Cómo cultivar espinacas: siembra, abonado y espigado
Cómo cultivar espinacas: siembra unas 4 semanas antes de la última helada de primavera y de 6 a 8 semanas antes de la primera helada de otoño, y cosecha antes de que los días largos provoquen el espigado.
Para cultivar espinacas, siembra unas 4 semanas antes de la fecha media de la última helada de primavera, nuestra elección dentro de las cuatro a ocho semanas que indica Penn State Extension, y de seis a ocho semanas antes de la fecha media de la primera helada de otoño. Los días cada vez más largos hacen que la espinaca se espigue, y University of Minnesota Extension señala que el calor hace que responda más rápido.
Qué necesita la espinaca: tiempo fresco, sol y riego constante
La espinaca (Spinacia oleracea) es un cultivo de hoja de temporada fresca. Penn State Extension sitúa su temperatura óptima de crecimiento entre 50°F y 60°F y afirma que las plántulas jóvenes pueden tolerar fríos de hasta 15°F a 20°F. Utah State University Extension indica que la espinaca crece mejor por debajo de 75°F y que las heladas de hasta 32°F no dañan gravemente a las plantas jóvenes. Pasa el invierno con facilidad y da una cosecha temprana de primavera si las plantas tienen 4–5 hojas verdaderas a finales de año y se cubren con un acolchado abundante, que se retira cuando se derrite la nieve. Wisconsin Horticulture describe la espinaca como una anual resistente con un clima ideal de 50–60°F; en zonas más frías o con inviernos duros, afirma que el acolchado puede ayudar a las plantas a sobrevivir, y que las variedades más resistentes, como 'Bloomsdale Longstanding', tienen más probabilidades de superarlos.
La espinaca prefiere pleno sol y un suelo fértil y bien drenado, pero tolera la semisombra. Riega la espinaca del huerto con regularidad, 1–2 pulgadas por semana según el suelo y la temperatura, indica Utah State, porque la humedad irregular endurece las hojas, frena el crecimiento y provoca sabores extraños. En los bancales, afloja la tierra a una profundidad de 12 a 18 pulgadas: la espinaca adulta tiene una raíz pivotante larga, mientras que las raíces de las plántulas son superficiales, así que aclara con cuidado.
Cuándo sembrar espinacas según tus fechas de helada
Cuánto tiempo antes de tus fechas de helada conviene sembrar varía según el servicio de extensión.
- Aproximadamente de cuatro a ocho semanas antes de la fecha media de la última helada en primavera y de seis a ocho semanas antes de la fecha media de la primera helada en otoño, para obtener dos cosechas al año, indica Penn State Extension. Muchos horticultores aficionados fracasan porque empiezan demasiado tarde en primavera.
- Unas 4 semanas antes de la fecha media de la última helada, con nuevas siembras cada 2 semanas aproximadamente, indica Wisconsin Horticulture.
- 2–3 semanas antes de la última helada de primavera, o siembra directa 3–4 semanas antes de que las plantas de trasplante salgan al exterior cerca de la última fecha sin heladas, indica Utah State University Extension. Para otoño, siembra cultivares precoces 50–75 días antes de la fecha de madurez prevista, fijada unas 1–2 semanas después de la primera helada de otoño prevista.
- En cuanto la tierra se pueda trabajar en primavera y de nuevo cada una o dos semanas hasta que las temperaturas exteriores alcancen 80°F, y un cultivo de otoño dos meses antes de la fecha media de la primera helada, indica University of Minnesota Extension.
Ninguna de las fuentes consultadas da fechas de siembra por zona USDA ni un calendario para lugares sin heladas, así que todas estas reglas se ajustan a tus propias fechas de helada. Si no sabes con seguridad cuál es tu fecha de la última helada, la regla de primavera de Minnesota no la necesita, porque siembra en cuanto la tierra se puede trabajar. Donde no hay heladas, nuestra deducción es sembrar cuando el suelo esté dentro de los rangos de germinación indicados para la semilla de espinaca, sabiendo que un suelo fresco en la siembra no evita que el cultivo se encuentre con calor o días largos antes de la cosecha.
