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33 fuentes utilizadas para este perfil de planta
Giordani, E., Ferrini, F., Ferroni, G. (2021). “Codification and description of growth stages in persimmon (Diospyros kaki Thunb.) using the extended BBCH scale.” Scientia Horticulturae, 279, 109892.
Marti-Quilez, L., Gimenez, M.J., Blasco, J. (2023). “Estimation of Macro and Micronutrients in Persimmon (Diospyros kaki L.) cv. Rojo Brillante Leaves through Vis-NIR Reflectance Spectroscopy.” Agronomy, 13(4), 1105.
Gonzalez-Talice, J., Yuri, J.A., Moya-Leon, M.A. (2022). “Leaf and Fruit Nutrient Concentration in Rojo Brillante Persimmon Grown under Conventional and Organic Management.” Agronomy, 12(2), 237.
El caqui (Diospyros kaki) es un árbol frutal caducifolio de la familia Ebenaceae, originario de China y cultivado en todo el este de Asia durante milenios. Los árboles alcanzan 6-9 m de altura con una copa amplia y extendida de 4,5-7,5 m. Los cultivares injertados fructifican en 3-5 años, produciendo frutos grandes de color naranja (150-400 g) de septiembre a diciembre. Altamente demandante de potasio con una relación K:N cercana a 1,7:1 para árboles en producción, que aumenta a 3,7:1 durante el desarrollo del fruto. Sensible al exceso de nitrógeno, que provoca la caída prematura del fruto. Propenso a la clorosis férrica en suelos alcalinos. Requiere 100-400+ horas de frío según el cultivar. Zonas USDA 7-10. La producción global supera los 4,8 millones de toneladas anuales, liderada por China (72%).
Temperature: 8-35°C (optimal 23°C). Humidity: 30-80% (optimal 55%). Light DLI: 22 mol/m²/day. Photoperiod: 12h.
Hydroponic System Compatibility:
DWC: Not suitable. No apto. El caqui es un árbol caducifolio (6-9 m) con un extenso sistema radicular leñoso pivotante incompatible con los depósitos DWC. Los árboles requieren dormancia invernal (100-1000 horas de frío por debajo de 7°C) imposible de gestionar en cultivo en agua. Riesgo extremo de pudrición radicular en condiciones sumergidas.
NFT: Not suitable. No apto. Los canales poco profundos de NFT no pueden acomodar el sistema radicular leñoso de una especie arbórea. Sin soporte estructural para el peso del tronco y la copa. Los canales se obstruirían con raíces lignificadas. No existe investigación ni precedente comercial.
Ebb and Flow: Not suitable. No apto. Las bandejas de flujo y reflujo no pueden soportar la masa radicular del árbol ni proporcionar estabilidad estructural para una copa de varios metros. El ciclo de crecimiento plurianual (4-6 años hasta la primera fruta) y la dormancia fría obligatoria hacen que el sistema sea totalmente impracticable.
Drip: Suitable. Mejor opción para el cultivo sin suelo del caqui. El riego por goteo es el estándar comercial mundial. Las variedades enanas (Izu, Coffeecake) en contenedores de 60-100 L con sustrato bien drenado pueden gestionarse mediante goteo a pH 6,0-6,5 y EC moderada. Requiere ubicación exterior o en invernadero para la dormancia invernal.
Kratky: Not suitable. No apto. El agua estancada no aireada es el peor entorno para las raíces del caqui. El sistema radicular leñoso no puede funcionar en cultivo pasivo en agua. Pudrición radicular garantizada y muerte del árbol. Cero investigación o precedente comercial.
Aeroponics: Not suitable. No apto. A pesar de la buena oxigenación de la zona radicular, los requisitos estructurales de soportar un árbol, el plazo de 4-6 años hasta la fructificación y la dormancia invernal obligatoria hacen que el cultivo aeropónico sea totalmente impracticable. No existe precedente de investigación.
