Про цю рослину
Мікрозелень буряка — це молоді проростки Beta vulgaris, які збирають заради яскраво-червоних стебел, зелених сім’ядоль, землистого смаку та багатого на беталаїни кольору. Вона росте повільніше й чутливіша до вологи, ніж багато мікрозелені з родини капустяних, тому найкраще проявляє себе як короткострокова кімнатна культура в лотках із чистим субстратом, помірною інтенсивністю LED-освітлення та ретельною циркуляцією повітря.
Як вирощувати Мікрозелень буряка
Дізнайтеся, як вирощувати Мікрозелень буряка від насіння до збору за 18 днів. Складність: Intermediate. Повний гід з живлення, вимоги pH/EC та умови вирощування для ґрунт та контейнер.
Підтверджено 11 рецензованими цитатами.
Потреби в поживних речовинах за стадією росту
Мікрозелень буряка потребує лише профілю живлення для стадії сіянців. Опубліковані поживні розчини для мікрозелені зосереджені навколо програм Хогланда половинної сили: приблизно 105-150 ppm N, 15.5-43.7 ppm P, 117-251 ppm K, EC 0.8-1.4 mS/cm і pH близько 5.8-6.5…
Увійти для перегляду потреби в поживних речовинах
Безкоштовний акаунт відкриває цільові показники NPK для всіх чотирьох фаз росту, рівні мікроелементів, калькулятор живлення за фазами та повний посібник із живлення. Реєстрація займає один клік. Truleaf є безкоштовним некомерційним проєктом, і кожен новий акаунт допомагає нам розвиватися. Жодного спаму.
Середовища Вирощування
Використовуйте кімнатні стелажі, контрольовані приміщення або тепличні столи, де можна керувати освітленням, вологістю, якістю води та санітарією. Вирощування надворі погано підходить для сирих мікрогрінів, оскільки бризки ґрунту, шкідники та змінна вологість ускладнюють контроль забруднення…
Температура
Тримайте мікрозелень буряка близько 21 C після висіву. У світловому досліді з буряком культуру утримували за 21 +/- 2 C, тоді як рекомендації дорадчих служб щодо мікрозелені дають практичний діапазон пророщування й вирощування близько 70-75 F. Прохолодні, вологі лотки сповільнюють проростання та підвищують ризик гниття, тоді як спекотніші приміщення скорочують період збереження якості й ускладнюють керування вологістю.
Вологість
Використовуйте помірно високу вологість лише під час накритого пророщування, потім провітрюйте лоток і покладайтеся на вологий субстрат, а не на застійне повітря. Дослід із мікрозеленню буряка проводили за 70-80% RH без варіацій обробок, але рекомендації дорадчих служб попереджають, що надлишок вологи під накриттям…
Освітлення
Для врожайності орієнтуйтеся на 120-160 umol m-2 s-1 PPFD приблизно на 12 годин, тобто близько 5-7 mol m-2 d-1 DLI. У контрольованому досліді мікрозелені буряка 120 і 160 PPFD перевершили 220 PPFD за врожайністю та ефективністю використання води, тоді як 16 годин підвищували концентрацію беталаїнів і фенольних сполук,…
Циркуляція повітря
Забезпечте постійний легкий рух повітря після проростання, а не сильний вітер. Дорадчі посібники рекомендують рух повітря навколо щільних скупчень мікрозелені, щоб стримувати хвороби, і провітрювати вологі накриття, щоб не сприяти плісняві…
Увійти для перегляду вимоги до середовища
Безкоштовний акаунт відкриває точні показники температури, вологості, світла та повітрообміну, зокрема діапазони проростання й росту, DLI, фотоперіод і PPFD, а також повний посібник із середовища. Реєстрація займає один клік. Truleaf є безкоштовним некомерційним проєктом, і кожен новий акаунт допомагає нам розвиватися. Жодного спаму.
Сумісність гідропонних систем
Найкраще підтримувані системи: неглибокі лотки, волокнисті мати, столи припливу-відпливу, канали з крапельним живленням і NFT. Дослідження столового буряка показало, що NFT збільшувала свіжу масу пагонів порівняно з лотками з торфо-легким субстратом, особливо після попереднього пророщування…
Субстрати
Обирайте чисті, неглибокі безґрунтові субстрати або мати. В експериментах із мікрогріном буряка використовували торфо-перлітовий субстрат, торфо-легкий субстрат, вермикуліт для попереднього пророщування та волокнисті мати…
Контейнери
Достатньо неглибокого харчового пластикового лотка: глибина субстрату 2.5-6 cm або підігнаний мат підтримують короткий цикл мікрогріну буряка. Використовуйте дренажні отвори над суцільним нижнім лотком для нижнього поливу або похилий канал для фертигації в стилі NFT…
Формування і підтримка
Підтримка формування не потрібна. Мікрозелень буряка не проріджують, не обрізають, не підв’язують до кілків чи шпалер і не пересаджують; її збирають як щільний покрив сіянців…
Увійти для перегляду сумісність систем
Безкоштовний акаунт відкриває, чому кожна з шести систем підходить або ні, а також субстрати, розміри контейнерів, методи підв’язування, рослини-компаньйони та повний посібник із систем. Реєстрація займає один клік. Truleaf є безкоштовним некомерційним проєктом, і кожен новий акаунт допомагає нам розвиватися. Жодного спаму.
Розмноження
Розмножуйте лише з насіннєвих клубочків. Насіннєві клубочки буряка проростають повільніше, ніж насіння мікрозелені капустяних, а дослідження столового буряка показало, що попереднє пророщування насіннєвих клубочків у вологому дрібному вермикуліті протягом 5 днів за 20 C покращило свіжу масу пагонів через 15 днів після…
Збір врожаю
Збирайте мікрозелень буряка як культуру одноразового зрізу, коли сім’ядолі відкриті, а справжні листки лише починають з’являтися. Джерела щодо багатовидових посівів і дорадчі матеріали визначають збирання мікрозелені через 7-21 день після посіву; набори даних, специфічні для буряка, використовували 18 днів або 15 днів…
Календар посадки
Календарні строки є безперервними, а не сезонними. Вирощуйте мікрозелень буряка в приміщенні або в захищених тепличних лотках у будь-який місяць і висівайте повторні лотки кожні 1-2 тижні для стабільних урожаїв…
Поширені Проблеми
Основні ризики: вилягання сіянців, пліснява, нерівномірні сходи, витягнуті стебла та забруднення, що загрожує безпечності харчових продуктів. Вилягання сіянців спричиняють патогени сіянців, як-от Pythium, Fusarium, Phytophthora і Rhizoctonia, а сприяють йому повторно використані брудні лотки та перезволожений субстрат…
Отримайте повний науково обґрунтований посібник
Реєструючись, ви допомагаєте Truleaf залишатися безкоштовним і підтримуєте розвиток нашого некомерційного проєкту. Ваш обліковий запис відкриває повну інформацію про кожну проблему рослин—зокрема симптоми, причини, покрокові рішення та профілактику—а також помісячний календар висівання, повний посібник і всі наукові джерела. Потрібен лише один клік. Жодного спаму.