Sobre Esta Planta
El kangkong (Ipomoea aquatica), o espinaca de agua, en su forma acuática (de tierras bajas) es una hortaliza de hoja tropical de crecimiento rápido y amante del calor, cultivada por sus tiernos brotes de tallo hueco y sus hojas en forma de flecha. Este ecotipo está adaptado al agua estancada e inundada con las raíces continuamente sumergidas, por lo que prospera en el cultivo en aguas profundas, balsas flotantes y sistemas Kratky pasivos en lugar de en sustratos de drenaje libre. Es un cultivo excepcionalmente sensible al nitrógeno y orientado al potasio que absorbe aproximadamente tres veces el nitrógeno de la lechuga, y es de corte y rebrote: la primera cosecha llega unas 4-6 semanas después del establecimiento, y luego se repiten los cortes cada 1-2 semanas a medida que rebrotan nuevos brotes desde cada nudo del tallo. Se propaga principalmente por esquejes de tallo, es de estación cálida y sensible a las heladas. Ten en cuenta que es una maleza nociva federal de EE. UU. (US Federal Noxious Weed), por lo que se aconseja el cultivo en contenedores cerrados para evitar que escape a los cursos de agua.
Cómo Cultivar Kangkong (tipo acuático)
Aprende a cultivar Kangkong (tipo acuático) desde la semilla hasta la cosecha en 30 días. Dificultad Beginner. Guía completa de nutrientes, requisitos de pH/EC y condiciones de cultivo para hidroponía, tierra e invernadero.
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Requisitos de Nutrientes por Etapa de Crecimiento
El kangkong es una hortaliza de hoja rápida y de alto rendimiento con un apetito nutricional inusualmente elevado y orientado al potasio: en hidroponía controlada absorbió aproximadamente tres veces el N, P y K de la lechuga, con una relación de absorción de N:P:K cercana a 100:32:243. El único estudio hidropónico…
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Ambientes de Cultivo
El kangkong es apto para cultivo en interior, exterior, invernadero y contenedor. Alcanzó una biomasa de primera clase en una cámara de clima controlado en interior, es un cultivo de campo y de arrozal de estación cálida altamente productivo al aire libre, y se ha cultivado en invernadero/cultivo protegido con…
Temperatura
El tipo acuático de la espinaca de agua (Ipomoea aquatica) es un cultivo de humedal tropical de estación cálida y debe cultivarse en condiciones cálidas. Apunta a una temperatura del aire vegetativa de unos 21-30C con un óptimo cercano a 25C, el valor de consigna que dos estudios independientes usaron para un crecimiento saludable. La especie es genuinamente resistente al calor, ralentizándose solo cuando las temperaturas prolongadas alcanzan alrededor de 42C, pero es sensible a las heladas y sufre daño por frío por debajo de aproximadamente 10C, por lo que el rango previo al enriquecimiento de 18-25C fue una lectura errónea de estación fría y el techo de crecimiento se ha elevado de 25 a 30C. Germina la semilla en condiciones cálidas, en torno a 25-30C (28C en el estudio de referencia), para una emergencia rápida y uniforme. Fuera de los trópicos, el cultivo necesita la estación cálida o un cultivo protegido/calefaccionado para mantener estas temperaturas.
Humedad
Mantén la humedad relativa en torno al 60-80% con un óptimo cercano al 70%. Cheng et al…
Luz
Proporciona un fotoperiodo de 12 horas a aproximadamente 300 umol/m2/s de PPFD en el dosel (unos DLI 13 mol/m2/día). Cheng et al…
Circulación de Aire
Proporciona un movimiento de aire suave y constante de unos 0,3-1,0 m/s a través del dosel. No existe una medición de flujo de aire específica de la especie, por lo que este es el estándar general de hortalizas de hoja, razonado a partir de las propias necesidades del cultivo: el flujo de aire activo fortalece los…
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Compatibilidad con Sistemas Hidropónicos
Como el ecotipo acuático está adaptado al agua estancada e inundada con las raíces continuamente sumergidas, los sistemas de agua profunda son la elección natural. El cultivo en aguas profundas (DWC) es excelente: en tanques de agua estancada sin bomba, la espinaca de agua superó en crecimiento a otras cinco especies…
Sustratos
En el cultivo DWC/balsa flotante/DFT, el ecotipo acuático se cultiva en macetas de red donde el sustrato solo ancla la plántula o el esqueje: la solución nutritiva estancada aporta agua y nutrición. Khozin et al…
Contenedores
Este es el tipo ACUÁTICO/de tierras bajas, por lo que el contenedor debe RETENER AGUA ESTANCADA en lugar de drenar; el drenaje se establece en false, la diferencia de contenedor más importante respecto al tipo de tierras altas. Usa cualquier cuba estanca, bandeja de borde de estanque o contenedor profundo de al menos…
Conducción y Soporte
No se utiliza espaldera, jaula ni tutorado. El kangkong es una enredadera postrada/rastrera a flotante libre; los entrenudos huecos y llenos de aire del tipo acuático la hacen flotante, por lo que se extiende plana sobre la superficie del agua en lugar de trepar…
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Propagación
El tipo acuático (de tierras bajas) del kangkong se propaga PRINCIPALMENTE por esquejes vegetativos de tallo, el método comercial y doméstico dominante para esta forma, que se 'propaga habitualmente de forma vegetativa'. Los esquejes enraízan fácilmente: los brotes separados colocados en agua corriente forman raíces…
Cosecha
El kangkong es un clásico cultivo de corte y rebrote / rebrotado (regrows = true), la característica definitoria de su flujo de cosecha. La primera cosecha está lista unas 4-6 semanas después del establecimiento; Linnemann et al…
Calendario de Siembra
El kangkong es una planta perenne tropical de estación cálida y sensible a las heladas, con una temperatura óptima del aire/agua de ~25-30C. En los trópicos crece y se cosecha DURANTE TODO EL AÑO…
Problemas Comunes
La principal enfermedad del kangkong es la roya blanca, causada por el oomiceto obligado Albugo ipomoeae-aquaticae (sin. A…
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