Common Issues:
Antracnosis del caqui
Symptoms: Lesiones circulares hundidas de color marrón oscuro a negro en la superficie del fruto. Manchas necróticas de forma irregular en las hojas con halos amarillos. Muerte regresiva de ramillas y aclareo de la copa en infecciones severas. Masas de esporas de color rosa a salmón en las lesiones en condiciones húmedas
Causes: Hongo Colletotrichum horii, patógeno predominante de antracnosis en caqui. Clima cálido y húmedo con lluvias frecuentes durante el desarrollo del fruto. Invernación en ramillas infectadas y frutos momificados. Dispersión de esporas por salpicadura de lluvia y viento
Solutions: Aplicar fungicidas a base de cobre en las etapas de dormancia y punta verde. Pulverizar mancozeb o azoxistrobina en la caída de pétalos, repetir a intervalos de 10-14 días en clima húmedo. Podar y destruir ramillas infectadas y frutos momificados durante la dormancia invernal. Cosechar los frutos puntualmente en la madurez y enfriar a 0-1°C para limitar la antracnosis postcosecha
Prevention: Seleccionar cultivares resistentes cuando estén disponibles. Mantener la copa abierta mediante poda anual para la circulación del aire. Retirar frutos caídos y hojarasca para reducir el inóculo. Evitar el riego por aspersión; usar sistemas de goteo
Mancha circular de la hoja
Symptoms: Manchas necróticas circulares (5-30 mm) con márgenes oscuros en el haz de las hojas. Clorosis rodeando las lesiones que progresa a amarillamiento general. Defoliación prematura a finales de verano que reduce la capacidad fotosintética. Árboles debilitados que producen frutos más pequeños y mal coloreados
Causes: Hongo Mycosphaerella nawae con largo período de latencia (3-5 meses). Ascosporas liberadas de la hojarasca invernada durante las lluvias primaverales. Períodos prolongados de humedad foliar (>12 horas) a 15-25°C. La infección primaveral produce síntomas otoñales
Solutions: Aplicar fungicidas sistémicos (tiofanato-metilo, difenoconazol) en la caída de pétalos. Pulverizaciones de fungicidas de contacto (mancozeb, cobre) durante la liberación primaria de ascosporas. Retirar y destruir las hojas caídas en otoño para reducir el inóculo. Usar modelos basados en el clima para programar las aplicaciones de fungicidas
Prevention: Retirar y compostar la hojarasca caída antes de la liberación primaveral de ascosporas. Mantener la copa abierta para reducir la duración de la humedad foliar. Plantar en sitios con buen drenaje de aire. Usar cultivares con menor susceptibilidad cuando estén disponibles
Marchitez del caqui
Symptoms: Marchitamiento repentino de las hojas comenzando por la copa y progresando hacia abajo. Defoliación rápida con pérdida total de la copa en semanas. Estrías de color marrón a negro en la albura al retirar la corteza. Muerte del árbol en 1-2 años; se forman masas de esporas rosadas bajo la corteza
Causes: Hongo de marchitez vascular Ceratocystis diospyri que invade el xilema. El patógeno entra a través de heridas (cortes de poda, daño mecánico, insectos). Dispersión aérea de esporas desde árboles muertos infectados. El portainjerto D. virginiana es altamente susceptible
Solutions: No existe tratamiento curativo una vez establecida la infección vascular. Eliminar y destruir los árboles infectados rápidamente para reducir las fuentes de esporas. Sellar los cortes de poda con cera de abejas o pasta cicatrizante. Desinfectar todas las herramientas de poda con etanol al 70% entre árboles
Prevention: Evitar herir los troncos y ramas durante las operaciones del huerto. Controlar los insectos barrenadores de corteza que crean heridas de entrada. Usar portainjertos de plántulas de D. kaki en regiones propensas a la marchitez. No plantar cerca de rodales de caqui americano donde la enfermedad pueda ser endémica
Agalla de corona
Symptoms: Agallas rugosas de forma irregular en raíces, cuello y tronco inferior. Las agallas comienzan blandas y esponjosas, volviéndose duras y leñosas con la edad. Crecimiento atrofiado y vigor reducido por transporte deteriorado. Rendimiento de frutos disminuido; los árboles jóvenes pueden morir
Causes: Bacteria Agrobacterium tumefaciens que ingresa a través de heridas. La transferencia de T-DNA causa división celular descontrolada (formación de agallas). Propagación por suelo contaminado, material de vivero infectado y herramientas. Heridas por trasplante, cultivo o daño por heladas
Solutions: No existe tratamiento curativo una vez establecidas las agallas. Extirpar quirúrgicamente las agallas pequeñas y pintar con bactericida de cobre. Reemplazar los árboles jóvenes severamente infectados con material libre de enfermedad. Tratar las raíces con Agrobacterium radiobacter K-84 antes de plantar
Prevention: Adquirir árboles de vivero certificados libres de enfermedad. Sumergir los trasplantes a raíz desnuda en agente de control biológico al plantar. Minimizar las heridas durante el trasplante; esterilizar las herramientas de poda. Evitar plantar en campos con historial de agalla de corona
