À Propos de cette Plante
Le jicama, également appelé pois patate mexicain, est une liane légumineuse de saison chaude cultivée pour sa racine de réserve comestible et croquante. Il a besoin du plein soleil, d’une longue saison sans gel, d’un sol meuble et bien drainé ou d’un substrat profond, ainsi que de conditions de jours courts pour assurer un bon grossissement des tubercules. Les fleurs et les jeunes gousses sont normalement retirées afin que la plante dirige davantage sa croissance vers la racine comestible ; toutes les parties aériennes et les graines mûres doivent être considérées comme toxiques.
Comment cultiver Jicama
Apprenez à cultiver Jicama de la graine à la récolte en 150 jours. Difficulté Intermediate. Guide complet des nutriments, exigences pH/EC et conditions de culture pour sol et conteneur.
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Besoins en Nutriments par Stade de Croissance
Le jicama est une légumineuse fixatrice d’azote, donc l’apport externe d’azote doit rester prudent plutôt que poussé comme pour une culture fruitière très gourmande. Des travaux de terrain dans le centre du Mexique ont relevé une forte fixation biologique de l’azote et une remobilisation du N en fin de saison vers le…
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Environnements de Culture
Le jicama peut pousser en extérieur, en serre et dans de grands contenants, mais tous les environnements doivent fournir de la chaleur, le plein soleil ou une lumière vive, un volume racinaire profond et une longue période sans gel. Les serres sont utiles dans les climats limites, car la culture a souvent besoin de…
Température
Le jicama est une légumineuse-racine tropicale de saison chaude. Utilisez des conditions de germination chaudes autour de 24-32C, puis cultivez à environ 20-30C avec une cible contrôlée pratique proche de 26C. Les observations de terrain et les revues favorisent des journées chaudes avec des nuits plus fraîches plutôt que des nuits chaudes prolongées ; ne considérez pas 32C comme l’optimum. Le gel arrête la production, donc les cultures en extérieur ont besoin d’une longue saison chaude avant le froid automnal.
Humidité
Les sources publiées sur le jicama décrivent des conditions de croissance chaudes, modérément humides à humides, mais ne définissent pas d’optimum précis d’humidité relative. Pour une production en intérieur ou en serre, 60-80% HR avec une cible de 70% constitue une plage pratique qui soutient la croissance des lianes…
Lumière
Cultivez le jicama en plein soleil ou sous une lumière vive de serre, mais rappelez-vous que la longueur du jour contrôle le développement de la racine de stockage. Les jours courts stimulent la croissance des racines charnues ; un essai classique sur la longueur du jour a montré un développement racinaire beaucoup…
Circulation d'Air
Utilisez une circulation d’air douce mais continue autour de la canopée et du collet. Les lianes de jicama peuvent devenir denses, et les signalements de maladies incluent des taches foliaires, des brûlures foliaires, la pourriture des racines et la pourriture du Sud dans des conditions d’humidité favorables…
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Compatibilité des Systèmes Hydroponiques
Privilégiez la culture en sol, les plates-bandes surélevées, les grands contenants ou les lits de substrat profonds avec irrigation goutte à goutte. DWC, NFT, Kratky et l’aéroponie de production doivent rester inadaptés, car le jicama mature forme une grosse racine de réserve qui a besoin d’obscurité, d’ancrage,…
Substrats
Utilisez un média meuble, profond et bien drainé. ECHO décrit une large tolérance aux sols mais de bons résultats en sol ameubli, tandis que l’étude de terrain sur la fixation de l’azote indique que la production de tubercules comestibles convient le mieux aux sols sableux, à texture légère, avec une fertilité et une…
Conteneurs
Les contenants doivent être grands, car la culture est une liane vigoureuse avec une racine comestible volumineuse. Utilisez une plante par contenant d’au moins 45 cm de profondeur et de largeur, environ 38 L ou plus, avec un excellent drainage…
Palissage et Support
Soutenez ou contenez les lianes avec un treillis, des tuteurs ou un filet, puis taillez pour garder le couvert végétal maîtrisable. La suppression des fleurs et des jeunes gousses est fortement étayée pour la production de racines comestibles : l’étude de terrain du centre du Mexique a supprimé les structures…
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Propagation
Démarrez le jicama principalement à partir de graines. Dans les climats à saison courte, semez à l’intérieur 4-10 semaines avant la dernière gelée de printemps, maintenez la germination au chaud près de 27C, et repiquez seulement après que le risque de gel soit passé et que le sol soit chaud…
Récolte
Récoltez une fois que les racines atteignent une taille utilisable et avant le gel. Les sources gouvernementales et de vulgarisation situent la récolte courante autour de 130-180 jours après le semis, avec certaines cultures tropicales ou démarrées à partir de racines atteignant leur taille plus vite et des essais de…
Calendrier de Plantation
Dans les régions tempérées, démarrez les graines à l’intérieur à la fin de l’hiver ou au début du printemps, repiquez après le gel en mai ou juin, supprimez les fleurs pendant l’été et récoltez en automne avant le gel. Les calendriers tropicaux et subtropicaux sont liés aux pluies et à la longueur du jour : ECHO note…
Problèmes Courants
Le jicama est souvent décrit comme relativement résistant aux ravageurs parce que le feuillage et les graines contiennent des composés similaires à la roténone, mais des problèmes de production peuvent tout de même survenir. Réorientez la liste des problèmes vers la pourriture des racines en milieu humide, le mildiou…
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