La siembra de otoño evita los días largos. En Minnesota, las siembras de agosto para otoño crecen con días cada vez más cortos y no se espigan, indica University of Minnesota Extension; allí se siembra a principios de agosto desde Duluth hacia el norte y a partir de mediados de agosto en el resto del estado para evitar el calor del verano. El problema de una siembra de otoño es el suelo cálido. Penn State sugiere malla de sombreo para mantener fresco el suelo en los primeros días cálidos del otoño y después cubiertas de plástico para alargar la cosecha hasta finales de otoño o, con suerte, principios de invierno.
Temperatura de germinación de la espinaca y elección de semilla
Siembra en suelo fresco. Penn State Extension indica que la semilla de espinaca germina mejor con temperaturas del suelo entre 45°F y 68°F, que las plántulas suelen aparecer en 7 a 10 días y que la semilla fresca da los mejores resultados porque la germinación disminuye rápidamente a medida que la semilla envejece. Utah State University Extension indica que puedes sembrar cuando el suelo alcanza 40°F, que la semilla germina mejor a 55–65°F y tarda 7–10 días en emerger, y que las temperaturas por encima de 80°F reducen la germinación.
En ensayos en cámara de crecimiento con nueve genotipos de espinaca, la semilla germinó mejor entre 15 y 20 °C; por encima de 20 °C la germinación bajó, y cayó bruscamente a 35 °C.
La variedad importa cuando hace calor. En esos mismos ensayos en cámara de crecimiento, 'Donkey', 'Marabu' y 'Raccoon' germinaron por encima del 70% a 30 y 32 °C ('Raccoon', un 84% a 30 °C), mientras que 'Tyee', que se vende como tolerante al calor, tuvo la germinación más baja de las cinco variedades comerciales a esas temperaturas. A 35 °C todos los genotipos excepto 'Ozarka II' bajaron del 30%, y 'Ozarka II' aún germinó un 63%. Los autores citan un informe anterior según el cual la semilla sometida a priming germinó mejor a 30 °C, pero consideran que elegir variedades tolerantes al calor es la práctica más manejable. Las fuentes consultadas no tratan el enfriamiento de la semilla antes de la siembra.
Cómo cultivar espinacas desde semilla: profundidad, marco de siembra y aclareo
Siembra poco profundo; los servicios de extensión difieren sobre todo en el espaciado. Si quieres partir de una sola distribución, usa la de Penn State; las fuentes no las clasifican, así que la elección es nuestra.
- Siembra a ½ pulgada de profundidad y a dos pulgadas de distancia en hileras separadas entre 12 y 18 pulgadas, indica Penn State Extension, y después aclara cuando las plantas midan dos pulgadas, dejando de cuatro a seis pulgadas para cada planta, porque las plántulas amontonadas pueden quedarse raquíticas y espigarse pronto.
- Deja 3 pulgadas entre plantas en hileras separadas 12 pulgadas y aclara cuando las plántulas tengan 3–4 hojas verdaderas, indica Utah State University Extension; las plantaciones densas también reducen la presión de las malas hierbas.
- Siembra las semillas a 1–4 pulgadas de distancia y a ½ pulgada de profundidad aproximadamente, indica Wisconsin Horticulture; con el espaciado más corto, aclara cuando las hojas se toquen y come las plantas aclaradas como hojas para ensalada.
- Siembra a una profundidad de entre un cuarto y media pulgada en hileras separadas entre 18 y 30 pulgadas y aclara hasta dejar de dos a cuatro pulgadas entre plantas, indica University of Minnesota Extension.
