À Propos de cette Plante
Le celeri est une plante bisannuelle cultivee comme annuelle pour ses tiges croquantes et longues. C'est une culture de saison fraiche necessitant humidite et nutriments constants, ideale pour l'hydroponie.
Comment cultiver Celeri
Apprenez à cultiver Celeri de la graine à la récolte en 105 jours. Difficulté Advanced. Guide complet des nutriments, exigences pH/EC et conditions de culture pour hydroponie, sol et serre.
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Besoins en Nutriments par Stade de Croissance
Le céleri est une culture végétative très exigeante en nutriments, et non une culture fruitière. Dans une étude hydroponique flottante, 180 ppm de nitrate-N ont produit la réponse végétative et le rendement les plus forts par rapport à 90 ou 270 ppm…
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Environnements de Culture
Le céleri est fortement pris en charge en extérieur, en serre pour la production de plants à repiquer, et dans des systèmes hydroponiques protégés. Les guides de l’UC et les guides régionaux documentent la production de plein champ en saison fraîche avec irrigation goutte à goutte, par aspersion ou à la raie, tandis…
Température
Le céleri est une culture de saison fraîche. Les guides de production s’accordent à dire que la meilleure croissance des côtes se produit autour de 16-18C, avec une plage de culture acceptable proche de 13-24C. La cible actuelle de 18C est appropriée, mais le texte du guide doit traiter différemment la chaleur et le froid : une chaleur soutenue au-dessus d’environ 24C rend les pétioles plus coriaces et plus amers, tandis qu’un froid prolongé après l’établissement des plants peut vernaliser le céleri et déclencher la montée en graines. La germination est lente, généralement 14-21 jours, et peut se produire dans une large plage allant du frais au chaud si le substrat reste humide.
Humidité
Le céleri a besoin de racines constamment humides et de conditions de culture relativement humides pour produire des pétioles croquants, mais les sources examinées ne vérifient pas directement la plage numérique actuelle de 60-70% d’humidité relative de production. Ne confondez pas humidité de l’air et feuillage…
Lumière
Le céleri en culture protégée répond à un éclairage supplémentaire modéré. Une étude en serre a montré que l’ajout de 200 micromol m-2 s-1 de lumière LED blanche pendant 10 heures améliorait la croissance sous faible luminosité, tandis qu’une étude en cycle lumineux contrôlé a utilisé 400 micromol m-2 s-1 et a montré…
Circulation d'Air
La circulation de l’air est avant tout un outil de gestion des maladies pour le céleri. UC IPM et les guides de production soulignent que les couverts végétaux humides, l’irrigation par aspersion et un mauvais séchage favorisent les brûlures foliaires, l’anthracnose et les pourritures bactériennes…
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Compatibilité des Systèmes Hydroponiques
Le NFT et le goutte à goutte sont les systèmes les mieux étayés. Un essai de céleri en NFT a montré que la laine de roche et une force nutritive de 1200-1400 ppm amélioraient la croissance, et une étude comparative de 2024 a rapporté une meilleure productivité du céleri en hydroponie que dans le sol ou en culture en…
Substrats
Pour la culture en sol, le céleri a besoin de substrats fertiles qui retiennent l’humidité sans rester stagnants. L’UC ANR privilégie les argiles, les loams argileux et les loams à forte capacité de rétention d’eau, et l’OSU identifie les sols tourbeux comme idéaux lorsqu’ils sont disponibles…
Conteneurs
Aucune source complète spécifique au céleri n’a fourni un volume de pot exact, donc les valeurs de contenant sont fondées sur les données disponibles plutôt que directement vérifiées par essai. Le céleri a un enracinement superficiel, est couramment espacé de 6-12 pouces, et a de forts besoins en eau ; un contenant…
Palissage et Support
Le céleri n’a besoin ni de treillis, ni de tuteurs, ni de cage, ni de support structurel. Le blanchiment facultatif est une pratique de qualité plutôt qu’une conduite structurelle : excluez la lumière des pétioles avec des collerettes, des planches, des cartons, un emballage opaque ou un buttage de terre après…
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Propagation
Le céleri se multiplie par graines, mais il est normalement cultivé à partir de plants repiqués. Les graines sont petites, lentes et irrégulières, les sources de vulgarisation indiquant couramment 14-21 jours jusqu’à la levée…
Récolte
Le moment de la récolte dépend du type de céleri cultivé : récolte des pétioles extérieurs pour un usage domestique ou têtes entières de type commercial. Les guides de vulgarisation situent largement la récolte commerciale autour de 80-130 jours après le repiquage ; la valeur structurée de 105 jours constitue donc un…
Calendrier de Plantation
Le calendrier doit être basé sur le repiquage. Pour une culture de printemps dans les jardins tempérés de l’hémisphère Nord, semez en intérieur de la fin de l’hiver au début du printemps et repiquez lorsque la culture peut éviter un froid prolongé ; pour le céleri d’automne, démarrez les semis du début au milieu de…
Problèmes Courants
La liste actuelle des problèmes nécessitait des tableaux de symptômes, de causes et de prévention. Le cœur noir est lié au calcium : les jeunes feuilles du cœur développent des extrémités gorgées d’eau qui noircissent lorsque le stress hydrique, une croissance rapide, des sels solubles élevés ou un excès de potassium…
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