Sobre Esta Planta
La colmenilla es un apreciado hongo ascomiceto comestible (Morchella spp.), no una planta hidropónica. Su cultivo es un proceso multietapa basado en suelo: se siembra inóculo de grano en un lecho de suelo preparado, el micelio lo coloniza y forma esclerocios ricos en lípidos, y en aproximadamente una semana aparecen mitosporas pulverulentas ('escarcha fúngica'). A continuación se colocan sobre el lecho bolsas de nutrientes exógenos esterilizadas (ENB, principalmente grano de trigo), el avance decisivo que aporta el carbono necesario para la fructificación. Tras un periodo frío invernal y el calentamiento primaveral, los primordios se desarrollan hasta formar cuerpos fructíferos con sombrero en panal. Las especies cultivadas de forma fiable son M. importuna, M. sextelata y M. eximia. Las colmenillas no pueden cultivarse en solución hidropónica y se consideran de nivel avanzado debido a los rendimientos inestables y a la presión de la enfermedad del moho blanco.
Cómo Cultivar Colmenilla
Aprende a cultivar Colmenilla desde la semilla hasta la cosecha en 180 días. Dificultad Advanced. Guía completa de nutrientes, requisitos de pH/EC y condiciones de cultivo para tierra y maceta.
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Requisitos de Nutrientes por Etapa de Crecimiento
Las colmenillas son hongos cultivados, no plantas hidropónicas, por lo que no se alimentan con una solución mineral N-P-K y todos los objetivos de ppm en solución se fijan a cero. La nutrición se aporta como sustrato sólido en dos etapas: el inóculo de grano establece la red micelial del suelo, y luego se colocan…
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Ambientes de Cultivo
Las colmenillas se cultivan al aire libre en lechos de suelo de campo y, cada vez más, en invernaderos sombreados que amortiguan la temperatura y la humedad. El cultivo en interior en bandejas sobre sustrato pasteurizado es posible, demostrado para Morchella rufobrunnea, pero sigue siendo menos estable que la…
Temperatura
La colmenilla tiene dos regímenes térmicos distintos, así que trata la fase cálida como corrida del micelio en lugar de germinación de semillas. La colonización micelial del lecho de suelo funciona mejor en torno a 18-22C, con un óptimo cercano a 21C. La fructificación está impulsada por el frío: los lechos se siembran en otoño cuando la temperatura ambiente cae por debajo de ~20C, el cultivo pasa el invierno cerca de 0-10C, y los primordios se desarrollan luego a medida que la primavera se calienta, con el aire mantenido por debajo de ~22C y el interior del sustrato en torno a 6-13C. En el invernadero medido de mayor rendimiento, el aire se mantuvo por debajo de 22C y el sustrato se situó en 6-13C durante toda la colonización y la fructificación. Esta secuencia de frío-luego-calor, no una temperatura constante, es lo que desencadena la fructificación. La banda de crecimiento almacenada se fija por tanto al régimen fresco de fructificación, registrándose la banda de colonización más cálida como la fase de corrida del micelio.
Humedad
Mantén una humedad alta durante la formación de primordios y la fructificación, en torno a 85-95% RH con un óptimo cercano a 90%, distinguiendo la humedad del aire de la humedad del sustrato. El parámetro complementario crítico es la humedad del suelo/sustrato mantenida cerca del 20% (w/w) mediante control por…
Luz
Cultiva bajo luz difusa y sombreada, nunca a pleno sol ni en oscuridad total. Solo la fase micelial y esclerocial enterrada tolera la oscuridad; la inducción de primordios y la coloración normal del sombrero en panal necesitan luz dispersa y baja…
Circulación de Aire
El objetivo es la ventilación para el intercambio de aire fresco, no un movimiento de aire fuerte. Una circulación suave (aproximadamente 0.1-0.3 m/s) evita bolsas de aire estancado y húmedo y ayuda a que los sombreros se sequen tras el riego, pero las corrientes directas secan el lecho de suelo y reducen la calidad…
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Compatibilidad con Sistemas Hidropónicos
DWC, NFT, flujo y reflujo, hidroponía por goteo, Kratky y aeroponía son todos inadecuados para la colmenilla. Es un saprótrofo obligado de suelo y sustrato sólido que debe formar esclerocios en el suelo y ser alimentado por bolsas de nutrientes exógenos aéreas; no se forman ascomas sin nutrición exógena añadida…
Sustratos
Cultiva en lechos de suelo, de campo o suelo franco / franco-arenoso enmendado a pH en torno a 7-8, bajo un sombreadero o invernadero; las colmenillas no pueden cultivarse hidropónicamente. Un sustrato de investigación validado es partículas de cuarzo más un 2% (w/w) de compost a unos 5 cm de profundidad…
Contenedores
El cultivo en campo utiliza lechos de suelo abiertos y con buen drenaje en lugar de macetas, por lo que las especificaciones de recipiente se aplican principalmente a bancales elevados y bandejas en interior. Cuando se usan bandejas o lechos, deben ser lo bastante profundos para una capa de suelo colonizable más las…
Conducción y Soporte
El soporte de guiado no es aplicable a un hongo. Las colmenillas no tienen enredaderas, tallos, cañas ni dosel que entutorar, enjaular, podar, despuntar o emparrar…
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Propagación
Las colmenillas son hongos cultivados, así que propagar significa establecer micelio, no sembrar semilla. La producción comercial utiliza inóculo de grano (micelio crecido sobre grano a base de trigo) sembrado en suelo preparado; el histórico método Ower en interior producía en cambio esclerocios maduros y los usaba…
Cosecha
Trata la cosecha de la colmenilla como un evento primaveral breve y único por temporada en lugar de un cultivo de corta-y-vuelve-a-crecer. Cosecha cada ascocarpo cuando el sombrero en panal esté completamente expandido y las crestas bien formadas pero la carne aún esté firme, antes del reblandecimiento, la…
Calendario de Siembra
El cultivo en campo funciona en un ciclo de otoño a primavera. Siembra (zanja, siembra, caballón) en otoño cuando la temperatura ambiente cae por debajo de unos 20C, aproximadamente de octubre a diciembre en el hemisferio norte según la región…
Problemas Comunes
El riesgo sanitario dominante de la colmenilla es la enfermedad del moho blanco, la principal limitación de producción en todo el mundo, con pérdidas notificadas de hasta el 80% y alrededor del 25% de la superficie de cultivo nacional dañada anualmente. Aparece como manchas blancas algodonosas en la base del estípite…
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