Mancha foliar por Cercospora
Symptoms: Pequeñas manchas angulares a circulares de color marrón oscuro (2-10 mm) en las hojas. Las manchas pueden fusionarse en parches necróticos irregulares más grandes. Caída prematura de hojas a mediados o finales del verano en las ramas inferiores. Tamaño de fruto reducido y desarrollo deficiente del color
Causes: Cercospora kaki y especies relacionadas infectando el tejido foliar. Condiciones cálidas y húmedas (20-30°C) con humedad foliar prolongada. Invernación en hojas caídas infectadas y restos vegetales. Dispersión de esporas principalmente por salpicadura de lluvia
Solutions: Aplicar pulverización de cobertura con fungicida (azoxistrobina o clorotalonil) en la floración. Pulverizaciones de cobre a intervalos de 10-14 días en clima húmedo persistente. Retirar hojas severamente infectadas y restos caídos. Mejorar la circulación del aire mediante poda selectiva de la copa
Prevention: Retirar y destruir la hojarasca caída en otoño e invierno. Mantener una arquitectura de copa abierta para un secado rápido de las hojas. Evitar el exceso de nitrógeno que promueve follaje denso y susceptible. Asegurar un espaciamiento adecuado de los árboles (5-6 m) para la circulación del aire
Mosca oriental de la fruta
Symptoms: Pequeñas marcas de punción en la superficie del fruto por oviposición. La tunelización larvaria causa descomposición interna y decoloración marrón. Caída prematura de frutos infestados. Infecciones fúngicas secundarias en los túneles de alimentación larvaria
Causes: Hembras de Bactrocera dorsalis que depositan huevos bajo la piel del fruto. Climas tropicales y subtropicales cálidos con disponibilidad de hospedantes. Plaga polífaga que ataca a más de 300 especies hospedantes. Pupación en el suelo debajo de los árboles infestados
Solutions: Aplicar pulverizaciones de cebo proteico (GF-120 o proteína hidrolizada + spinosad). Usar trampas de aniquilación de machos con metil eugenol. Recoger y enterrar profundamente todos los frutos caídos e infestados. Tratamiento postcosecha en frío (1,5°C durante 14 días) para cumplimiento cuarentenario
Prevention: Instalar trampas de monitoreo para detectar incursiones tempranas. Retirar todos los frutos caídos semanalmente durante la temporada de cosecha. Aplicar película de partículas de caolín como barrera física contra la oviposición. Coordinar programas de técnica del insecto estéril a nivel regional cuando estén disponibles
Insectos escama
Symptoms: Insectos cerosos en forma de cúpula o planos ovalados en ramillas, ramas y envés de las hojas. Excreciones de melaza pegajosa que atraen fumagina. Recubrimiento de fumagina negra en las hojas que reduce la fotosíntesis. Muerte regresiva de ramas y vigor reducido en infestaciones severas
Causes: Escamas cerosas (Ceroplastes spp.) y escama blanda marrón (Coccus hesperidum). Dispersión de ninfas móviles por viento, contacto entre ramas y material de vivero. La protección por hormigas protege las escamas de los enemigos naturales. Microclimas cálidos y protegidos dentro de copas densas
Solutions: Aplicar aceite hortícola (2% en dormancia; 1% en verano) para sofocar las ninfas móviles. Liberar avispas parasitoides (Metaphycus, Coccophagus) para control biológico. Tratar puntualmente con spirotetramat o buprofezina para infestaciones severas. Controlar el acceso de hormigas con bandas pegajosas para restaurar la eficacia de los enemigos naturales
Prevention: Inspeccionar cuidadosamente el material de vivero antes de plantar. Mantener la copa abierta mediante poda anual. Favorecer los depredadores naturales minimizando los insecticidas de amplio espectro. Monitorear con cinta adhesiva de doble cara en ramas en primavera y otoño
Cochinillas
Symptoms: Masas cerosas blancas algodonosas en axilas foliares, cálices de los frutos y horquillas de ramas. Secreciones de melaza que conducen al crecimiento de fumagina. Daño cosmético en frutos por contaminación con cera y melaza. Enrollamiento y amarillamiento de hojas en infestaciones severas
Causes: Especies de Pseudococcus y Planococcus que se alimentan de la savia del floema. Mutualismo con hormigas que protege a las cochinillas de los depredadores. Introducción en material de vivero o equipos contaminados. Las ubicaciones cálidas y protegidas de la copa favorecen la acumulación de colonias
Solutions: Liberar escarabajos Cryptolaemus montrouzieri cuando aparezcan las primeras colonias. Aplicar spirotetramat como empapado sistémico para infestaciones establecidas. Tratar puntualmente las colonias con aceite hortícola al 1-2% o jabón insecticida. Controlar las hormigas con bandas en troncos y estaciones de cebo
Prevention: Inspeccionar todo el material de vivero al plantar. Favorecer avispas parasitoides, crisopas y mariquitas. Gestionar las poblaciones de hormigas en y alrededor del huerto. Podar el crecimiento interior denso para reducir los refugios protegidos