También puedes empezar la espinaca con plantas de trasplante, que dan una cosecha más temprana, indica Utah State. Plántalas cuando tengan 4–6 hojas maduras y un sistema radicular bien desarrollado, lo que generalmente lleva 5–6 semanas desde la siembra; las plántulas arrancadas al aclarar se pueden volver a plantar si conservan algunas raíces.
Cómo abonar la espinaca en suelo y en macetas
Empieza con un análisis de suelo. La espinaca se desarrolla mejor en suelos con un pH entre 6,5 y 8, indica University of Minnesota Extension, y el fósforo y el potasio deben seguir las recomendaciones del análisis de suelo, con un fertilizante bajo en fósforo o sin fósforo salvo que el informe pida más fósforo. Deja que el análisis de suelo determine el potasio; ninguna de las fuentes consultadas respalda dar a la espinaca una proporción fija de potasio y nitrógeno. Si quieres entender qué hace cada nutriente antes de comprar fertilizante, lee cómo funcionan los nutrientes de las plantas.
Después, abona en banda lateral. Las dos dosis de abonado lateral difieren en el fósforo. Utah State University Extension coloca ¼ de taza de un fertilizante nitrogenado etiquetado 21-0-0 por cada 10 pies de hilera junto a las plantas, 4 semanas después del trasplante o al aclarar, y lo riega para incorporarlo. Wisconsin Horticulture considera la espinaca una planta muy exigente en nutrientes y abona antes de plantar y de nuevo a mitad de temporada, algo que importa más en primavera, cuando el suelo frío retiene el nitrógeno. Aplica en banda lateral alrededor de ¼ de libra de fertilizante 5-10-5 por cada 10 pies de hilera cuando las plantas miden unas 2 pulgadas, y añade nitrógeno si las hojas empiezan a amarillear. El 5-10-5 aporta fósforo, que Minnesota solo añade cuando el análisis de suelo lo pide. Nuestra deducción: sin un análisis que muestre poco fósforo, el 21-0-0, solo con nitrógeno, es el punto de partida más seguro.
Penn State Extension indica que la espinaca se puede cultivar en maceta si eliges variedades adecuadas para macetas, un recipiente lo bastante grande para la planta y un sustrato sin suelo rico en nutrientes; la página no da un tamaño de recipiente. Ninguna de las fuentes consultadas da tampoco una dosis de abonado para macetas, así que nuestra sugerencia es seguir la etiqueta del sustrato o del fertilizante.
Por qué se espiga la espinaca y cómo retrasarlo
El espigado es el paso de producir hojas a formar un tallo floral. Para evitar que la espinaca se espigue antes de tiempo, programa el cultivo en función de la duración del día y del calor. Una revisión de la investigación sobre el espigado de la espinaca la describe como una planta de día largo: los días largos inducen el espigado, y controlar la duración del día y la temperatura mientras crece el cultivo puede evitarlo.
El calor y el suelo seco adelantan el espigado. University of Minnesota Extension indica que la espinaca se espiga en respuesta al alargamiento de los días, que el calor hace que las plantas respondan más rápido y que la sequía también puede acelerar el espigado. En Minnesota, en el hemisferio norte, una racha de calor o sequía en mayo puede poner fin a la producción de hojas, y en junio las plantas tienden a espigarse incluso con tiempo fresco. También señala que la espinaca puede empezar a florecer tras varios días por encima de 75°F. También desde el hemisferio norte, un artículo de Penn State Extension escrito por un Master Gardener del condado de Butler afirma que la espinaca tenderá a espigarse en cuanto la temperatura llegue a 80°F, y que, como también es sensible a la duración del día, se espigará en junio aunque el tiempo siga fresco; dejar que el suelo se seque también la hace espigarse. La revisión sobre el espigado también enumera el frío, la sequía y la luz intensa como estreses que inducen el espigado, y cita trabajos anteriores según los cuales el espigado aumenta cuando las plantas en crecimiento pasan frío y después se encuentran con temperaturas más cálidas y días largos.
