Sobre Esta Planta
Planta perenne sudamericana cultivada por sus hojas dulces sin calorias
Cómo Cultivar Estevia
Aprende a cultivar Estevia desde la semilla hasta la cosecha en 111 días. Dificultad Beginner. Guía completa de nutrientes, requisitos de pH/EC y condiciones de cultivo para hidroponía, tierra e invernadero.
Respaldado por 35 citas revisadas por pares.
Requisitos de Nutrientes por Etapa de Crecimiento
La stevia tiene un perfil de macronutrientes distintivo: es un cultivo de hoja con alto requerimiento de potasio, nitrógeno moderado y bajo fósforo, con una compensación crítica relacionada con la calidad del N. Las mediciones de absorción de nutrientes en ensayos de campo mediterráneos registraron 35.6 kg N, 4.8 kg P…
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Ambientes de Cultivo
Stevia rebaudiana se adapta a los cuatro entornos de cultivo, con ventajas diferenciadas en cada uno. La producción en invernadero es la más ampliamente documentada en la literatura revisada por pares, con múltiples estudios controlados realizados a 25C de día/22C de noche y 40-60% de HR…
Temperatura
La stevia rinde mejor en condiciones cálidas y estables. Para la germinación, mantén la temperatura del sustrato entre 20-28C, con 25C identificado como el óptimo claro en múltiples estudios de accesiones. En cámaras de crecimiento y ensayos en invernadero, el protocolo estándar es 25C de día / 22C de noche, y el análisis transcriptómico confirma que los genes que controlan la biosíntesis de glucósidos de esteviol se expresan al máximo a 25C y se suprimen por debajo de 15C o por encima de 35C. El dato existente de 22C como único óptimo era conservador: 25C está mejor respaldado por evidencia revisada por pares. El crecimiento se ralentiza significativamente por debajo de 18C y las plantas sufren daños irreversibles por heladas tras una exposición sostenida a 0C o menos. El límite superior de crecimiento se extiende hasta 30C en condiciones de campo mediterráneas. Para producción en interior e hidropónica, apuntar a una temperatura diurna de 24-26C con una bajada nocturna de 3-4C está bien respaldado por el registro de investigación.
Humedad
Un rango de humedad relativa del 50-60% es coherente con los protocolos de cultivo en invernadero documentados en la literatura, donde se informó una humedad día/noche del 40-60%. Los ensayos de germinación realizados al 50-70% RH confirman que el límite inferior es adecuado, y los investigadores señalan que la…
Luz
Stevia rebaudiana se clasifica como una planta obligada de día corto, con un fotoperiodo crítico de aproximadamente 13 horas para la inducción floral. Sin embargo, para la biomasa foliar y la producción de glucósidos de esteviol en entornos controlados, la literatura recomienda unánimemente un fotoperiodo de 16 horas:…
Circulación de Aire
No hay estudios académicos publicados que establezcan requisitos de velocidad de flujo de aire específicos para la stevia. El rango actual de 0.3-1.0 m/s es coherente con las directrices generales de agricultura en ambiente controlado (CEA) para la producción de hierbas, que recomiendan un movimiento de aire en la…
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Compatibilidad con Sistemas Hidropónicos
Se han utilizado con éxito múltiples sistemas hidropónicos para el cultivo de Stevia rebaudiana. NFT se ha probado directamente y produce una biomasa significativamente mayor que los métodos basados en suelo…
Sustratos
La selección del medio de cultivo influye significativamente en el rendimiento hidropónico de la stevia. Un estudio específico de optimización que evaluó lana de roca, perlita, bolas de arcilla y vermiculita encontró que las bolas de arcilla (hydroton/LECA) fueron el medio de mejor rendimiento para producción de…
Contenedores
Para stevia cultivada en contenedor, seleccione una maceta de al menos 30 cm (12 pulgadas) tanto de diámetro como de profundidad; se prefiere 36 cm (14 pulgadas) para plantas maduras. Asegure 3-5 agujeros de drenaje en la base y eleve ligeramente el contenedor para evitar el encharcamiento de las raíces, al que la…
Conducción y Soporte
La stevia no requiere tutores ni soporte de espaldera, pero se beneficia enormemente de pinzados y podas regulares. Comienza a pinzar cuando la planta alcance 15-20 cm (6-8 pulgadas) de altura: elimina la punta de crecimiento para forzar la ramificación lateral…
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Propagación
La stevia se propaga de forma más fiable mediante esquejes de tallo, que enraízan con mucha más seguridad que las semillas. Tome esquejes apicales de punta de brote de 10-15 cm (4-6 pulgadas) con al menos dos nudos, conservando dos pares de hojas…
Cosecha
La stevia es una hierba perenne que rebota con vigor tras cada corte de cosecha, lo que hace que la producción plurianual sea económicamente atractiva. La primera cosecha se realiza normalmente 3-4 meses después del trasplante, cuando la planta se aproxima a la fase previa a la floración, el punto de máxima…
Calendario de Siembra
Comience la stevia en interior 8-10 semanas antes de la fecha de la última helada, normalmente de finales de enero a principios de marzo en climas templados. Siembre semillas (o enraíce esquejes) bajo luces de cultivo a 20-25C…
Problemas Comunes
La stevia es relativamente resistente, pero se enfrenta a varias amenazas importantes. La enfermedad más dañina es la mancha foliar por Septoria, causada por Septoria steviae, que puede reducir los rendimientos en más de un 50% en brotes graves…
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