À Propos de cette Plante
Le chayote est une liane tropicale de la famille des cucurbitacées, sensible au gel, cultivée pour ses fruits croquants comestibles, ses pousses et ses racines tubéreuses. Il est normalement planté sous forme de fruit entier germé, palissé sur un treillis solide, et récolté à plusieurs reprises pendant les saisons de production chaudes et humides.
Comment cultiver Chayote
Apprenez à cultiver Chayote de la graine à la récolte en 120 jours. Difficulté Intermediate. Guide complet des nutriments, exigences pH/EC et conditions de culture pour sol et conteneur.
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Besoins en Nutriments par Stade de Croissance
Les recherches spécifiques à la chayote confirment une forte demande en azote au champ et une demande tardive en potassium, mais pas de valeurs NPK exactes en ppm par stade pour l’hydroponie. Des travaux menés au Costa Rica ont montré que le rendement augmentait jusqu’à 300 kg/ha N et ont estimé un rendement maximal…
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Environnements de Culture
La production en pleine terre avec palissage en extérieur est le système éprouvé pour la chayote dans les climats tropicaux et subtropicaux sans gel. Les serres sont utiles pour démarrer les plants dans les régions fraîches et peuvent permettre une production protégée si elles offrent une hauteur suffisante, un accès…
Température
La chayotte est une plante grimpante tropicale et subtropicale sensible au gel. Utilisez 18-25C pour l’installation à partir de fruit germé, maintenez la croissance active globalement entre 15-30C, et gérez la fructification autour de 20-28C avec des nuits au-dessus de 15C. Une chaleur soutenue au-dessus d’environ 28C peut favoriser la croissance de la liane et augmenter la chute des fleurs ou des jeunes fruits, tandis que le froid et le gel endommagent les pousses tendres.
Humidité
Visez une humidité élevée d’environ 80-85% tout en gardant la canopée ouverte et ventilée. La chayotte a besoin d’une humidité abondante, mais la sécheresse, l’engorgement et le feuillage mouillé stagnant sont tous des risques pour la production…
Lumière
Fournissez le plein soleil ou une forte luminosité de serre, avec une ombre légère tolérée dans les climats chauds. La floraison est fortement liée à une courte durée du jour : les services de vulgarisation et les profils de culture indiquent une floraison autour d’une photopériode de 12-12.5 heures…
Circulation d'Air
La circulation de l’air est une exigence de gestion des maladies plutôt qu’une préférence pour les vents forts. Palissez les lianes sur un treillis solide et taillez les vieilles pousses denses afin que les feuilles sèchent, que les pollinisateurs puissent circuler dans la canopée et que les pulvérisations atteignent…
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Compatibilité des Systèmes Hydroponiques
La culture en sol est le système étayé par les données pour la chayote : utilisez une butte ou une planche profonde, organique et bien drainée, avec un support de palissage solide. Si une production hors sol est tentée, un grand système goutte-à-goutte sur substrat est la seule option défendable et doit être…
Substrats
Utilisez un loam sableux riche, meuble et bien drainé, amendé avec du compost ou du fumier. Dans les zones à fortes précipitations, cultivez sur des collines surélevées, des buttes ou des planches afin que la zone racinaire reste aérée…
Conteneurs
La fructification en contenant est possible mais marginale. Utilisez un très grand contenant, d’environ 110 L / 30 gal ou plus, avec un excellent drainage, une humidité stable et un treillis externe permanent…
Palissage et Support
Un support solide est nécessaire dès la plantation. La chayote est une liane grimpante qui peut atteindre environ 10-15 m ou plus, et les guides de vulgarisation recommandent un treillis robuste, une clôture, une tonnelle ou un support aérien pour la qualité des fruits, la circulation de l’air et l’accès à la récolte…
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Propagation
La chayote se multiplie normalement en plantant le fruit entier après que l’unique graine a commencé à germer à l’intérieur. Considérez le temps de germination comme l’établissement d’un fruit germé plutôt que comme la levée d’une graine sèche ; un fruit non germé peut prendre de quelques jours à plusieurs semaines…
Récolte
Récoltez la chayote de façon répétée lorsque les fruits sont légèrement immatures, fermes, brillants, et exempts de pourriture, de dégâts d’insectes, de meurtrissures et de viviparité. Les sources de vulgarisation situent couramment la récolte environ 28-35 jours après la pollinisation, les champs commerciaux étant…
Calendrier de Plantation
Dans les systèmes de plein champ tropicaux et subtropicaux, plantez au début de la saison des pluies ou utilisez l’irrigation pour maintenir une humidité régulière. Dans les régions sujettes au gel, démarrez les fruits germés sous protection et ne transplantez qu’après la fin du risque de gel…
Problèmes Courants
Les problèmes les plus fiables sont l’oïdium, les champignons provoquant des taches sur les fruits, les insectes ravageurs, les nématodes à galles/pourritures des racines et la mauvaise nouaison liée au stress. Podosphaera xanthii est confirmé sur Sechium edule aux États-Unis, tandis que l’IPGRI et l’UF/IFAS…
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