Ninguna de las fuentes consultadas da una duración del día medida a partir de la cual aumente el riesgo de espigado en los cultivares de huerto doméstico. Un estudio en invernadero, citando trabajos anteriores, da 14 horas de luz al día como el fotoperiodo que induce la floración en la espinaca; sus propias plantas crecieron con días naturales cortos de 10,5 a 11,0 horas de luz. La revisión sobre el espigado, citando trabajos de producción de plantas de trasplante de Chun y colaboradores, indica que un fotoperiodo más corto durante la producción de plantas de trasplante retrasó el espigado, con tallos florales que, en una fecha de muestreo tras el trasplante, medían 15 mm con los fotoperiodos más cortos y 80 mm con 16 horas de luz al día.
La variedad da algo de margen. Wisconsin Horticulture cita 'Indian Summer' y 'Olympia' como de espigado lento, 'Space' como resistente al espigado y 'Tyee' como de espigado muy lento, y recomienda estas variedades para las plantaciones más tardías, pero advierte de que incluso los tipos de espigado lento no se mantienen frondosos mucho tiempo. 'Tyee' también germinó mal en los ensayos cálidos en cámara de crecimiento, así que nuestra deducción es sembrarla mientras el suelo aún está fresco, no en suelo caliente. Utah State University Extension indica que la espinaca se espiga durante los días largos y cálidos del verano, y que las variedades de larga duración o de espigado lento se adaptan mejor a las plantaciones de finales de primavera. En una evaluación en Texas recogida por la revisión sobre el espigado, 'Fidalgo', 'Springfield' y 'Springer' fueron los cultivares de espigado tardío entre los 18 evaluados durante 8 años en la región de Winter Garden, y los cultivares orientales en general se espigaron con facilidad.
Qué hacer depende de lo que veas en el bancal:
- Si las plantas siguen frondosas y no se ha formado ningún tallo floral, sigue cosechando hasta que empiece a subir un tallo floral.
- Si una planta empieza a espigarse o está subiendo un tallo central fuerte, corta ahora todas las plantas del bancal, no solo la que se espiga: Minnesota indica que, en cuanto notas que una planta se espiga, las demás no tardarán en hacerlo, así que cosecha todas, y Penn State Extension indica que una planta que se espiga emite un tallo central fuerte y se vuelve amarga e incomible.
Cultivar espinacas en interior con luz artificial
Para la espinaca con luz artificial, la tabla de condiciones adecuadas para la espinaca de un artículo sobre cultivo en interior indica 12 h de luz al día, 15–25 °C para el crecimiento y 7–23 °C para la germinación. Sus autores afirman que la producción de espinaca alcanza su máximo con un 75% de humedad relativa y entre 14 y 18 °C con fotoperiodos de 12 h; sus propias plantas crecieron durante 60 días en un armario de cultivo cerrado en interior con una media de 25 °C, y no informaron de espigado. Nuestra deducción a partir de esas cifras es mantener la habitación en el extremo fresco del rango de crecimiento. Ninguna de las fuentes consultadas da una intensidad de luz para la espinaca con luz artificial.
Cultivo hidropónico de espinacas
Prepárate para la pudrición radicular. La pudrición radicular por Pythium es el motivo por el que, según testimonios, la mayoría de las explotaciones hidropónicas evitan la espinaca: los investigadores describen la espinaca hidropónica como muy susceptible a la pudrición radicular por Pythium si no se aplican una higiene adecuada y otras estrategias de cultivo. Esta es nuestra deducción: para un primer cultivo de espinacas, un bancal o una maceta es el comienzo más fácil, porque los consejos de los servicios de extensión de esta guía están escritos para huertos y la espinaca hidropónica necesita ese control de enfermedades desde el primer día. Si la pudrición radicular ya se ha instalado, sigue los pasos para rescatar un sistema hidropónico con pudrición radicular.
