Sobre Esta Planta
La jícama, también llamada nabo mexicano, es una enredadera leguminosa de temporada cálida cultivada por su raíz de reserva comestible y crujiente. Necesita pleno sol, una temporada larga sin heladas, suelo suelto y bien drenado o un sustrato profundo, y condiciones de día corto para un engrosamiento fiable de los tubérculos. Normalmente se eliminan las flores y las vainas jóvenes para que la planta dirija más crecimiento hacia la raíz comestible; todas las partes aéreas y las semillas maduras deben considerarse tóxicas.
Cómo Cultivar Jícama
Aprende a cultivar Jícama desde la semilla hasta la cosecha en 150 días. Dificultad Intermediate. Guía completa de nutrientes, requisitos de pH/EC y condiciones de cultivo para tierra y maceta.
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Requisitos de Nutrientes por Etapa de Crecimiento
La jícama es una leguminosa fijadora de nitrógeno, por lo que el nitrógeno externo debe aplicarse de forma conservadora en lugar de forzarse como en un cultivo frutal de alta demanda. Trabajos de campo en el centro de México registraron una fuerte fijación biológica de nitrógeno y una removilización de N hacia el…
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Ambientes de Cultivo
La jícama puede crecer al aire libre, en invernaderos y en contenedores grandes, pero todos los entornos deben proporcionar calor, pleno sol o luz intensa, volumen radicular profundo y un largo periodo sin heladas. Los invernaderos son útiles en climas marginales porque el cultivo suele necesitar 150 o más días…
Temperatura
La jícama es una leguminosa de raíz tropical de temporada cálida. Use condiciones de germinación cálidas en torno a 24-32C, y después cultívela aproximadamente a 20-30C con un objetivo práctico controlado cercano a 26C. La evidencia de campo y de revisiones favorece días cálidos con noches más frescas en lugar de noches calurosas sostenidas; no trate 32C como el óptimo. Las heladas detienen la producción, por lo que los cultivos de exterior necesitan una temporada cálida larga antes del frío otoñal.
Humedad
Las fuentes publicadas sobre la jícama describen condiciones de cultivo calurosas, moderadamente húmedas a húmedas, pero no definen un óptimo preciso de humedad relativa. Para producción en interior o invernadero, 60-80% RH con un objetivo del 70% es un intervalo práctico que favorece el crecimiento de las enredaderas…
Luz
Cultive la jícama a pleno sol o con luz brillante de invernadero, pero recuerde que la duración del día controla el desarrollo de la raíz de reserva. Los días cortos estimulan el crecimiento de raíces carnosas; un ensayo clásico de duración del día encontró un desarrollo radicular mucho más fuerte con días cortos de 9…
Circulación de Aire
Use un flujo de aire suave pero continuo alrededor del dosel y la corona. Las enredaderas de jícama pueden volverse densas, y los informes de enfermedades incluyen manchas foliares, tizón foliar, pudrición de raíz y tizón sureño en condiciones de humedad favorables…
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Compatibilidad con Sistemas Hidropónicos
Prioriza suelo, bancales elevados, contenedores grandes o bancales de sustrato profundo con riego por goteo. DWC, NFT, Kratky y aeroponía de producción deben seguir considerándose no adecuados porque la jícama madura forma una gran raíz de reserva que necesita oscuridad, anclaje, oxígeno y soporte físico del medio…
Sustratos
Usa medios sueltos, profundos y bien drenados. ECHO describe una amplia tolerancia al suelo pero buenos resultados en suelo mullido, mientras que el estudio de campo sobre fijación de nitrógeno señala que la producción de tubérculos comestibles se adapta mejor a suelos arenosos, de textura ligera, con fertilidad…
Contenedores
Los contenedores deben ser grandes porque el cultivo es una enredadera vigorosa con una raíz comestible voluminosa. Usa una planta por contenedor de al menos 45 cm de profundidad y anchura, alrededor de 38 L o más, con excelente drenaje…
Conducción y Soporte
Sujeta o contiene las enredaderas con espaldera, tutores o malla, y luego poda para mantener la copa manejable. La eliminación de flores y vainas jóvenes está firmemente respaldada para la producción de raíces comestibles: el estudio de campo del centro de México eliminó las estructuras reproductivas semanalmente…
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Propagación
Inicia la jícama principalmente a partir de semilla. En climas de temporada corta, siembra en interior 4-10 semanas antes de la última helada de primavera, mantén la germinación cálida cerca de 27C y trasplanta solo después de que haya pasado el peligro de heladas y el suelo esté caliente…
Cosecha
Cosecha cuando las raíces alcancen un tamaño utilizable y antes de las heladas. Fuentes gubernamentales y de extensión sitúan la cosecha común alrededor de 130-180 días desde la siembra, con algunos cultivos tropicales o iniciados desde raíz alcanzando tamaño más rápido y ensayos de campo de temporada larga…
Calendario de Siembra
En regiones templadas, inicia las semillas en interior a finales del invierno o principios de primavera, trasplanta después de las heladas en mayo o junio, elimina las flores durante el verano y cosecha en otoño antes de las heladas. Los calendarios tropicales y subtropicales están ligados a las lluvias y a la…
Problemas Comunes
La jícama se describe a menudo como relativamente resistente a las plagas porque el follaje y las semillas contienen compuestos similares a la rotenona, pero aun así pueden producirse problemas de producción. Revisa la lista de problemas hacia la pudrición radicular en sustratos húmedos, el tizón sureño causado por…
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