Sobre esta planta
O gengibre é uma cultura tropical da família Zingiberaceae cultivada por seus rizomas aromáticos, e não por sementes ou frutos. Desenvolve-se melhor em condições quentes, úmidas e parcialmente sombreadas, com substrato solto e bem drenado, pedaços de rizoma limpos e uma longa estação de 8-10 meses para a colheita madura. O gengibre jovem pode ser colhido mais cedo, aos 4-6 meses, enquanto os rizomas maduros curam e armazenam melhor depois que a folhagem amarela e a cultura entra em dormência.
Como Cultivar Gengibre
Aprenda a cultivar Gengibre da semente à colheita em 270 dias. Dificuldade Intermediate. Guia completo de nutrientes, requisitos de pH/EC e condições de cultivo para solo e vaso.
Respaldado por 16 citações revisadas por pares.
Requisitos nutricionais por estágio de crescimento
O gengibre tem demanda crescente por nutrientes à medida que os rizomas se expandem, mas as metas anteriores de engorda com 300+ ppm N e 400 ppm K eram agressivas demais para a produção geral sem solo. Trabalhos controlados em cultivo sem solo constataram que 200 mg/L N proporcionou o melhor crescimento e rendimento…
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Ambientes de Cultivo
O gengibre se adapta a recipientes, estufas, túneis altos e canteiros externos quentes. Ao ar livre, ele só é simples em locais sem geadas ou com estações quentes longas; em outros lugares, recipientes são mais seguros porque podem ser iniciados dentro de casa e movidos antes das noites frias…
Temperatura
O gengibre brota e cresce melhor em substratos quentes. Mantenha os pedaços de rizoma em torno de 22-30C para a brotação, com o crescimento ativo centrado perto de 25-28C; o ótimo anterior de 27C é uma boa meta para ambiente controlado. O crescimento desacelera abaixo de cerca de 20C e noites frias abaixo de 10C devem indicar a necessidade de mover os recipientes para um local protegido. Em trabalhos em estufa, zonas radiculares quentes melhoraram o crescimento, mas luz forte combinada com temperaturas acima de cerca de 35C pode estressar as plantas, portanto combine calor com manejo de sombra e umidade em vez de calor a pleno sol.
Umidade
O gengibre é nativo de habitats tropicais úmidos e parcialmente sombreados e se desenvolve melhor com ar e substrato consistentemente úmidos. Mantenha a umidade relativa perto de 70-90%, com 80% como meta prática para produção interna e em estufa…
Luz
Trate o gengibre como uma cultura de sombra clara. Orientações de extensão apoiam sol pleno apenas em climas frios do norte; em locais mais quentes, sombra parcial ou luz filtrada protege a folhagem e a qualidade do rizoma…
Circulação de Ar
O gengibre precisa de troca de ar suave, não de um dossel ventoso. Um bom fluxo de ar seca as superfícies das folhas, reduz a pressão de manchas foliares e impede que a alta umidade fique estagnada…
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Compatibilidade com sistemas hidropônicos
Os sistemas de produção mais seguros são recipientes, canteiros elevados, substrato fertirrigado por gotejamento e mesas profundas com meio de cultivo em inundação e drenagem. NFT e DWC sem substrato não são adequados porque os rizomas de gengibre se expandem horizontalmente, precisam de suporte e são vulneráveis a…
Substratos
Use substratos soltos, ricos em matéria orgânica e bem drenados, que retenham umidade sem permanecer saturados. Fontes de extensão recomendam solo argiloso fértil ou substratos de envasamento corrigidos com composto, enquanto sistemas controlados permitem fibra de coco, turfa-perlita e substratos aerados semelhantes…
Vasos
Escolha a largura antes da profundidade. Um vaso de 19 L é um mínimo prático para um pedaço de rizoma, enquanto recipientes com 35-45 cm de largura ou cerca de 38 L dão mais espaço para rizomas ramificados e amontoa…
Condução e Suporte
O gengibre não precisa de condução estrutural. Não use treliça, gaiola ou tutor em condições normais; em vez disso, maneje a zona do rizoma fazendo amontoa ou elevação do substrato…
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Propagação
Propague o gengibre culinário a partir de pedaços de rizoma, não de sementes. Use pedaços firmes, livres de doenças e com gemas visíveis; pedaços-semente de 28-57 g são respaldados por estudos em estufa e de rendimento, e pedaços maiores geralmente se estabelecem melhor do que cortes muito pequenos…
Colheita
A colheita depende do produto. O gengibre jovem pode ser retirado após cerca de 4-6 meses, enquanto os rizomas ainda estão tenros, com casca fina e facilmente machucáveis…
Calendário de Plantio
Em climas temperados, inicie o gengibre em ambiente interno em fevereiro ou março, faça a cura e a pré-brotação dos pedaços de rizoma por várias semanas e então leve recipientes ou mudas para fora apenas depois que o risco de geada passar e as noites se mantiverem acima de cerca de 10C. O plantio direto ao ar livre é…
Problemas Comuns
A lista atual de problemas estava muito escassa. A podridão mole ou do rizoma é o principal risco e está fortemente ligada a espécies de Pythium, material de plantio infectado, meio de cultivo quente e saturado, e má drenagem…
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