Sobre Esta Planta
La achicoria es un cultivo de Cichorium de estación fresca que se cultiva por sus hojas amargas para ensalada, cogollos tipo radicchio, raíces pivotantes tostadas, forraje o chicons de witloof forzados. Se establece a partir de semilla, prefiere suelos fértiles y bien drenados y temperaturas moderadas, y también puede cultivarse en sistemas hidropónicos controlados cuando el pH, la EC y el calor se gestionan cuidadosamente.
Cómo Cultivar Achicoria
Aprende a cultivar Achicoria desde la semilla hasta la cosecha en 75 días. Dificultad Beginner. Guía completa de nutrientes, requisitos de pH/EC y condiciones de cultivo para hidroponía, tierra e invernadero.
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Requisitos de Nutrientes por Etapa de Crecimiento
El NPK se corrigió por etapa. Las plántulas se mantienen con una fuerza de solución más baja, alrededor de 50-95 ppm N, 7-40 ppm P y 66-108 ppm K, mientras que la achicoria hidropónica vegetativa admite alrededor de 156-224 ppm N, 46-81 ppm P y 215-391 ppm K…
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Ambientes de Cultivo
La achicoria es compatible con la producción al aire libre, en invernadero, en interior y en contenedores cuando se ajusta al tipo de cultivo. La producción al aire libre y en campo está respaldada por las orientaciones de extensión y del NRCS para el establecimiento de temporada fresca en suelos bien drenados…
Temperatura
La achicoria se maneja mejor como cultivo de estación fresca. Las semillas germinan mejor cerca de 18-21C y la germinación disminuye por encima de unos 27C, mientras que la calidad de las hojas y los cogollos baja con el tiempo cálido. Estudios de achicoria en ambiente controlado usaron alrededor de 22C para trabajos con plántulas/cámara de crecimiento y 25C en trabajos aeropónicos, pero los picos de calor en invernadero fueron condiciones de estrés más que óptimos. Mantén la producción cerca de 10-24C con un punto de consigna práctico de 20C para un crecimiento foliar estable.
Humedad
La banda de humedad existente del 40-70% está respaldada para la achicoria de hoja ordinaria. El trabajo en cámara controlada usó alrededor de 60% RH y la achicoria aeropónica usó 55% RH, mientras que los ensayos en invernadero toleraron oscilaciones diarias más amplias de alrededor de 44-76%…
Luz
La achicoria al aire libre prefiere el sol, pero el calor con alta radiación puede reducir la calidad y favorecer el espigado. Los artículos de ambiente controlado suelen usar un fotoperiodo de 16 h, por lo que el fotoperiodo se movió de 14 a 16 h, manteniendo DLI y PPFD como objetivos operativos en lugar de óptimos…
Circulación de Aire
Ninguna fuente aceptada proporcionó una velocidad de flujo de aire específica para achicoria en m/s. Gestiona el flujo de aire según los resultados: evita cubiertas vegetales húmedas y estancadas, mantén temperatura y humedad uniformes, y conserva los sistemas hidropónicos o de forzado oxigenados e higiénicos…
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Compatibilidad con Sistemas Hidropónicos
La achicoria hidropónica está verificada, pero no todos los sistemas nombrados cuentan con el mismo nivel de evidencia. Los canales tipo NFT y las comparaciones hidropónicas controladas tienen el respaldo más sólido para la producción de hoja…
Sustratos
El medio preferido es un suelo fértil, suelto y bien drenado, con humedad constante. Las orientaciones del NRCS aceptan suelos bien drenados o moderadamente bien drenados con pH de al menos 5.5, y FAO EcoCrop sitúa el óptimo de pH más amplio para Cichorium intybus alrededor de 6.0-7.5, con preferencia por suelos más…
Contenedores
La orientación sobre contenedores se infiere en parte porque las fuentes completas no especifican volúmenes exactos de maceta ni material para la achicoria genérica. Para plantas de hoja/radicchio, use al menos 20-30 cm de separación y un contenedor con drenaje de unos 25-30 cm de ancho y profundidad…
Conducción y Soporte
La achicoria no requiere espaldera, jaula, tutores, cuerdas ni soporte de poda. El cultivo crece como una roseta basal con una raíz pivotante antes de formar cogollo, de la cosecha de hojas, de la cosecha de raíces o de espigarse…
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Propagación
La achicoria se propaga normalmente a partir de semilla. Siembra a unos 0.25 inch de profundidad para la achicoria de huerto y el radicchio, o un poco más profundo para praderas forrajeras, y después aclara tras 3-4 hojas verdaderas…
Cosecha
La cosecha depende del producto. La achicoria de hoja puede cortarse joven o recortarse por encima de la corona para que rebrote; el radicchio se corta cuando las cabezas alcanzan su tamaño completo, antes de que el calor o el retraso aumenten la dureza y el amargor…
Calendario de Siembra
Usa la achicoria como cultivo de estación fresca de primavera u otoño. Siembra directamente 3-4 semanas antes de la última fecha sin heladas o trasplanta cerca de esa fecha para la producción de primavera…
Problemas Comunes
La lista de problemas se amplió más allá del espigado. El espigado y las hojas amargas están respaldados por las orientaciones de cultivo de temporada fresca y las notas de producción de radicchio, aunque el umbral exacto anterior de prevención de 24C no se verificó de forma independiente…
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