Sobre esta planta
O maitake (Grifola frondosa), ou galinha-do-mato, é um fungo de decomposição de madeira comestível e medicinal muito valorizado, que forma frondes cinza-amarronzadas sobrepostas em um grande cacho. A produção comercial coloniza um bloco de serragem de madeira dura suplementada e esterilizada com inóculo líquido ou em grão dentro de sacos de polipropileno, e depois o frutifica sob condições frescas, úmidas e com renovação de ar; também existe um método tradicional ao ar livre em toras de madeira. A corrida micelial e a frutificação exigem ajustes diferentes de temperatura, umidade, luz e trocas gasosas, e a frutificação é desencadeada por uma queda de temperatura, e não pela alimentação. A nutrição é incorporada ao substrato sólido antes da esterilização, e não fornecida por fertirrigação NPK ao estilo de plantas.
Como Cultivar Maitake
Aprenda a cultivar Maitake da semente à colheita em 69 dias. Dificuldade Advanced. Guia completo de nutrientes, requisitos de pH/EC e condições de cultivo para solo e vaso.
Respaldado por 10 citações revisadas por pares.
Requisitos nutricionais por estágio de crescimento
O maitake é alimentado por um bloco de substrato sólido suplementado, preparado antes da inoculação, e não por fertirrigação NPK específica por estágio. Uma base comprovada é aproximadamente 68-75% de serragem de madeira dura com 18-23% de farelo de trigo e 1-2% de carbonato de cálcio ou gesso; o sabugo de milho é um…
Entre para visualizar requisitos de nutrientes
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Ambientes de Cultivo
O maitake comercial é produzido em ambiente interno em salas controladas de incubação e frutificação usando blocos de serragem ensacados, e em estufas sobre prateleiras. Também existe um método tradicional ao ar livre em toras de madeira inoculadas, mas é lento, frequentemente levando de muitos meses a mais de um ano…
Temperatura
O maitake precisa de dois regimes de temperatura. Colonize o bloco (corrida micelial) na escuridão a cerca de 23-26 C, depois reduza a temperatura em pelo menos 5-11 C (10-20 F) para desencadear a formação de primórdios e mantenha a sala de frutificação fresca, aproximadamente 15-21 C, com o crescimento do primórdio mais frio a 16-18 C. O único ótimo de 23 C em dados mais antigos é enganoso, pois o maitake nunca frutifica bem tão quente; o campo ótimo é definido em 18 C para descrever o estágio de frutificação.
Umidade
Mantenha a corrida micelial mais seca, em torno de 60-70% de umidade relativa. Durante a frutificação, mantenha umidade alta de 85-97%, subindo em direção a 95%+ à medida que o píleo se diferencia, e nebulize as paredes da câmara em vez do bloco…
Luz
Mantenha a corrida micelial no escuro. Durante a frutificação, forneça luz difusa de cerca de 100-500 lux em um fotoperíodo de 12 horas; a intensidade armazenada de 200 é em lux, não em PPFD…
Circulação de Ar
A frutificação do maitake é impulsionada pelo ar fresco. Forneça cerca de 4-8 trocas de ar fresco por dia durante a frutificação para manter o CO2 baixo, e aumente as trocas se o cacho estagnar em galhadas não ramificadas…
Entre para visualizar requisitos ambientais
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Compatibilidade com sistemas hidropônicos
O maitake é cultivado frutificando um bloco sólido de serragem colonizado, nunca em um sistema hidropônico, porque é um fungo de decomposição de madeira sem raízes e sem zona radicular para uma solução de nutrientes. O rendimento é impulsionado pelo controle ambiental: reduza a temperatura para desencadear a formação…
Substratos
O enum de meios de cultivo de plantas não possui um slug de substrato para cogumelos, portanto suitable é um array vazio. Cultive o maitake em um bloco de serragem de madeira dura suplementada e esterilizada: cerca de 68-75% de serragem de madeira dura com 18-23% de farelo de trigo e 1-2% de carbonato de cálcio ou…
Vasos
Use um saco de cultivo de polipropileno resistente ao calor: cerca de 33 x 17,5 cm contendo 300 g de substrato seco (800 g úmido), com um colar e um adesivo filtrante permeável ao ar, autoclavado a 121 C antes da inoculação; um saco de PP de 175 x 380 mm é comparável, e as toras em prateleiras são preenchidas com…
Condução e Suporte
Condução e sustentação não se aplicam a um fungo. Os controles de cultivo equivalentes são um regime de corrida micelial seguida de resfriamento e uma queda de temperatura por choque frio para desencadear a formação de primórdios, troca de ar fresco para moldar o cacho, uma cobertura de solo ou areia (casing) para…
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Propagação
Propague o maitake vegetativamente a partir de cultura micelial mantida, e não de esporos semeados. Mantenha uma cultura pura em PDA, cultive inóculo líquido a partir de plugues miceliais em caldo de levedura-malte (cerca de 25 C, 120 rpm, ~20 dias, ou 24 C, ~9 dias), depois injete cerca de 10 mL por saco de substrato…
Colheita
Colha o maitake como um cacho inteiro quando as frondes sobrepostas estiverem totalmente expandidas, mas ainda firmes, com as bordas levemente enroladas para baixo e cinza-amarronzadas, em vez de pálidas ou amarelando; o cacho deve parecer denso e elástico. Corte de forma limpa na base com uma faca afiada em vez de…
Calendário de Plantio
Programe os estágios fúngicos, não a semeadura de plantas. O cultivo interno em sacos de serragem suplementada e em prateleiras é asséptico e efetivamente contínuo ao longo do ano: inocule a qualquer momento, permita cerca de 40-50 dias de corrida micelial mais 10-15 dias de amadurecimento, e então induza a…
Problemas Comuns
Os dois maiores problemas são a contaminação e um bloco que se recusa a formar primórdios. Como o maitake coloniza lentamente, fique atento ao mofo verde de Trichoderma (manchas esporulantes verde-escuras sobre o branco) e à mancha úmida bacteriana (áreas viscosas, translúcidas ou amareladas, com cheiro azedo); remova…
Cadastro em um clique: Acesse o guia completo de cuidados
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