Caída fisiológica de frutos
Symptoms: Caída intensa de frutos inmaduros a finales de primavera o principios de verano. Abscisión del fruto en el punto de unión del cáliz. Cuajado final reducido por debajo del 10-15% de las flores iniciales. Carga de cosecha desigual con ramas desnudas y racimos sobrecargados
Causes: Polinización insuficiente o limitaciones de cultivares partenocárpicos. Exceso de nitrógeno que promueve el crecimiento vegetativo sobre la retención de frutos. Estrés hídrico durante la fase crítica de división celular. Temperaturas altas (>35°C) o cambios bruscos de temperatura durante el cuajado
Solutions: Aplicar GA3 (10-50 ppm) durante la floración para mejorar el cuajado. El riego deficitario moderado puede reducir la caída en un 12-31%. Pulverizaciones foliares de nitrato de calcio (2%) en la caída de pétalos refuerzan la retención. Asegurar NPK equilibrado evitando el exceso de nitrógeno durante el cuajado
Prevention: Plantar cultivares polinizadores (Gailey, Nishimura-wase) a razón de 1 por cada 8-10 árboles. Establecer riego constante basado en monitoreo de la humedad del suelo. Evitar nitrógeno abundante a finales de invierno; dividir en dosis más pequeñas. Aclarear frutos si el cuajado es excesivo (>3 por espolón) para reducir la competencia
Quemadura solar y escaldado
Symptoms: Parches secos y papiráceos de color canela a marrón en las superficies expuestas del fruto. Corteza blanqueada o agrietada en troncos, especialmente en árboles jóvenes. La pulpa del fruto debajo del daño se vuelve seca y suberosa. Infección fúngica secundaria que entra por las heridas agrietadas
Causes: Radiación solar directa con temperaturas en la superficie del fruto que superan los 45°C. Exposición repentina tras poda intensa que elimina la copa que da sombra. Baja densidad de copa por defoliación o estrés nutricional. Los árboles jóvenes con corteza fina son los más vulnerables al escaldado del tronco
Solutions: Aplicar película de partículas de caolín en frutos y corteza expuestos. Usar mantillo reflectante o coberturas de suelo para redistribuir la luz. Reestablecer la sombra de la copa mediante poda correctiva y nutrición. Envolver los troncos de árboles jóvenes con protectores blancos o pintura látex blanca diluida
Prevention: Mantener una densidad de copa adecuada mediante poda equilibrada. Pintar los troncos de los árboles jóvenes con pintura látex blanca diluida al 50%. Asegurar riego adecuado durante eventos de calor para enfriamiento por transpiración. Posicionar las plantaciones para beneficiarse de la sombra vespertina en climas cálidos
Daño por aves y fauna silvestre
Symptoms: Agujeros irregulares de picoteo y pulpa desgarrada en frutos en maduración. Frutos parcialmente consumidos que quedan colgando o caen al suelo. Daño concentrado en frutos expuestos en la periferia de la copa. Infección secundaria por avispas, hormigas y hongos a través de las heridas
Causes: Aves y murciélagos frugívoros atraídos por los frutos dulces en maduración. El cambio de color del fruto de verde a naranja señala la madurez. Los huertos cercanos a bosques o sitios de descanso enfrentan mayor presión. Los mamíferos terrestres acceden a los frutos por las ramas bajas
Solutions: Instalar mallas de exclusión de aves (malla de 20-25 mm) sobre los árboles. Usar disuasivos visuales (cinta reflectante, globos depredadores) rotados semanalmente. Cosechar puntualmente al inicio del cambio de color en lugar de dejar en el árbol. Desplegar dispositivos de asusto acústico a intervalos variables
Prevention: Cubrir los árboles con malla antes de que el fruto comience a colorear (2-3 semanas antes de la cosecha). Mantener el suelo del huerto limpio de frutos caídos. Podar las ramas bajas para reducir el acceso de mamíferos. Considerar plantas frutales de sacrificio para desviar a las aves
temperature: El caqui crece en un amplio rango de temperatura de 8-35°C con una temperatura diurna óptima de 23°C (rango 18-27°C) [1]. Las semillas requieren 60-90 días de estratificación fría a 3-5°C antes de germinar a 20-30°C [2]. Los árboles establecidos toleran mínimas invernales de hasta -17,8°C cuando están completamente dormidos (zonas USDA 7-10) pero sufren daño por heladas tardías primaverales durante la floración [3]. Los requisitos de horas de frío varían según el cultivar: Fuyu necesita 100-200 horas por debajo de 7,2°C, mientras que Hachiya requiere 200-400 horas [3]. En regiones subtropicales, un enfriamiento insuficiente causa foliación retardada, floración errática y cuajado deficiente [4]. Las temperaturas altas superiores a 35°C durante el desarrollo del fruto causan daño por quemadura solar y caída fisiológica del fruto [5]. La temperatura base efectiva para la ruptura de la dormancia es aproximadamente 7,2°C, con acumulación óptima de frío a 2-6°C [6].
