Sobre Esta Planta
Hierba perenne, a menudo cultivada como anual, conocida por su característico sabor parecido al anís. El hinojo de Florencia se cultiva por la base bulbosa de su tallo, mientras que otras variedades se cultivan por sus hojas (frondas) y semillas. Tiene necesidades nutricionales moderadas y es sensible a las altas temperaturas, que pueden provocar una subida prematura a flor.
Cómo Cultivar Hinojo
Aprende a cultivar Hinojo desde la semilla hasta la cosecha en 80 días. Dificultad Intermediate. Guía completa de nutrientes, requisitos de pH/EC y condiciones de cultivo para hidroponía, tierra e invernadero.
Respaldado por 16 citas revisadas por pares.
Requisitos de Nutrientes por Etapa de Crecimiento
El hinojo es una planta de necesidades nutritivas de moderadas a altas para ser una hierba, con el nitrógeno impulsando el crecimiento vegetativo y el rendimiento de semillas. USU describe una necesidad moderada de nitrógeno con bajos requisitos de P y K en el suelo, mientras que UNH considera el hinojo verde una…
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Ambientes de Cultivo
El hinojo es adecuado para el exterior, invernaderos, interior con luz suficiente y contenedores. La producción en exterior está bien respaldada por guías de extensión en pleno sol y suelo bien drenado…
Temperatura
El hinojo es una hierba mediterránea de temporada fresca. Para la germinación, mantén el sustrato cerca de 15-24 C; un estudio de germinación con dieciséis poblaciones encontró la germinación más fuerte a 20 C en oscuridad, mientras que USU indica 10-24 C como el rango práctico de plantación. Las plantas establecidas crecen mejor alrededor de 15-24 C. El calor, el estrés por sequía, la alteración de las raíces y los días largos aceleran el espigado, por lo que el hinojo de Florencia debe programarse para producción de primavera o de finales de verano en lugar del calor de pleno verano.
Humedad
El hinojo tolera aire moderado a bastante seco, pero el cultivo protegido debe evitar el follaje saturado. Un estudio controlado de hinojo en flujo profundo cultivó plantas con alta humedad de invernadero, mientras que las recomendaciones de extensión hacen hincapié en raíces húmedas y bien drenadas y en la prevención…
Luz
El hinojo requiere pleno sol en exterior y luz intensa en interior. USU y UNH especifican ambos pleno sol, y las recomendaciones hidropónicas recomiendan días largos con LED para la producción protegida…
Circulación de Aire
Proporciona un movimiento de aire suave y continuo en hinojo de interior e invernadero. El objetivo es evitar bolsas húmedas y estancadas dentro del dosel plumoso sin secar las raíces ni el sustrato…
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Compatibilidad con Sistemas Hidropónicos
DWC o el cultivo de flujo profundo es la opción hidropónica más adecuada porque un estudio revisado por pares sobre hinojo utilizó con éxito plántulas iniciadas en lana de roca en hidroponía de flujo profundo. El riego por goteo en coco, perlita o medios similares al suelo también es muy adecuado porque acomoda la…
Sustratos
Use medios que retengan la humedad mientras drenan libremente. El estudio controlado de flujo profundo inició el hinojo en cubos de lana de roca, mientras que la orientación hidropónica respalda la lana de roca, fibra de coco, arlita, perlita y vermiculita según el sistema…
Contenedores
Dé al hinojo más profundidad radicular que a una hierba de hoja típica. Use al menos 30 cm de profundidad, 25 cm de anchura, orificios de drenaje y aproximadamente 11 L de volumen para el hinojo de Florencia; los contenedores más grandes de 11-19 L son mejores para bulbos completos…
Conducción y Soporte
El hinojo normalmente no necesita espaldera ni jaula. Las operaciones útiles de formación son el aclareo, la poda ligera y la gestión de las inflorescencias para semilla…
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Propagación
Propague el hinojo principalmente a partir de semillas. La siembra directa es preferible para el hinojo de Florencia porque la alteración de las raíces puede provocar espigado, pero se pueden criar plantones en interior 4-6 semanas antes de la fecha sin heladas y trasplantarlos con cuidado cuando sean pequeños…
Cosecha
Coseche las hojas en cualquier etapa para guarnición o uso como hierba. Los bulbos de hinojo de Florencia se cortan mejor cuando están firmes y miden menos de unos 10 cm de diámetro, comúnmente 60-90 días después de la siembra según la guía de USU o 90-120 días en el perfil de estación más fresca de UNH…
Calendario de Siembra
Use un calendario de estación fresca. Inicie las semillas en interior 4-6 semanas antes de la fecha local sin heladas solo si se puede minimizar el choque del trasplante, o siembre directamente después de que pase el peligro de heladas fuertes cuando el suelo esté a unos 10-24 C…
Problemas Comunes
Los principales problemas verificados del hinojo son la subida a flor, la podredumbre de raíces en sustratos húmedos, los pulgones, los trips, las orugas o larvas de polilla de la col, y la autosiembra en climas suaves. El pulgón del hinojo es una plaga especialista documentada, y se han desarrollado modelos térmicos…
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