À Propos de cette Plante
La mâche, également connue sous le nom de doucette ou de salade de blé, est une petite verdure feuillue de saison fraîche au goût doux, légèrement noisetté. Elle est très appréciée en Europe et est généralement cultivée pour ses rosettes tendres, qui sont récoltées avant que la plante ne monte en graines par temps chaud. Elle se comporte bien aussi bien en sol qu’en systèmes hors-sol.
Comment cultiver Mâche
Apprenez à cultiver Mâche de la graine à la récolte en 45 jours. Difficulté Beginner. Guide complet des nutriments, exigences pH/EC et conditions de culture pour hydroponie, sol et serre.
Appuyé par 16 citations évaluées par des pairs.
Besoins en Nutriments par Stade de Croissance
Traitez la mâche comme une culture feuillue végétative et évitez la logique nutritive du stade de fructification. Des études récentes en hydroponie et hors-sol ont utilisé des solutions de production proches de 200-210 ppm de N minéral total, 43-50 ppm P, 235-291 ppm K, 160-220 ppm Ca et environ 50-70 ppm Mg…
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Environnements de Culture
La mâche se cultive en intérieur, en extérieur, en serre et en contenants lorsque la culture est maintenue au frais. Les guides de vulgarisation décrivent une culture en planches de saison fraîche en extérieur et une croissance en rosette adaptée aux contenants, tandis que des études évaluées par les pairs documentent…
Température
La mâche est une culture en rosette de saison fraîche. Semez directement lorsque le sol est à environ 5-20 C ; des températures supérieures à environ 21 C peuvent empêcher la germination ou induire une dormance des graines. Pour la production, maintenez si possible les zones aérienne et racinaire autour de 18-20 C ; des travaux en conditions contrôlées et des revues sur l’hydroponie signalent des problèmes de qualité et de rendement lorsque les racines dépassent environ 25 C. L’ancienne plage de germination de 10-20 C était sûre mais trop étroite ; l’enregistrement structuré conserve donc désormais toute la fenêtre de sol frais, tout en gardant 20 C comme cible pratique de production.
Humidité
Utilisez une humidité modérée plutôt qu’un air saturé. Une plage de travail de 50-80% RH est étayée par des études contrôlées sur la mâche et en serre, avec 60-65% comme point médian pratique pour la production en intérieur…
Lumière
La mâche a besoin d’une lumière modérée de légume-feuille, pas de l’intensité d’une culture fruitière. Des travaux en intérieur propres à l’espèce soutiennent des recettes autour de 250 PPFD pendant 12-14 heures, soit environ 10.8-12.6 mol m-2 d-1 DLI…
Circulation d'Air
Assurez un léger mouvement d’air continu et un renouvellement suffisant pour éviter la condensation autour du couvert bas en rosette. Les feuilles denses et humides sont vulnérables au mildiou, et les recommandations de vulgarisation sur les maladies de la mâche soulignent l’importance d’éviter l’irrigation par…
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Compatibilité des Systèmes Hydroponiques
Les radeaux flottants et DWC sont fortement étayés pour la mâche, et NFT ainsi que le flux et reflux disposent également d’un contexte de recherche publié ou commercial. Le Kratky est raisonnable pour une culture feuillue courte et fraîche par analogie avec les systèmes flottants, si l’espace d’air et la température…
Substrats
Utilisez un sol fertile et bien drainé en extérieur, et des substrats hors-sol propres, retenant l’humidité, en culture protégée. Des travaux évalués par les pairs soutiennent l’utilisation de mottes de laine de roche, de tourbe-perlite, de perlite, de vermiculite, d’argile expansée et de tourbe pour la mâche ; la…
Conteneurs
Un contenant peu profond et large suffit pour des rosettes complètes, car la mâche reste compacte. Utilisez une profondeur d’au moins 15 cm, un drainage fiable et un espacement d’environ 8-10 cm pour les rosettes matures ; un semis plus dense convient à la récolte de jeunes feuilles si les plants sont éclaircis…
Palissage et Support
Aucun support de formation n’est nécessaire. La mâche forme une rosette basse, plaquée au sol, et se récolte sous forme de feuilles ou de petites plantes entières avant que les tiges florales n’aient de l’importance…
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Propagation
Multipliez par semis. Semez directement à faible profondeur dans un sol humide, riche et bien drainé, ou dans des mottes propres lorsque le sol est frais ; l’Utah State indique 41-68 F, soit environ 5-20 C, et avertit que les graines peuvent ne pas germer au-dessus de 70 F…
Récolte
La récolte peut commencer jeune. L’Utah State note que la récolte peut commencer deux à trois semaines après la levée ou le repiquage, tandis que les plants entiers peuvent être coupés lorsqu’ils mesurent 2-3 pouces de haut ou lorsque les feuilles font environ 4 pouces de diamètre…
Calendrier de Plantation
Planifiez la mâche autour du temps frais. Semez 3-4 semaines avant la dernière gelée de printemps ou repiquez près de la date hors gel, puis répétez les semis toutes les deux semaines tant que les sols restent frais…
Problèmes Courants
Les principaux risques sont la montée en graines due à la chaleur, le mildiou, la fonte des semis/la pourriture des racines, la brûlure physiologique des pointes et les ravageurs du couvert bas. Les températures estivales élevées réduisent la qualité et provoquent la floraison…
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