humidity: El caqui está adaptado a un amplio rango de humedad del 30-80% con un óptimo de aproximadamente 55% [1]. La especie prospera tanto en climas mediterráneos semiáridos (España, California) como en regiones subtropicales húmedas (sureste de EE. UU., sur de Japón, Queensland) [2]. La humedad alta superior al 80% combinada con temperaturas cálidas promueve enfermedades fúngicas incluyendo antracnosis (Colletotrichum horii) y mancha circular de la hoja (Mycosphaerella nawae) [3][4]. La humedad baja inferior al 30% durante el desarrollo del fruto aumenta el riesgo de escaldado solar y puede reducir el tamaño del fruto [5]. En cultivo en invernadero, mantenga 50-60% HR con ventilación adecuada para equilibrar la prevención de enfermedades con la calidad del fruto.
light: El caqui es un árbol frutal caducifolio de pleno sol que requiere 6-8+ horas de luz solar directa diaria para una fructificación óptima, correspondiente a una integral lumínica diaria (DLI) de aproximadamente 22 mol/m²/día y un PPFD máximo de 500 µmol/m²/s [1][2]. La luz insuficiente resulta en cuajado deficiente, acumulación reducida de azúcares y desarrollo retardado del color. Los árboles cultivados en sombra parcial producen menos yemas florales y mayor caída de frutos [3]. La investigación con coberturas reflectantes del suelo demostró que aumentar la reflexión de luz hacia las zonas bajas de la copa mejora significativamente la coloración de la piel del fruto (desarrollo de antocianinas) [4]. Posicione los árboles en la ubicación más luminosa disponible con exposición sur u oeste en el hemisferio norte. Los árboles jóvenes toleran sombra ligera durante el establecimiento pero requieren pleno sol desde el año 3 en adelante para una producción productiva.
airflow: Un movimiento de aire adecuado (0,3-1,5 m/s) a través de la copa del caqui es esencial para la prevención de enfermedades y la calidad del fruto [1]. Un buen flujo de aire reduce la duración de la humedad foliar, lo que limita directamente los períodos de infección por Mycosphaerella nawae (mancha circular de la hoja, que requiere >12 horas de humedad) y Colletotrichum horii (antracnosis) [2][3]. La formación de copa abierta (líder central modificado o vaso abierto) combinada con el aclareo anual de ramas interiores promueve la circulación del aire [1]. Espacie los árboles a 5-6 m de distancia en plantaciones para permitir la penetración del viento entre las copas [4]. En producción en invernadero, complemente con ventiladores que proporcionen circulación suave. Evite sitios excesivamente ventosos que puedan causar rotura de ramas bajo cargas pesadas de frutos o daño físico al fruto por el azote de las ramas.
nutrition: El caqui es fuertemente dominante en potasio con relaciones K:N en árboles en producción de 1,7-2,0:1, que aumentan a 3,7:1 durante el desarrollo del fruto [1][2]. El principio nutricional más crítico es reducir el nitrógeno después de la floración — el exceso de N causa caída prematura del fruto, el error de fertilización más común [2][3]. Programa basado en etapas: las plántulas reciben nutrición equilibrada moderada (N 100, P 25, K 60 ppm); el flujo vegetativo primaveral demanda el pico de N (140 ppm) con K moderado (110 ppm); en la floración, reducir bruscamente el N (80 ppm) mientras se aumenta el K (140 ppm); durante la fructificación, minimizar el N (60 ppm) con el K más alto (220 ppm) [1][4]. El fruto acumula el 54-74% de la absorción total estacional de K dependiendo de la carga de cosecha [1]. El calcio es crítico en los primeros 2 meses después del cuajado — pulverizaciones foliares de CaCl2 (0,3%) cada 2-3 semanas previenen la pudrición apical y el agrietamiento [5]. Boro en la floración (borax al 0,1%) mejora el cuajado [5]. Quelato de hierro (Fe-EDDHA) requerido en suelos alcalinos donde la clorosis es el principal trastorno de micronutrientes [2][6]. Use K2SO4 en lugar de KCl ya que el caqui es sensible al cloruro [2].