Evita que el pH de la solución baje. En cultivo en aguas profundas en cámara de crecimiento, la espinaca 'Corvair' creció menos a medida que el pH de la solución se reducía desde pH 5,5, el pH más alto probado. Tras 19 a 20 días, la masa fresca aérea fue de 3,8 g por planta a pH 4,5 (el 52% de los 7,3 g obtenidos al pH más alto) y de 0,88 g a pH 4,0 (12%), donde las plantas quedaron raquíticas y las raíces muy inhibidas. En el mismo estudio, aumentar la concentración de la solución (conductividad eléctrica, EC) de EC 1,4 a 3,4 dS/m a pH 5,5 no aumentó significativamente el crecimiento, lo que los autores interpretan como que los nutrientes no eran limitantes a la concentración estándar; señalan que el pH de la solución hidropónica suele mantenerse entre 5,5 y 6,5.
En un ensayo en balsas flotantes en un invernadero sin calefacción en Turquía, la espinaca de hoja baby 'Aletta F1' con una solución a media concentración (EC 1,2–1,3 dS/m) dio un 17,0% menos de rendimiento total que con concentración completa (EC 1,6–1,8 dS/m), como media de un cultivo de invierno y uno de principios de primavera; en cada una de las tres cosechas, los autores sitúan la concentración completa y la media en el mismo grupo estadístico. El agua sola redujo el rendimiento un 74,8%. En ese ensayo, el nitrato de las hojas disminuyó al diluir la solución, pero la concentración completa y la media no difirieron significativamente. En ambos cultivos y con todas las concentraciones, el nitrato de las hojas se mantuvo entre 1177,2 y 1811,9 mg/kg, por debajo del límite de la UE de 3500 mg/kg para la espinaca que citan los autores.
No elimines el potasio de la solución. En un ensayo en invernadero de cultivo en aguas profundas con espinaca de hoja baby 'Carmel', una solución nutritiva sin potasio, aplicada durante 14 días, redujo el potasio en tejido hasta un 91%, el peso seco un 61% y el rendimiento en peso fresco un 76% en comparación con la solución de control a 244 ppm (partes por millón) de K. Sin embargo, una cuarta parte del potasio del control (58 ppm de K) dio un peso fresco no significativamente inferior al del control, mientras que 19 ppm de K (el 10% del control) dio una cosecha significativamente menor.
Qué midieron los ensayos de espinaca hidropónica
Esta sección es para quienes cultivan en hidroponía y quieren conocer las condiciones de cada ensayo, y para cualquier cultivador que quiera las cifras de la cámara de germinación o un estudio de potasio en cultivo en arena.
La solución de concentración completa del ensayo en balsas flotantes era una receta para lechuga de invierno con nitrógeno y potasio en concentraciones iguales; la media dosis redujo los macronutrientes un 50%. En ese ensayo, el periodo de cultivo influyó más en el rendimiento que la concentración de la solución: el rendimiento total fue un 34,2% mayor en el cultivo de principios de primavera que en el de invierno, frente a un descenso del 17,0% de concentración completa a media. El cultivo de principios de primavera fue más cálido y soleado: la solución nutritiva tuvo una media de 20,0 °C (9,2–37,5 °C) frente a 10,7 °C (3,5–32,0 °C) en el cultivo de invierno, el aire del invernadero una media de 19,8 °C frente a 11,3 °C, y la radiación solar fue de 10,64 frente a 5,55 MJ por m² al día. Los cortes de rebrote rindieron menos: el 53,2% del total procedió del primer corte, el 21,1% del segundo y el 25,7% del tercero.
Los autores del ensayo en balsas flotantes indican que sus rendimientos hidropónicos fueron mayores que un rendimiento en cultivo en suelo publicado por otro grupo, y citan trabajos anteriores según los cuales los cultivos hidropónicos de hoja baby suelen estar listos 3–6 semanas antes que los cultivos al aire libre. La comparación con el suelo es entre estudios, no dentro de un mismo ensayo.
