Sobre Esta Planta
Los microbrotes de remolacha son plántulas jóvenes de Beta vulgaris cosechadas por sus tallos de color rojo intenso, cotiledones verdes, sabor terroso y color rico en betalaínas. Son más lentos y más sensibles a la humedad que muchos microbrotes de brasicáceas, por lo que rinden mejor como cultivo corto en bandeja de interior con sustrato limpio, intensidad LED moderada y un flujo de aire cuidadoso.
Cómo Cultivar Microgreens de remolacha
Aprende a cultivar Microgreens de remolacha desde la semilla hasta la cosecha en 18 días. Dificultad Intermediate. Guía completa de nutrientes, requisitos de pH/EC y condiciones de cultivo para tierra y maceta.
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Requisitos de Nutrientes por Etapa de Crecimiento
Los microbrotes de remolacha solo necesitan un perfil nutricional de etapa de plántula. Las soluciones nutritivas publicadas para microbrotes se agrupan en torno a programas Hoagland a media concentración: aproximadamente 105-150 ppm N, 15.5-43.7 ppm P, 117-251 ppm K, EC 0.8-1.4 mS/cm y pH cerca de 5.8-6.5…
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Ambientes de Cultivo
Utiliza estanterías de interior, salas controladas o bancadas de invernadero donde la luz, la humedad, la calidad del agua y la higiene sean manejables. La producción al aire libre no es adecuada para microgreens crudos porque las salpicaduras del suelo, las plagas y la humedad variable dificultan el control de la…
Temperatura
Mantén los microgreens de remolacha cerca de 21 C después de la siembra. El ensayo de luz en remolacha mantuvo el cultivo a 21 +/- 2 C, mientras que las recomendaciones de extensión para microgreens dan un rango práctico de germinación y cultivo de alrededor de 70-75 F. Las bandejas más frías y húmedas ralentizan la germinación y aumentan el riesgo de podredumbre, mientras que las salas más calientes acortan las ventanas de calidad y dificultan el manejo de la humedad.
Humedad
Usa humedad moderada-alta solo durante la germinación cubierta; después, ventila la bandeja y confía en un sustrato húmedo en lugar de aire estancado. El ensayo de microgreens de remolacha se realizó con 70-80% RH sin variación de tratamiento, pero las recomendaciones de extensión advierten que el exceso de humedad…
Luz
Para rendimiento, apunta a 120-160 umol m-2 s-1 PPFD durante unas 12 horas, aproximadamente 5-7 mol m-2 d-1 DLI. En un ensayo controlado de microgreens de remolacha, 120 y 160 PPFD superaron a 220 PPFD en rendimiento y eficiencia del uso del agua, mientras que 16 horas mejoraron la concentración de betalaínas y…
Circulación de Aire
Proporciona un movimiento de aire suave y continuo después de la germinación, en lugar de viento fuerte. Las guías de extensión recomiendan flujo de aire alrededor de los grupos densos de microgreens para desalentar enfermedades y ventilar las cubiertas húmedas de modo que no se favorezca el moho…
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Compatibilidad con Sistemas Hidropónicos
Las bandejas poco profundas, las esterillas de fibra, las bancadas de flujo y reflujo, los canales con riego por goteo y NFT son los sistemas con mejor respaldo. La investigación sobre remolacha de mesa encontró que NFT aumentó el peso fresco de los brotes en comparación con las bandejas de turba ligera, especialmente…
Sustratos
Elige sustratos o esterillas limpios, poco profundos y sin suelo. Los experimentos con microgreens de remolacha usaron sustrato de turba-perlita, turba ligera, pregerminación en vermiculita y esterillas de fibra…
Contenedores
Una bandeja de plástico poco profunda apta para alimentos es suficiente: una profundidad de sustrato de 2.5-6 cm o una esterilla ajustada sostienen un ciclo corto de microgreens de remolacha. Usa orificios de drenaje sobre una bandeja inferior sólida para el riego por abajo, o un canal inclinado para la fertirrigación…
Conducción y Soporte
No se requiere ningún soporte de formación. Los microgreens de remolacha no se aclaran, podan, entutoran, enrejan ni trasplantan; se cosechan como una cubierta densa de plántulas…
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Propagación
Propaga solo a partir de glomérulos de semillas. Los glomérulos de semillas de remolacha son más lentos que las semillas de microbrotes de brásicas, y un trabajo con remolacha de mesa encontró que pregerminar los glomérulos en vermiculita fina húmeda durante 5 días a 20 C mejoró el peso fresco de los brotes a los 15…
Cosecha
Cosecha los microbrotes de remolacha como un cultivo de un solo corte cuando los cotiledones estén abiertos y las hojas verdaderas apenas estén empezando. Fuentes multiespecie y de extensión sitúan la cosecha de microbrotes entre 7-21 días después de la siembra; conjuntos de datos específicos de remolacha usaron 18…
Calendario de Siembra
El calendario es continuo en lugar de estacional. Cultiva microbrotes de remolacha en interiores o en bandejas protegidas de invernadero en cualquier mes, y siembra bandejas repetidas cada 1-2 semanas para cosechas constantes…
Problemas Comunes
Los principales riesgos son el damping-off, el moho, la emergencia irregular, los tallos ahilados y la contaminación que afecta a la seguridad alimentaria. El damping-off está causado por patógenos de plántulas como Pythium, Fusarium, Phytophthora y Rhizoctonia, y se ve favorecido por bandejas sucias reutilizadas y…
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