propagation: El injerto es el principal método de propagación comercial, reduciendo el tiempo hasta la primera fruta de 5-8 años (semilla) a 3-5 años [1]. Los portainjertos comunes incluyen D. virginiana (excelente resistencia al frío hasta zona USDA 5, vigoroso), D. lotus (tolerante a sequía, vigor moderado, resistente a agalla de corona) y plántulas de D. kaki (compatible pero menos resistente al frío) [1][2]. Los injertos de empalme a finales de invierno o el injerto de yema en escudete a finales de verano dan las mayores tasas de éxito (70-90%). La propagación por semilla requiere 60-90 días de estratificación fría a 3-5°C, luego germinación a 20-30°C en 2-8 semanas [3]. Las semillas son recalcitrantes y pierden viabilidad rápidamente si se secan. Los esquejes de madera blanda bajo niebla con IBA (3000-5000 ppm) enraízan de forma inconsistente (30-50% de éxito). El acodo aéreo es posible pero raramente se usa comercialmente. Evite portainjertos de D. virginiana en regiones donde Ceratocystis diospyri (marchitez del caqui) es endémica [4].
harvesting: El momento de la cosecha depende del cultivar: los tipos no astringentes (PCNA: Fuyu, Jiro, Izu) se recolectan cuando están completamente coloreados (naranja a rojo anaranjado) pero aún firmes, mientras que los cultivares astringentes (Hachiya, Rojo Brillante, Saijo) se cosechan a color completo antes del ablandamiento [1][2]. Corte el fruto con tijeras afiladas cortando 1-2 cm por encima del cáliz — nunca tire ni tuerza, ya que el desgarro daña el cáliz y acorta la vida útil [2]. El cáliz debe permanecer intacto y adherido. Manipule con cuidado para evitar magulladuras. Para cultivares astringentes, elimine la astringencia postcosecha mediante tratamiento con CO2 (80-95% CO2, 24-48h, 20°C) convirtiendo los taninos solubles en formas insolubles manteniendo la firmeza [3][4]. Almacene a 0-1°C, 90-95% HR: los tipos no astringentes se conservan 1-2 meses, los astringentes hasta 3-4 meses [2]. Aplique 1-MCP antes del almacenamiento en frío para retrasar el ablandamiento inducido por etileno. Las pulverizaciones foliares de nitrato de calcio antes del cambio de color mejoran la firmeza postcosecha [5]. El período principal de cosecha es octubre-noviembre con 4-6 semanas de maduración progresiva a lo largo de la copa.
calendar: Ciclo anual del hemisferio norte: comenzar la estratificación de semillas en enero si se propaga por semilla. Trasplantar árboles injertados en marzo-abril antes de la brotación [1]. Poda en dormancia de diciembre a febrero — formación estructural en los primeros años, aclareo de mantenimiento en años de producción [2]. El flujo primaveral ocurre de marzo a mayo según la latitud. El período de floración es mayo-junio (aproximadamente 3 semanas) [1]. Cuajado y desarrollo del fruto de junio a octubre, con la caída crítica de junio ocurriendo 4-6 semanas después de la floración. Aplicar pulverizaciones foliares de Ca desde el cuajado hasta agosto [3]. Cesar todo el nitrógeno en agosto para permitir el endurecimiento adecuado para la dormancia [4]. Cosecha de septiembre a diciembre según el cultivar: tempranos (Izu, sept-oct), media estación (Fuyu, oct-nov), tardíos (Hachiya, nov-dic) [2]. La urea foliar postcosecha mientras las hojas aún están verdes repone las reservas del árbol para la primavera siguiente [4].
