Sobre esta planta
A endívia belga, também chamada de chicória witloof ou chicon, é uma cultura de chicória em duas etapas: os produtores primeiro desenvolvem uma raiz pivotante profunda e depois forçam a raiz armazenada no escuro para produzir uma cabeça compacta e clara. Ela recompensa o manejo preciso da umidade, temperatura, escuridão e qualidade da raiz mais do que os cuidados comuns com hortaliças folhosas.
Como Cultivar Endívia-belga
Aprenda a cultivar Endívia-belga da semente à colheita em 165 dias. Dificuldade Advanced. Guia completo de nutrientes, requisitos de pH/EC e condições de cultivo para hidroponia, solo e estufa.
Respaldado por 17 citações revisadas por pares.
Requisitos nutricionais por estágio de crescimento
As evidências sobre nutrição apoiam cautela, não uma adubação foliar genérica alta. Para raízes em campo, a OSU limita o nitrogênio a 50 lb/acre e a WUR diz que nitrogênio em excesso produz folhas demais, raízes pequenas e chicons soltos…
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Ambientes de Cultivo
A endívia-belga abrange ambientes externos, estufas, interiores e recipientes porque cada estágio usa uma configuração diferente. A produção de raízes é melhor ao ar livre ou em canteiros elevados profundos, com solo friável, bem drenado e adequado para cenouras…
Temperatura
A endívia belga precisa de manejo de temperatura específico por estágio, em vez de um único ponto de ajuste para folhas verdes. A produção de raízes é uma fase de campo de estação fria; a OSU diz que as raízes precisam de cerca de 110-130 dias sem geada, e a OMAFRA lista a produção em campo em torno de noites de 7C e dias de 21C. A fase de forçamento é mais fria e escura: a OSU recomenda ar a 10-16C com água mais quente na zona radicular, ensaios da CAES usaram cerca de 16-18C, e a OMAFRA lista o forçamento a 10-15.5C.
Umidade
O valor antigo de umidade de 50-70% está errado para os estágios de forçamento e armazenamento que definem esta cultura. A OSU recomenda salas de forçamento com umidade relativa de 90% ou mais, a CAES relata que raízes armazenadas precisam de aproximadamente 95% ou mais de umidade para evitar murchamento, e a UC Davis…
Luz
As exigências de luz se invertem entre os estágios. A produção de raízes é uma fase de campo fotossintética normal, então use sol pleno ou luz intensa de estufa para acumular reservas de carboidratos nas raízes; nenhuma fonte aceita verificou o valor anterior de DLI 12 como ideal para endívia belga…
Circulação de Ar
Nenhuma fonte completa sobre witloof forneceu uma meta de fluxo de ar em metros por segundo. Gerencie o fluxo de ar pelos resultados: mantenha a sala de forçamento com RH de 90%+, mantenha a temperatura estável, evite deterioração bacteriana causada por condensação e resfrie rapidamente os chicons colhidos…
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Compatibilidade com sistemas hidropônicos
A hidroponia é validada principalmente para a forçagem de raízes pivotantes colhidas, não para cultivar as raízes a partir de sementes. A OSU descreve raízes acomodadas verticalmente em solo ou solução hidropônica, com sistemas circulantes e não circulantes sendo usados…
Substratos
Para produção de raízes, use solo profundo e friável, com boa retenção de umidade, boa drenagem interna e pH em torno de 6.5 ou mais alto. A WUR enfatiza que as raízes precisam de pelo menos 60 cm de profundidade penetrável para uma forma razoável e mais próximo de 100 cm para raízes bem formadas…
Vasos
Recipientes devem ser entendidos primeiro como vasos de forçagem. As raízes são comumente aparadas para 6-9 polegadas e colocadas verticalmente em caixas, baldes, engradados ou recipientes semelhantes à prova de luz, com 12-15 polegadas de profundidade, contendo areia, areia-turfa ou solução nutritiva…
Condução e Suporte
A endívia belga não precisa de treliça, gaiola, estacas, desponta ou poda no sentido normal. A cultura em campo forma uma roseta e uma raiz pivotante, e a cabeça comercializável é um broto forçado a partir da coroa…
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Propagação
A endívia-belga é propagada por sementes. A OSU apoia semeadura rasa de precisão e observa que sementes peletizadas melhoram a uniformidade, enquanto a USU indica melhor germinação em torno de 18-21C e alerta que a germinação é reduzida acima de 27C…
Colheita
A colheita tem duas etapas. Primeiro, arranque as raízes após cerca de 130-150 dias, quando a raiz estiver grande o suficiente e a mancha branca da coroa tiver cerca de 0.25-0.375 inch de espessura…
Calendário de Plantio
Em sistemas temperados frios, a OSU planta witloof de abril a maio e colhe raízes de setembro a novembro. Ensaios em Connecticut usaram semeadura no início de julho para amadurecer as raízes no fim do outono e reduzir o risco de florescimento prematuro por solo frio de primavera…
Problemas Comuns
A lista de problemas deve distinguir descolorações fisiológicas de doenças verdadeiras. De Jaegere et al…
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