Gillespie y colaboradores cultivaron la espinaca de su estudio de pH en cultivo en aguas profundas en una cámara de crecimiento con 12 h de luz al día procedente de lámparas fluorescentes.
Si haces germinar la semilla en tu propio sistema, el estudio de germinación añade dos conjuntos de cifras. En los ensayos en cámara de crecimiento de Chitwood y colaboradores, cinco genotipos ('Raccoon', F88-354, F88-310, 'Donkey' y 'Tyee') germinaron entre un 92% y un 98% a 15 °C, y siete de los nueve genotipos germinaron entre un 80% y un 89% a 20 °C. Experimentos anteriores citados por Chitwood y colaboradores observaron que la semilla de espinaca germinaba con temperaturas del suelo de 5 a 30 °C, mejor a 20 °C, y que la germinación caía bruscamente entre 25 y 30 °C; otro informe citado indica que la germinación se detiene por completo a 35 °C, algo que los ensayos más recientes confirmaron para la mayoría de los genotipos, pero no para 'Ozarka II'. Estos artículos anteriores no se consultaron.
En el estudio en invernadero de Ucgun y colaboradores, en cultivo en arena regado con agua salina, las espinacas 'Raccoon' y 'Gazelle' siguieron creciendo con dosis de potasio muy inferiores a las recomendaciones habituales, con un crecimiento de la parte aérea tras 50 días en general sin cambios según la dosis de potasio y con las plantas de la dosis más baja (equivalente a 2,73 kg de K por hectárea) manteniendo su equilibrio de N, P y K, y los autores concluyen que la espinaca necesita mucho menos potasio que los 63 a 138 kg por hectárea recomendados anteriormente, y atribuyen al agua de riego salina que favoreciera el crecimiento con la dosis más baja, en plantas que ya tenían 6–8 hojas verdaderas cuando empezó el riego salino.
Cuándo cosechar la espinaca y cómo conservarla
El tiempo que tarda en poder cosecharse depende de la variedad. La lista de cultivares de Wisconsin Horticulture da desde 30 días hasta la cosecha para 'Regal', una variedad para plantaciones densas de hoja baby, hasta 48 días para 'Bloomsdale Longstanding'.
Puedes cosechar hojas en cualquier momento antes de que se forme el tallo floral, indica Utah State University Extension. Recoge primero las hojas más viejas para que las jóvenes sigan creciendo, o corta todas las hojas a 2 pulgadas del suelo siempre que no se dañe el punto de crecimiento. Wisconsin empieza a recoger hojas sueltas cuando las plantas tienen al menos 6 hojas verdaderas, o corta la planta entera en la madurez, lo que considera mejor en primavera o en cuanto empieza a aparecer un tallo central. En otoño, recoger solo las hojas exteriores mantiene la planta en producción.
En un ensayo en balsas flotantes, las hojas baby se cortaban cuando las hojas exteriores, más viejas, alcanzaban 10–15 cm de largo, cortando por encima del ápice de crecimiento para que las plantas rebrotaran. El primer corte llegó 4 semanas después de la siembra en el cultivo de principios de primavera, pero hasta 8 semanas después de la siembra en el cultivo de invierno, más frío, y los cortes se detuvieron tras la tercera cosecha porque bajó la calidad de las hojas.
Empieza a cosechar cuando las hojas alcancen un tamaño aprovechable, indica Penn State Extension, cortando las hojas exteriores por la base y dejando que la roseta siga creciendo, ya que las hojas que se dejan demasiado tiempo se vuelven amargas. University of Minnesota Extension indica que la espinaca rebrota después de la primera cosecha, sobre todo cuando se recogen hojas sueltas en la fase baby, así que es posible obtener varias cosechas. Un cultivo de otoño se puede cosechar hoja a hoja o cortar a ras de suelo o justo por encima.
