À Propos de cette Plante
Une plante herbacée vivace, souvent cultivée comme une annuelle, connue pour sa saveur anisée caractéristique. Le fenouil de Florence est cultivé pour la base renflée de sa tige, tandis que d’autres variétés sont cultivées pour leurs feuilles (frondes) et leurs graines. C’est une plante moyennement exigeante en nutriments et sensible aux températures élevées, qui peuvent provoquer une montée en graines prématurée.
Comment cultiver Fenouil
Apprenez à cultiver Fenouil de la graine à la récolte en 80 jours. Difficulté Intermediate. Guide complet des nutriments, exigences pH/EC et conditions de culture pour hydroponie, sol et serre.
Appuyé par 16 citations évaluées par des pairs.
Besoins en Nutriments par Stade de Croissance
Le fenouil est une plante aromatique à besoins nutritifs modérés à élevés, l’azote stimulant la croissance végétative et le rendement en graines. L’USU décrit un besoin modéré en azote avec de faibles exigences du sol en P et K, tandis que l’UNH qualifie le fenouil vert de plante gourmande dans des conditions de…
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Environnements de Culture
Le fenouil convient à la culture en extérieur, en serre, en intérieur sous une lumière suffisante et en contenants. La production en extérieur est bien étayée par des guides de vulgarisation en plein soleil et dans un sol bien drainé…
Température
Le fenouil est une herbe méditerranéenne de saison fraîche. Pour la germination, maintenez le substrat autour de 15-24 C ; une étude de germination portant sur seize populations a constaté la meilleure germination à 20 C dans l’obscurité, tandis que l’USU indique 10-24 C comme plage pratique de plantation. Les plants établis poussent le mieux autour de 15-24 C. La chaleur, le stress hydrique, la perturbation des racines et les jours longs accélèrent la montée en graines ; le fenouil de Florence doit donc être planifié pour une production de printemps ou de fin d’été plutôt que pendant la chaleur du plein été.
Humidité
Le fenouil tolère un air modérément à assez sec, mais la culture protégée doit éviter un feuillage saturé. Une étude contrôlée sur le fenouil en système à flux profond a cultivé les plants sous une humidité élevée de serre, tandis que les recommandations de vulgarisation mettent l’accent sur des racines humides et…
Lumière
Le fenouil nécessite le plein soleil en extérieur et une lumière intense en intérieur. L’USU et l’UNH indiquent tous deux le plein soleil, et les recommandations hydroponiques conseillent de longues journées sous LED pour la production protégée…
Circulation d'Air
Assurez un mouvement d’air doux et continu pour le fenouil cultivé en intérieur et en serre. L’objectif est d’éviter les poches humides et stagnantes à l’intérieur du feuillage plumeux sans dessécher les racines ni le substrat…
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Compatibilité des Systèmes Hydroponiques
La DWC ou la culture à flux profond est l’option hydroponique la plus adaptée, car une étude évaluée par les pairs sur le fenouil a utilisé avec succès des plants démarrés en laine de roche dans une hydroponie à flux profond. Le goutte-à-goutte sur coco, perlite ou substrats de type sol est également solide, car il…
Substrats
Utilisez des substrats qui retiennent l’humidité tout en se drainant librement. L’étude contrôlée en flux profond a démarré le fenouil dans des cubes de laine de roche, tandis que les recommandations hydroponiques prennent en charge la laine de roche, la fibre de coco, les billes d’argile, la perlite et la vermiculite…
Conteneurs
Donnez au fenouil une profondeur racinaire supérieure à celle d’une herbe feuillue typique. Utilisez au moins 30 cm de profondeur, 25 cm de largeur, des trous de drainage et environ 11 L de volume pour le fenouil de Florence ; des contenants plus grands de 11-19 L sont meilleurs pour des bulbes complets…
Palissage et Support
Le fenouil n’a normalement besoin ni de treillis ni de cage. Les opérations de conduite utiles sont l’éclaircissage, la taille légère et la gestion des têtes de graines…
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Propagation
Multipliez le fenouil principalement par graines. Le semis direct est préférable pour le fenouil de Florence, car la perturbation des racines peut déclencher la montée en graines, mais des plants peuvent être démarrés en intérieur 4-6 semaines avant la date sans gel et repiqués avec précaution lorsqu’ils sont petits…
Récolte
Récoltez les feuilles à n’importe quel stade pour la garniture ou l’usage aromatique. Les bulbes de fenouil de Florence se coupent de préférence lorsqu’ils sont fermes et mesurent moins d’environ 10 cm de diamètre, généralement 60-90 jours après le semis selon les recommandations de l’USU ou 90-120 jours dans le…
Calendrier de Plantation
Utilisez un calendrier de saison fraîche. Démarrez les graines en intérieur 4-6 semaines avant la date locale sans gel seulement si le choc de transplantation peut être minimisé, ou semez directement après la fin du risque de fortes gelées lorsque le sol est à environ 10-24 C…
Problèmes Courants
Les principaux problèmes vérifiés du fenouil sont la montée en graines, la pourriture des racines dans les substrats humides, les pucerons, les thrips, les chenilles ou larves de piéride du chou, et le semis spontané dans les climats doux. Le puceron du fenouil est un ravageur spécialiste documenté, et des modèles…
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