Sobre esta planta
A mandioquinha-salsa é uma cultura andina de raiz de clima fresco, relacionada à cenoura, ao aipo e à salsa, cultivada por suas raízes de reserva doces e ricas em amido, com sabor frequentemente comparado ao aipo, à castanha e à pastinaca. Ela precisa de uma estação longa e amena, solo profundo e bem drenado, nitrogênio controlado e manuseio cuidadoso na colheita, pois raízes feridas são altamente vulneráveis à podridão-mole bacteriana.
Como Cultivar Mandioquinha-salsa
Aprenda a cultivar Mandioquinha-salsa da semente à colheita em 365 dias. Dificuldade Intermediate. Guia completo de nutrientes, requisitos de pH/EC e condições de cultivo para solo e vaso.
Respaldado por 15 citações revisadas por pares.
Requisitos nutricionais por estágio de crescimento
A nutrição deve ser contida e orientada para culturas de raízes. Um estudo de omissão de 270 dias constatou que o estresse por macronutrientes seguiu a ordem N > Ca > S > P > Mg > K, tornando nitrogênio e cálcio os nutrientes mais críticos, enquanto nitrogênio excessivo pode estimular a parte aérea em detrimento das…
Entre para visualizar requisitos de nutrientes
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Ambientes de Cultivo
A mandioquinha-salsa é principalmente uma cultura de campo para ambientes externos tropicais de altitude ou de clima ameno. Pode funcionar em estufas quando são necessárias temperaturas frescas e uma longa estação sem geadas, mas a produção em ambientes internos é impraticável para raízes de reserva porque as plantas…
Temperatura
A mandioquinha-salsa é uma cultura de raiz tropical de altitude e clima ameno. O crescimento é melhor em torno de 14-21C, com um centro prático perto de 17.5C, e as fontes convergem para uma ampla tolerância de cerca de 10-28C. A Embrapa descreve a melhor produção em regiões brasileiras de altitude e clima ameno, enquanto referências andinas situam a cultura principalmente entre 600 e 3500 m de altitude. O calor é o maior risco: raízes quentes favorecem a podridão-mole bacteriana, e temperaturas sustentadas acima da faixa média dos 20 C reduzem a qualidade das raízes de armazenamento.
Umidade
Nenhum estudo controlado sobre mandioquinha-salsa define um ótimo exato de umidade relativa, portanto a faixa anterior de 82-87.5% foi tratada como dado de clima regional, e não como requisito estrito. As áreas de produção colombianas e andinas são úmidas, mas a Cultivariable também relata tolerância significativa à…
Luz
A mandioquinha-salsa é frequentemente descrita como razoavelmente tolerante à sombra, mas estudos de campo mostram que a produtividade melhora quando a interceptação de radiação pelo dossel aumenta. Um estudo de fotossíntese relatou alta saturação luminosa para cultivares cultivadas em campo, portanto luz interna…
Circulação de Ar
Não foram encontrados ensaios de fluxo de ar específicos para mandioquinha-salsa. Portanto, o guia usa o fluxo de ar padrão de cultivo protegido apenas como prevenção de doenças: movimento suave do dossel em torno de 0.3-1.0 m/s ajuda a reduzir ar estagnado e saturado sem ressecar excessivamente a cultura…
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Compatibilidade com sistemas hidropônicos
O cultivo tradicional em solo é o único sistema bem verificado. Para uso sem solo, canteiros profundos com substrato irrigado por gotejamento são a opção mais plausível porque fornecem volume radicular, aeração e drenagem…
Substratos
Use como meio preferido um franco-arenoso profundo, solto e bem drenado. Várias fontes situam o pH adequado em torno de 5.0-6.0, com tolerância aproximadamente de 4.5-6.5…
Vasos
A produção em recipientes é desaconselhada para raízes de colheita, mas, se usada para ensaios ou propagação, os recipientes devem ter pelo menos 40 cm de profundidade e largura, com excelente drenagem. As raízes de reserva podem atingir 5-25 cm de comprimento e se formar em agrupamentos ao redor de uma coroa central,…
Condução e Suporte
Não é necessário nenhum sistema de tutoramento, condução em treliça ou poda. A mandioquinha-salsa forma uma coroa herbácea autossustentada, com folhas grandes semelhantes às do aipo, e normalmente atinge cerca de 60-100 cm de altura…
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Propagação
A mandioquinha-salsa é propagada principalmente pela divisão de brotações laterais ou rebentos da coroa. Produtores podam os rebentos até gemas viáveis, cicatrizam ou secam brevemente as superfícies cortadas e depois fazem o pré-enraizamento antes do transplante para o campo…
Colheita
A colheita normalmente é uma operação da planta inteira quando a folhagem amarelece e a produção de novos brotos desacelera, geralmente 10-13 meses após o plantio. Algumas cultivares brasileiras podem terminar mais cedo, enquanto tipos tradicionais de terras altas podem levar mais tempo…
Calendário de Plantio
Em cronogramas temperados do hemisfério norte, inicie os rebentos em ambiente interno por volta de fevereiro, transplante após aclimatação em março-abril e colha do fim do outono ao inverno após cerca de 10-13 meses. Em terras altas tropicais, o plantio é comumente vinculado à estação chuvosa ou a janelas locais de…
Problemas Comuns
O problema verificado mais grave é a podridão-mole bacteriana causada por Erwinia/Pectobacterium/Dickeya chrysanthemi, associada localmente a perdas rápidas no verão em raízes feridas. Complexos de podridão do cormo envolvendo Fusarium, Rhizoctonia, Phytophthora e nematoides também são relatados, portanto material de…
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