліту або грубого піску, 10% компостованої кори [1]. Глибокий стрижневий корінь потребує мінімальної глибини субстрату 60 см у контейнерах [1]. Уникати перезволожених або ущільнених субстратів — корені хурми нетерпимі до анаеробних умов і сприйнятливі до кореневої гнилі Phytophthora у насичених субстратах. Для контейнерів з крапельним зрошенням кокос-перліт (70:30) забезпечує хорошу вологоутримувальну здатність з достатнім дренажем. У регіонах з лужною водою збагачувати субстрат сіркою та використовувати хелат Fe-EDDHA замість Fe-EDTA [3].
containerSpecs: Починати сіянці та щеплені прищепи у горщиках 25-30 см (10-15 л). Пересадити у контейнери 45-50 см (40-50 л) на 2-3 рік [1]. Зрілі плодові дерева (карликові сорти як Izu) потребують мінімум 75 л з 60+ см глибини для потужного стрижневого кореня [1][2]. Переважні матеріали: теракота забезпечує відмінну вагову стійкість, запобігаючи перекиданню дерев з важкою кроною; пластик легкий і утримує вологу; тканина (розумні горщики) пропонує чудову аерацію кореневої зони, але висихає швидше, потребуючи частішого поливу. Включити кілька великих дренажних отворів для запобігання застою води [2]. Пересаджувати кожні 2-3 роки зі свіжим субстратом та обрізкою кільцевих коренів. Контейнерні дерева слід розміщувати на відкритому повітрі (повне сонце) протягом вегетаційного сезону та переміщувати у прохолодне сховище (0-7°C) на 8-12 тижнів взимку для задоволення потреб у холоді [3].
trainingSupport: Формувальна обрізка у роки 1-4 створює постійний каркас крони [1]. Комерційно використовуються дві системи: модифікований центральний лідер (домінуючий стовбур з 3-4 ярусами скелетних гілок) для садових дерев, і відкрита чаша (3-4 скелетні гілки від 60-80 см без центрального лідера) для контейнерних або компактних дерев [1][2]. Обирайте скелетні гілки з широкими кутами відходження (45-60 градусів) для міцності під навантаженням плодами. Щорічна зимова обрізка видаляє схрещені гілки, вовчки, відмерлу деревину та підтримує 30-40% проникнення світла в інтер'єр крони [2]. Хурма плодоносить на коротких кільчатках на однорічній деревині — уникайте сильного вкорочування, що видаляє плодову деревину. Проріджуйте надмірні плоди до 1-2 на кільчатку, якщо періодичність плодоношення є проблемою [3]. Підв'язуйте молоді контейнерні дерева м'якими зв'язками протягом перших 2 років для розвитку рівного стовбура. Обмежуйте висоту до 2,5-3 м для контейнерної культури вибірковим вкороченням лідерів.
commonIssues: Найбільш шкідливі грибкові захворювання — антракноз (Colletotrichum horii), кругла плямистість листя (Mycosphaerella nawae) та в'янення хурми (Ceratocystis diospyri) [1][2][3]. Антракноз спричиняє темні заглиблені ураження на плодах і контролюється мідними обприскуваннями та санітарією. Кругла плямистість листя має латентний період 3-5 місяців від весняної інфекції до осіннього опадання листя; втрати врожаю досягають 50-90% при тяжких спалахах [3]. В'янення хурми є летальним і невиліковним — профілактика через санітарію інструментів та уникання ран є критичною [2]. Основні комахи-шкідники включають східну плодову муху (Bactrocera dorsalis) у тропічних регіонах, щитівок та борошнистих червеців [4]. Основні фізіологічні порушення: опадання плодів від надлишку азоту або водного стресу, сонячний опік на плодах при >45°C та верхівкова гниль від дефіциту кальцію в плодах [5][6]. Інтегроване управління потребує обрізки відкритої крони, збалансованого живлення (особливо уникаючи надлишку N), позакореневих застосувань Ca, санітарії саду та своєчасних програм фунгіцидів.
Propagation: Щеплення є основним комерційним методом з використанням підщеп D. virginiana (морозостійка), D. lotus (посухостійка) або сіянців D. kaki. Щеплення методом копулювання або в розщеп проводять наприкінці зими на однорічних підщепах. Насіння потребує 60-90 днів холодної стратифікації (3-5°C) перед проростанням при 20-30°C за 2-8 тижнів. Сіянцеві дерева плодоносять через 5-8 років проти 3-5 років для щеплених.
Harvesting: Хурма — листопадне багаторічне дерево, що плодоносить на деревині поточного року з кільчаток на однорічних гілках. Час збору залежить від типу сорту: нев'яжучі (PCNA) сорти, такі як Fuyu, збирають при повному забарвленні (помаранчеве до помаранчево-червоного) і ще твердими, тоді як в'яжучі сорти (Hachiya, Rojo Brillante) збирають при повному кольорі, але до розм'якшення, потім обробляють після збору для видалення в'яжучості. Зрізайте плід з дерева гострим секатором, залишаючи плодоніжку 1-2 см над чашечкою; ніколи не тягніть і не крутіть. Чашечка повинна залишатися неушкодженою. Для в'яжучих сортів видаліть в'яжучість, піддаючи плоди впливу 80-95% CO2 протягом 24-48 годин при 20°C. Зберігайте при 0-1°C, 90-95% відносній вологості; нев'яжучі типи зберігаються 1-2 місяці, в'яжучі до 3-4 місяців. Застосуйте 1-MCP перед холодним зберіганням для затримки розм'якшення.
Growing Media: Хурма найкраще росте в суглинковому, добре дренованому ґрунті при pH 6,0-6,5 (витримує 5,5-7,5). Для контейнерної культури використовувати легку горщикову суміш з додаванням перліту або грубого піску для дренажу. Уникати перезволожених або ущільнених субстратів. Глибокий стрижневий корінь потребує 60+ см глибини субстрату в контейнерах. Залізний хлороз розвивається на лужних або вапнякових субстратах.
Container: Починати сіянці в горщиках 25-30 см. Зрілі плодові дерева (карликові сорти) потребують 75-100 л з 60+ см глибини для розвитку стрижневого кореня. Теракота забезпечує вагову стійкість для дерев з важкою кроною. Тканинні горщики пропонують хорошу аерацію, але висихають швидше. Забезпечити кілька дренажних отворів. Пересаджувати кожні 2-3 роки.
Training: Формувальна обрізка для створення структури модифікованого центрального лідера або відкритої чаші у роки 1-4. Обрати 3-4 добре розташовані скелетні гілки на висоті 60-80 см. Щорічна зимова обрізка видаляє схрещені гілки, вовчки та підтримує відкритість крони для проникнення світла та циркуляції повітря. Легке підв'язування протягом перших 2 років для розвитку рівного стовбура. Обмеження висоти до 2,5-3 м для контейнерних дерев.