Sobre esta planta
O alho-poró (Allium porrum, um grupo de cultivares de Allium ampeloprasum) é uma alliácea rústica e bienal de estação fria, cultivada como anual pelo seu pseudocaule branco estiolado (talo) e pelas folhas verdes. Estreitamente aparentado à cebola e ao alho, exige uma longa estação de cultivo e é estiolado por plantio profundo ou amontoa para alongar o talo branco e tenro. É colhido vegetativamente antes do pendoamento e não floresce nem produz frutos em cultivo.
Como Cultivar Alho-poró
Aprenda a cultivar Alho-poró da semente à colheita em 135 dias. Dificuldade Intermediate. Guia completo de nutrientes, requisitos de pH/EC e condições de cultivo para hidroponia, solo e estufa.
Respaldado por 38 citações revisadas por pares.
Requisitos nutricionais por estágio de crescimento
O alho-poró é uma cultura de estação longa, com demanda de nitrogênio de média a alta, colhida integralmente pelo seu pseudocaule estiolado (talo), e é distintamente voltada ao potássio e ao enxofre. Não há literatura hidropônica verdadeira para o alho-poró, portanto essas metas de ppm são ancoradas em experimentos de…
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Ambientes de Cultivo
O alho-poró adapta-se a canteiros externos, estufas, recipientes e sistemas hidropônicos internos, embora sua estação longa e sua exigência de luz em pleno sol tornem o cultivo externo ou em estufa o mais produtivo para talos de tamanho pleno; os alhos-porós baby são a melhor opção para sistemas internos e de…
Temperatura
O alho-poró é uma alliácea de estação fria. Germine a semente a moderados 18-24C (ótimo ~20C); a germinação é favorecida por regimes moderados e torna-se não confiável à medida que as temperaturas se aproximam de 30C, portanto evite ambientes de propagação quentes. Cultive a cultura a 13-24C com ótimo vegetativo próximo de 18C. A regra de temperatura mais importante para o alho-poró é o controle do pendoamento: a floração é induzida pelo frio, não pelo fotoperíodo. A vernalização é ótima a 5C e indutiva ao longo de 0-18C, enquanto temperaturas acima de 18C desvernalizam (revertem a indução). Uma vez que as plantas passam da fase juvenil (~2 g de peso fresco ou cinco folhas visíveis), elas se tornam sensíveis ao frio, portanto mantenha-as acima de ~18C para conservá-las vegetativas e prevenir o pendoamento prematuro. Vise ~18C como o compromisso que maximiza o crescimento vegetativo enquanto se situa no topo da janela de supressão do pendoamento.
Umidade
Mantenha umidade relativa moderada em torno de 60-75% (ótimo ~65%). Não existe um limiar de umidade específico para o alho-poró revisado por pares, portanto esta faixa é mantida a partir da prática geral com alliáceas e não de um ótimo medido…
Luz
Forneça luz intensa equivalente a pleno sol: uma integral de luz diária em torno de 15 mol/m2/day, aproximadamente 325 umol/m2/s no dossel, ao longo de um fotoperíodo de ~14 h. As orientações de campo pedem pleno sol (6-8+ h/dia)…
Circulação de Ar
O alho-poró não tem exigência de circulação de ar medida, mas o movimento de ar suave e constante é valioso por duas razões: reduz o molhamento da superfície foliar e a umidade no dossel denso e ereto, as condições que impulsionam a ferrugem do alho-poró, e ajuda a fortalecer os pseudocaules altos. Vise circulação…
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Compatibilidade com sistemas hidropônicos
O alho-poró é comprovado em cultivo sem solo recirculante: van Os et al. desenvolveram e avaliaram sistemas de substrato (lã de rocha/fibra de coco com gotejamento), NFT e de fluxo profundo (cultivo em águas profundas) para alho-poró ao ar livre, atingindo o peso de mercado em apenas 40-60 dias no verão a 80+…
Substratos
Use um meio inerte estéril e de drenagem livre. Lã de rocha e fibra de coco são os substratos documentados de produção e cultivo para o alho-poró sem solo; a fibra de coco dá boa retenção de água para a cultura longa, enquanto os plugues de lã de rocha são excelentes para a semeadura estéril e a ancoragem do…
Vasos
Dê ao alho-poró profundidade e espaçamento em vez de largura. Permita um mínimo de ~30 cm de profundidade de enraizamento/reservatório para o longo sistema radicular e para acomodar o plantio profundo ou os colares de estiolamento, com drenagem obrigatória…
Condução e Suporte
O alho-poró não precisa de treliça, gaiola ou estaqueamento (o pseudocaule é autossustentável), portanto nenhum método de condução estrutural se aplica. Sua única operação cultural essencial é o estiolamento para alongar o talo branco e tenro…
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Propagação
Propague o alho-poró somente por semente; não há corte vegetativo ou divisão de rotina na prática comercial ou doméstica. Semeie em viveiro ou bandejas de células cerca de 10-12 semanas (70-84 dias) antes do transplante, ~6 mm de profundidade, e germine a 18-24C; a germinação é confiável abaixo de ~25C e severamente…
Colheita
O alho-poró é uma cultura de estação longa, pronta aproximadamente 120-150 dias após o transplante (~135 dias para cultivares precoces/intermediárias; os grandes tipos de safra principal levam mais tempo) e é suficientemente resistente ao frio para permanecer no campo e ser colhido progressivamente ao longo do outono…
Calendário de Plantio
Cultive o alho-poró em um calendário bienal de estação longa. Semeie sob proteção do fim do inverno ao início da primavera (aproximadamente fevereiro-março), 10-12 semanas antes do transplante…
Problemas Comuns
Os problemas definidores do alho-poró são a ferrugem, dois insetos especialistas em Allium e os riscos habituais de zona radicular e nutrição da hidroponia. A ferrugem do alho-poró (Puccinia porri, sin…
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