Sobre Esta Planta
Verdura de hoja verde anual de la familia Amaranthaceae cultivada por sus hojas nutritivas
Cómo Cultivar Espinaca
Aprende a cultivar Espinaca desde la semilla hasta la cosecha en 42 días. Dificultad Beginner. Guía completa de nutrientes, requisitos de pH/EC y condiciones de cultivo para hidroponía, tierra e invernadero.
Respaldado por 26 citas revisadas por pares.
Requisitos de Nutrientes por Etapa de Crecimiento
La nutrición de la espinaca sigue un patrón dominado por el potasio, con una demanda de K aproximadamente 1.3-1.4x la de nitrógeno durante toda la producción. Durante la fase de plántula (EC 0.5-1.0 dS/m), el nitrógeno debe empezar en un nivel moderado de 75-125 ppm, con potasio a 100-200 ppm…
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Ambientes de Cultivo
La espinaca prospera en entornos de interior, exterior, invernadero y contenedor. Interior/hidropónico: Muy adecuada; el control completo del fotoperiodo es crítico (12 h máx…
Temperatura
Las semillas de espinaca germinan en un amplio rango de temperatura de 7-24C (45-75F), con germinación óptima a 15-20C (59-68F). Por encima de 24C, las semillas de espinaca entran en dormancia térmica y la germinación cae bruscamente. Para la producción hidropónica de plántulas, Cornell CEA recomienda 24C de día / 19C de noche durante la fase de trasplante. Durante el crecimiento vegetativo, la espinaca es un cultivo de estación fresca que rinde mejor con temperaturas diurnas de 18-21C y nocturnas de 16-18C. El crecimiento se detiene y el riesgo de espigado aumenta bruscamente por encima de 25C. El punto de ajuste óptimo de 18C refleja el punto ideal para la calidad de la hoja y evitar el espigado en entornos controlados. En producción al aire libre, la espinaca tolera heladas ligeras hasta aproximadamente -7C, lo que la convierte en una de las hortalizas de hoja más resistentes para el cultivo a principios de primavera y finales de otoño.
Humedad
La espinaca prospera con 50-70% de humedad relativa, con 60% como objetivo óptimo. Cornell CEA recomienda explícitamente 50-70% de HR para la producción hidropónica de hortalizas de hoja…
Luz
CRÍTICO: La espinaca es una planta cuantitativa de día largo y la gestión del fotoperiodo es esencial para evitar el espigado. Chun et al…
Circulación de Aire
Mantenga velocidades de flujo de aire de 0.3-1.0 m/s a través del dosel de espinaca. El mínimo de 0.3 m/s es el umbral crítico para un intercambio gaseoso fotosintético óptimo y garantiza un suministro adecuado de CO2 a las superficies foliares…
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Compatibilidad con Sistemas Hidropónicos
La espinaca es compatible con todos los principales sistemas hidropónicos, siendo NFT y DWC las opciones comerciales preferidas. NFT: Uno de los sistemas más recomendados; las investigaciones muestran que produce el mayor número de hojas (26.5 frente a 10.7 en suelo) y utiliza hasta un 60% menos de agua que DWC…
Sustratos
Para la espinaca hidropónica, la principal preocupación es la retención de agua equilibrada con una aireación adecuada para el sistema radicular superficial. La lana de roca es el estándar de la industria para germinación y producción en DWC/NFT; proporciona excelente retención de agua (~80% solución, ~15% espacio de…
Contenedores
La espinaca es un cultivo de raíces superficiales y los requisitos de profundidad del contenedor son modestos en comparación con las hortalizas de raíz. Para producción de hoja baby, una profundidad mínima de 15 cm (6 in) es suficiente…
Conducción y Soporte
La espinaca no requiere absolutamente ningún guiado, tutorado, emparrado ni soporte estructural. Es una roseta foliar de porte bajo que alcanza solo 15-30 cm de altura durante la producción vegetativa (hasta 45 cm si se deja espigar)…
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Propagación
La espinaca se propaga principalmente por siembra directa, ya que la raíz pivotante se altera fácilmente con el trasplante. Sin embargo, el trasplante es posible cuando las plántulas tienen 4-6 hojas maduras y un sistema radicular bien desarrollado…
Cosecha
La espinaca permite cosechas de cortar y volver a crecer: las hojas rebrotan desde la corona después del corte. Con tijeras limpias, corta hojas exteriores individuales 2-5 cm por encima de la corona, dejando intactos el punto de crecimiento central y al menos el 50% de la planta…
Calendario de Siembra
Siembra directa (Mar-May, Aug-Sep): La espinaca puede plantarse 4-8 semanas antes de la fecha media de la última helada en primavera, en cuanto el suelo se pueda trabajar y las temperaturas alcancen un mínimo de 2C. Para cultivos de otoño, siembra 6-8 semanas antes de la primera helada esperada…
Problemas Comunes
La espinaca se enfrenta a un complejo diverso de amenazas, siendo el mildiu velloso (Peronospora effusa) la enfermedad individual de mayor importancia económica en todo el mundo. Se han identificado más de 10 razas de P…
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