À Propos de cette Plante
Le cremini est la forme commerciale brune immature d’Agaricus bisporus, la même espèce cultivée que les champignons de Paris blancs et les portobellos. C’est un décomposeur secondaire cultivé sur compost, qui nécessite un compost sélectif pour champignons, une couche de gobetage humide, des températures de fructification fraîches, une humidité élevée, ainsi qu’une gestion rigoureuse du CO2 et de l’hygiène.
Comment cultiver Champignon cremini
Apprenez à cultiver Champignon cremini de la graine à la récolte en 39 jours. Difficulté Advanced. Guide complet des nutriments, exigences pH/EC et conditions de culture pour sol et conteneur.
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Besoins en Nutriments par Stade de Croissance
Ne gérez pas le cremini avec des ppm de NPK hydroponique. Agaricus bisporus est un décomposeur secondaire cultivé sur un compost sélectif, où les microbes transforment la paille, le fumier, le gypse et les suppléments en biomasse disponible pour le champignon…
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Environnements de Culture
Le meilleur environnement est une salle de culture de champignons en intérieur avec contrôle de la température du compost, de la température de l’air, de l’HR, du CO2, de l’hygiène et de l’arrosage. Les contenants, plateaux, étagères, planches de culture et sacs conviennent lorsqu’ils sont remplis de compost préparé…
Température
Traitez la phase chaude comme une incubation du blanc plutôt que comme une germination de graines. Le compost d’Agaricus doit rester proche de 24-25C pendant que le mycélium colonise le substrat, avec un refroidissement de l’air si nécessaire car le compost génère de la chaleur. Après la colonisation de la terre de gobetage, abaissez progressivement la pièce vers 16-17C pour initier la formation des primordia, puis cultivez autour de 14-17C pour obtenir une qualité cremini ferme. Les valeurs précédentes de 22-25C et 15-17C étaient utiles dans l’ensemble, mais étiquetées à tort comme germination et croissance de plante.
Humidité
Maintenez une humidité élevée, mais distinguez l’humidité du gobetage des chapeaux mouillés. L’incubation du blanc et la colonisation du gobetage nécessitent environ 90-95% RH afin que le compost et le gobetage ne se dessèchent pas…
Lumière
La lumière n’est pas un facteur moteur de production pour le cremini. Agaricus bisporus est couramment cultivé dans l’obscurité ou sous une très faible lumière de travail; contrairement à de nombreux champignons de spécialité, la lumière n’est pas le principal signal de fructification…
Circulation d'Air
La ventilation doit être contrôlée selon les objectifs de CO2, de chaleur et d’humidité plutôt que par un fort mouvement d’air. Pendant l’incubation du blanc, l’air frais est limité et un CO2 élevé est toléré; pendant la formation des primordia, de l’air frais est introduit pour réduire le CO2 sous environ 1000 ppm…
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Compatibilité des Systèmes Hydroponiques
DWC, NFT, flux et reflux, hydroponie goutte à goutte, Kratky et aéroponie ne conviennent pas au cremini. Ces systèmes supposent des plantes enracinées absorbant un engrais dissous, tandis qu’Agaricus bisporus nécessite une masse de compost solide sélective, une couche de gobetage, un microbiote de gobetage et des…
Substrats
Utilisez du compost Agaricus fini de phase II ou de phase III avec gobetage. Le compost standard commence par de la paille ou du fumier pailleux, des compléments azotés de volaille ou autres, et du gypse, puis il est pasteurisé et conditionné jusqu’à élimination de l’ammoniac et jusqu’à ce que le substrat favorise…
Conteneurs
Utilisez des contenants adaptés à la profondeur du compost, à la gestion de la surface et au contrôle du climat. Les petits plateaux ou bacs doivent être assez profonds pour une couche de compost plus 3.5-5 cm de gobetage, mais les planches de compost doivent rester sous environ 30 cm, car la thermogenèse pendant…
Palissage et Support
Le palissage n’est pas applicable. Le cremini n’a ni lianes, ni tiges, ni cannes, ni branches, ni canopée à tuteurer, mettre en cage, tailler, étêter ou palisser…
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Propagation
La production de cremini commence avec du mycélium sélectionné d’Agaricus, pas avec des graines. Les producteurs achètent normalement du blanc sur grain en culture pure, où le mycélium a colonisé du seigle ou du millet stérilisé, puis le mélangent uniformément dans le compost fini de Phase II…
Récolte
Récoltez le cremini au stade de bouton brun ferme avant que le voile ne soit étiré ou rompu, sauf si vous cultivez intentionnellement de plus grands champignons portobello. Cueillez en tordant doucement et en tirant le stipe hors de la couche de gobetage, puis parez la base sale et retirez les débris afin de ne pas…
Calendrier de Plantation
Le cremini est une culture en environnement contrôlé toute l’année, donc les mois de démarrage et de récolte en intérieur couvrent les douze mois. Le calendrier de production est biologique plutôt que saisonnier : le compostage de Phase I prend environ 7-20 jours, le conditionnement de Phase II 7-18 jours,…
Problèmes Courants
Les problèmes les plus importants sont les maladies spécifiques aux champignons et les échecs de l’initiation des primordia. La moisissure verte Trichoderma crée des zones vertes improductives dans le gobetage ou le compost ; la môle sèche est causée par Lecanicillium fungicola ; la môle humide est causée par…
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