À Propos de cette Plante
Le céleri-rave, aussi appelé céleri-racine, est un type de céleri de saison fraîche cultivé pour son hypocotyle renflé comestible et la partie inférieure de sa tige plutôt que pour une véritable racine. Il a besoin d’une saison longue et régulière, d’une humidité uniforme, d’un sol ou d’un substrat fertile, et d’une protection contre le refroidissement des plants repiqués, qui peut déclencher la montaison.
Comment cultiver Céleri-rave
Apprenez à cultiver Céleri-rave de la graine à la récolte en 180 jours. Difficulté Intermediate. Guide complet des nutriments, exigences pH/EC et conditions de culture pour sol et conteneur.
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Besoins en Nutriments par Stade de Croissance
Le céleri-rave est une culture gourmande, sensible à l'humidité, avec une forte demande en potassium. Le SARE rapporte une absorption par la culture de céleri-rave proche de 105 lb N/ac, 16 lb P/ac et 160 lb K/ac, tandis que les recommandations dérivées de Cornell indiquent environ 180 lb N/ac avec des apports de P et…
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Environnements de Culture
Le céleri-rave est le mieux confirmé comme culture de plein champ en extérieur avec production de plants repiqués en serre. Il préfère un sol profond, fertile, retenant l’humidité, ainsi qu’une irrigation régulière…
Température
Le céleri-rave est une culture d’Apium de saison fraîche. Les sources de vulgarisation recommandent 21-24C pour la germination, puis une croissance des plantules plus fraîche autour de 15-21C. La croissance au champ est optimale par temps doux, environ 13-24C, avec 18C comme objectif pratique pour un grossissement régulier sans stress thermique. Évitez d’exposer les jeunes plants repiqués à un froid prolongé : plusieurs sources de vulgarisation avertissent que des températures inférieures à environ 13C pendant une semaine ou plus, ou des périodes jour-nuit plus froides après la plantation, peuvent déclencher une montaison prématurée. Une chaleur supérieure à environ 27C peut ralentir la germination ou entraîner une croissance estivale de mauvaise qualité, donc l’ombrage et l’irrigation sont importants dans les régions chaudes.
Humidité
Aucune source complète sur le céleri-rave ne donne de cible universelle d’humidité relative pour la croissance active ; l’humidité doit donc être gérée selon les risques de maladie et d’équilibre hydrique plutôt que traitée comme un optimum fixe. Le stockage est bien défini : les racines se conservent le mieux près de…
Lumière
Le céleri-rave est cultivé comme une culture de plein champ de saison fraîche, mais il tolère mieux l’ombre modérée que de nombreux légumes-fruits. Une étude allemande d’agrivoltaïsme sur deux ans a montré qu’une réduction d’environ 30% du PAR ne réduisait pas significativement le rendement en racines et a conclu que…
Circulation d'Air
La circulation de l’air est principalement un levier de gestion des maladies pour le céleri-rave. Septoria apiicola se propage par les semences infectées, les résidus, les éclaboussures d’eau, les outils, les travailleurs et le feuillage humide, et les guides de maladies de vulgarisation mettent l’accent sur…
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Compatibilité des Systèmes Hydroponiques
Les sols irrigués au goutte-à-goutte, les planches surélevées et les contenants à substrat profond sont les systèmes les mieux étayés pour le céleri-rave. Le goutte-à-goutte est privilégié parce que la culture a besoin d’une humidité uniforme et d’un feuillage sec pour prévenir la septoriose…
Substrats
Utilisez des substrats profonds, fertiles, retenant l’humidité et dotés d’un excellent drainage. Les guides de vulgarisation décrivent à plusieurs reprises le céleri-rave comme nécessitant des sols limoneux profonds ou de type tourbeux, une teneur élevée en matière organique et un apport d’eau uniforme ; l’argile…
Conteneurs
La culture du céleri-rave en contenant est étayée par la morphologie de la plante plutôt que par un essai universitaire précis sur la taille des contenants. La plante forme une large rosette et un hypocotyle basal renflé, de sorte que les petits pots à herbes sont inappropriés…
Palissage et Support
Le céleri-rave n’a besoin d’aucun treillis, cage, tuteur, fil, étêtage ni taille structurelle. Il pousse sous forme de rosette compacte et la partie comestible se développe au niveau du collet et de la surface du sol…
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Propagation
Multipliez le céleri-rave à partir de graines et conduisez-le comme une culture repiquée dans la plupart des climats. Purdue recommande de démarrer les plants 10-12 semaines avant la mise en place au champ ; UMass et le SARE décrivent une production sous serre similaire pour la famille du céleri…
Récolte
Récoltez le céleri-rave lorsque la base renflée atteint environ 7.5-10 cm de diamètre. UMass indique 100-110 jours depuis le semis ou 80-90 jours depuis le repiquage, tandis que les essais de l'University of Maine ont été récoltés 121 jours après le repiquage et Purdue note que la culture nécessite au moins 120 jours…
Calendrier de Plantation
Dans les calendriers tempérés du nord, semez le céleri-rave à l'intérieur de la fin de l'hiver au début du printemps, approximativement de février à avril, puis repiquez à la fin du printemps après que le risque de froid prolongé est passé. La culture est longue et lente : les plants repiqués peuvent avoir 10-12…
Problèmes Courants
Les deux problèmes existants, le cœur noir et la montaison, sont valides mais incomplets. Le cœur noir est un trouble d’assimilation du calcium provoqué par le stress hydrique, une croissance rapide et un déséquilibre nutritif, et non une simple carence en calcium…
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