environments: El caqui es principalmente un árbol de exterior que requiere pleno sol y dormancia invernal (100-1000 horas de frío según el cultivar) [1][2]. El cultivo en interior no es adecuado debido a los requisitos de espacio (6-9 m de altura), las altas demandas de luz y la necesidad absoluta de exposición estacional al frío. El cultivo en invernadero es viable para cultivares enanos (Izu, Coffeecake) en estructuras sin calefacción o con calefacción mínima que permitan el enfriamiento natural invernal mientras protegen del frío extremo y las heladas tardías [2][3]. El cultivo en contenedor funciona bien con variedades enanas en contenedores de 75-100 L — los árboles pueden trasladarse al exterior en verano y a almacenamiento fresco (0-7°C) para el cumplimiento de la dormancia invernal [3]. El caqui se adapta a las zonas USDA 7-10, con algunos cultivares sobre portainjerto de D. virginiana que sobreviven en la zona 6 [1]. Los climas mediterráneo, subtropical y templado cálido son ideales.
systemCompat: El caqui es incompatible con todos los sistemas hidropónicos cerrados (DWC, NFT, flujo y reflujo, Kratky, aeroponía) debido a su naturaleza de árbol caducifolio, extenso sistema radicular leñoso pivotante, ciclo de crecimiento plurianual (4-6 años hasta la primera fruta) y requisito absoluto de dormancia invernal [1]. El riego por goteo es el ÚNICO enfoque sin suelo adecuado — es el estándar comercial en huertos de caqui en todo el mundo [2][3]. Para cultivo en contenedor, los sistemas de goteo proporcionan fertirrigación precisa a árboles enanos en maceta cultivados en sustratos bien drenados (mezclas de suelo-perlita o fibra de coco-perlita). Configure los emisores de goteo a 2-4 L/hora con 1-2 emisores por contenedor. Monitoree la EC en la zona radicular (objetivo 1,2-2,2 dS/m según la etapa de crecimiento) y lixivie al 15-20% para prevenir la acumulación de sales [3]. No existe investigación ni precedente comercial para ningún otro sistema de producción de caqui sin suelo [1].
growingMedia: El caqui prospera en suelo franco, bien drenado, a pH 6,0-6,5 y tolera un rango de 5,5 a 7,5 [1][2]. La clorosis férrica se desarrolla rápidamente por encima de pH 7,0 en sustratos calcáreos — este es el trastorno nutricional más común y el factor principal que limita el pH del sustrato [2][3]. Para cultivo en contenedor, use una mezcla bien drenante: 60% tierra para macetas o fibra de coco de calidad, 30% perlita o arena gruesa, 10% corteza compostada [1]. La raíz pivotante profunda requiere una profundidad mínima de sustrato de 60 cm en contenedores [1]. Evite sustratos encharcados o compactados — las raíces del caqui son intolerantes a las condiciones anaeróbicas y susceptibles a la pudrición por Phytophthora en sustratos saturados. Para contenedores con riego por goteo, la fibra de coco-perlita (70:30) proporciona buena retención de humedad con drenaje adecuado. En regiones con agua alcalina, enmiende el sustrato con azufre y use quelato Fe-EDDHA en lugar de Fe-EDTA [3].
containerSpecs: Comience las plántulas y los vástagos injertados en macetas de 25-30 cm (10-15 L). Trasplante a contenedores de 45-50 cm (40-50 L) en el año 2-3 [1]. Los árboles frutales maduros (cultivares enanos como Izu) requieren un mínimo de 75 L con 60+ cm de profundidad para acomodar la fuerte raíz pivotante [1][2]. Materiales preferidos: la terracota proporciona excelente estabilidad de peso evitando el vuelco de árboles con copa pesada; el plástico es ligero y retiene la humedad; la tela (macetas inteligentes) ofrece aireación superior en la zona radicular pero se seca más rápido requiriendo riego más frecuente. Incluya múltiples orificios de drenaje grandes para prevenir el encharcamiento [2]. Trasplante cada 2-3 años con sustrato fresco y poda de raíces circulantes. Los árboles en contenedor deben colocarse al exterior (pleno sol) durante la temporada de crecimiento y trasladarse a almacenamiento fresco (0-7°C) durante 8-12 semanas en invierno para cumplir los requisitos de frío [3].
trainingSupport: La poda formativa en los años 1-4 establece el marco permanente de la copa [1]. Se utilizan comercialmente dos sistemas: líder central modificado (tronco dominante con 3-4 pisos de ramas estructurales) para árboles de huerto, y vaso abierto (3-4 ramas estructurales desde 60-80 cm sin líder central) para árboles en contenedor o compactos [1][2]. Seleccione ramas estructurales con ángulos de inserción amplios (45-60 grados) para resistir la carga de frutos. La poda anual en dormancia elimina ramas cruzadas, chupones de agua, madera muerta y mantiene un 30-40% de penetración de luz en el interior de la copa [2]. El caqui fructifica en espolones cortos que surgen de la madera de un año — evite los cortes de despunte severos que eliminan la madera fructífera. Aclare el exceso de frutos a 1-2 por espolón si la producción bienal es un problema [3]. Tutore los árboles jóvenes en contenedor con ataduras suaves durante los primeros 2 años para desarrollar un tronco recto. Limite la altura a 2,5-3 m para cultivo en contenedor mediante despunte selectivo de líderes.