Los consejos de conservación dependen de lo fría que puedas mantenerla. La espinaca se conserva 1–2 semanas a 32°F y 95% de humedad relativa, indica Utah State. En un frigorífico doméstico, Minnesota indica que la espinaca dura solo unos días, o alrededor de una semana si se recoge mientras las plantas están frescas, se enjuaga en agua fría y se refrigera enseguida.
Prevenir enfermedades y plagas de la espinaca
Donde el mildiu sea un problema, elige variedades resistentes; riega el suelo en lugar de las hojas, ya que las hojas mojadas favorecen las enfermedades fúngicas, y deja suficiente espacio entre plantas. Para el minador de la espinaca, Wisconsin Horticulture aconseja retirar las hojas con huevos o galerías en lugar de pulverizar, ya que los tratamientos no llegan a las larvas del interior de la hoja, y cubrir las plantas con velo de cultivo flotante después del aclareo.
Marca tus semanas de siembra de espinacas
Antes de comprar semilla, busca las fechas medias de la última helada de primavera y de la primera helada de otoño con la calculadora de fechas de helada, luego cuenta hacia atrás hasta tus semanas de siembra de primavera y otoño y márcalas en tu calendario.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo debo plantar espinacas?
Penn State Extension aconseja sembrar de cuatro a ocho semanas antes de la última helada de primavera y de seis a ocho semanas antes de la primera helada de otoño; Utah State University Extension indica 2–3 semanas antes de la última helada de primavera, o siembra directa 3–4 semanas antes de que las plantas de trasplante salgan al exterior cerca de la última fecha sin heladas. Nuestra elección para marcar una sola semana es unas 4 semanas antes de tu última helada de primavera.
¿Por qué mi espinaca se espiga tan rápido?
La espinaca se espiga en respuesta al alargamiento de los días, y University of Minnesota Extension señala que puede empezar a florecer tras varios días por encima de 75°F. Indica que el calor hace que las plantas respondan más rápido y que la sequía también puede acelerar el espigado; en Minnesota, en el hemisferio norte, las plantas tienden a espigarse en junio incluso con tiempo fresco.
¿A qué profundidad y a qué distancia debo sembrar las semillas de espinaca?
Siembra a ½ pulgada de profundidad en hileras separadas entre 12 y 18 pulgadas y luego aclara hasta dejar de cuatro a seis pulgadas para cada planta cuando las plantas midan dos pulgadas, aconseja Penn State Extension. Utah State University Extension usa una distribución más estrecha: plantas a 3 pulgadas en hileras separadas 12 pulgadas, aclaradas cuando las plántulas tienen 3–4 hojas verdaderas.
¿Germinan las semillas de espinaca con calor?
Germinan menos semillas por encima de 80°F, indica Utah State University Extension; sitúa la mejor temperatura del suelo en 55–65°F, siembra cuando el suelo alcanza 40°F y prevé 7–10 días hasta la emergencia. La variedad también importa. En ensayos en cámara de crecimiento, 'Donkey', 'Marabu' y 'Raccoon' germinaron por encima del 70% a 30 y 32 °C ('Raccoon', un 84% a 30 °C), mientras que a 35 °C todos los genotipos excepto 'Ozarka II' (63%) bajaron del 30%.
¿La espinaca vuelve a crecer después de cortarla?
Sí, y Utah State University Extension indica que puedes cortar todas las hojas a 2 pulgadas del suelo siempre que no se dañe el punto de crecimiento. University of Minnesota Extension añade que la espinaca rebrota después de la primera cosecha, sobre todo cuando se recogen hojas sueltas en la fase baby, así que es posible obtener varias cosechas.
¿Cuánto dura la espinaca fresca en el frigorífico?
En un frigorífico doméstico, la espinaca dura solo unos días, o alrededor de una semana si la recoges mientras las plantas están frescas, la enjuagas en agua fría y la refrigeras enseguida, indica University of Minnesota Extension.