commonIssues: Las enfermedades fúngicas más dañinas son la antracnosis (Colletotrichum horii), la mancha circular de la hoja (Mycosphaerella nawae) y la marchitez del caqui (Ceratocystis diospyri) [1][2][3]. La antracnosis causa lesiones hundidas oscuras en el fruto y se controla con pulverizaciones de cobre y saneamiento. La mancha circular de la hoja tiene un período de latencia de 3-5 meses desde la infección primaveral hasta la defoliación otoñal; las pérdidas de rendimiento alcanzan el 50-90% en brotes severos [3]. La marchitez del caqui es letal y sin cura — la prevención mediante saneamiento de herramientas y evitación de heridas es crítica [2]. Las principales plagas de insectos incluyen la mosca oriental de la fruta (Bactrocera dorsalis) en regiones tropicales, insectos escama y cochinillas [4]. Principales trastornos fisiológicos: caída de frutos por exceso de nitrógeno o estrés hídrico, quemadura solar en frutos expuestos a >45°C, y pudrición apical por deficiencia de calcio en el fruto [5][6]. El manejo integrado requiere poda de copa abierta, nutrición equilibrada (especialmente evitando el exceso de N), aplicaciones foliares de Ca, saneamiento del huerto y programas oportunos de fungicidas.
Propagation: El injerto es el principal método comercial utilizando portainjertos de D. virginiana (resistente al frío), D. lotus (tolerante a sequía) o plántulas de D. kaki. Los injertos de empalme o hendidura se realizan a finales de invierno en portainjertos de 1 año. Las semillas requieren 60-90 días de estratificación fría (3-5°C) antes de germinar a 20-30°C en 2-8 semanas. Los árboles de semilla tardan 5-8 años en fructificar frente a 3-5 años de los injertados.
Harvesting: El caqui es un árbol perenne caducifolio que fructifica en madera del año en curso desde espolones en ramas de un año. El momento de cosecha depende del tipo de cultivar: los cultivares no astringentes (PCNA) como Fuyu se cosechan cuando están completamente coloreados (naranja a rojo anaranjado) y aún firmes, mientras que los cultivares astringentes (Hachiya, Rojo Brillante) se cosechan a color completo pero antes de ablandarse, y luego se tratan postcosecha para eliminar la astringencia. Corte el fruto del árbol usando tijeras de podar afiladas de bypass, cortando el tallo 1-2 cm por encima del cáliz; nunca tire ni tuerza. El cáliz debe permanecer intacto. Para cultivares astringentes, elimine la astringencia exponiendo el fruto a 80-95% de CO2 durante 24-48 horas a 20°C. Almacene a 0-1°C, 90-95% HR; los tipos no astringentes se conservan 1-2 meses, los astringentes hasta 3-4 meses. Aplique 1-MCP antes del almacenamiento en frío para retrasar el ablandamiento.
Growing Media: El caqui prospera en suelo franco, bien drenado, a pH 6,0-6,5 (tolera 5,5-7,5). Para cultivo en contenedor, use una mezcla ligera para macetas enriquecida con perlita o arena gruesa para el drenaje. Evite sustratos encharcados o compactados. La raíz pivotante profunda necesita 60+ cm de profundidad de sustrato en contenedores. Se desarrolla clorosis férrica en sustratos alcalinos o calcáreos.
Container: Comience las plántulas en macetas de 25-30 cm. Los árboles frutales maduros (cultivares enanos) necesitan 75-100 L con 60+ cm de profundidad para el desarrollo de la raíz pivotante. La terracota proporciona estabilidad de peso para árboles con copa pesada. Las macetas de tela ofrecen buena aireación pero se secan más rápido. Asegure múltiples orificios de drenaje. Trasplante cada 2-3 años.
Training: Poda formativa para establecer una estructura de líder central modificado o vaso abierto en los años 1-4. Seleccione 3-4 ramas estructurales bien espaciadas a 60-80 cm de altura. La poda anual en dormancia elimina ramas cruzadas, chupones de agua y mantiene la apertura de la copa para la penetración de luz y circulación de aire. Tutorado ligero durante los primeros 2 años para desarrollar un tronco recto. Control de altura a 2,5-3 m para árboles en contenedor.