À Propos de cette Plante
Les Kalettes (pousses fleuries) sont un hybride breveté de Brassica oleracea entre chou frisé (kale) et chou de Bruxelles (Tozer Seeds, c.2010), cultivé comme une tige unique et haute qui porte de nombreuses petites 'pousses' frisées en forme de rosette de feuille de chou à l'aisselle des feuilles. C'est une culture de saison fraîche à cycle long, d'environ 110-140 jours après repiquage, calée pour que les pousses se remplissent dans le froid de l'automne à l'hiver ; une gelée légère les adoucit. Sur le plan nutritif elles suivent une phase de charpente de type chou frisé puis une phase de formation des pousses de type chou de Bruxelles : azote élevé pendant la construction de la tige et du couvert, puis baisse de l'azote avec hausse du potassium et du bore critique pendant le remplissage des pousses, car un excès d'azote tardif fait éclater les pousses et un bore faible provoque des tiges creuses et liégeuses. En tant que culture à tige de 60-90 cm au sommet lourd, elle convient au goutte-à-goutte ou à la marée ancrés sur substrat plutôt qu'aux systèmes à racines nues, et se récolte du bas vers le haut, pousse par pousse, sur plusieurs semaines.
Comment cultiver Kalettes (pousses fleuries)
Apprenez à cultiver Kalettes (pousses fleuries) de la graine à la récolte en 110 jours. Difficulté Intermediate. Guide complet des nutriments, exigences pH/EC et conditions de culture pour sol et conteneur.
Appuyé par 42 citations évaluées par des pairs.
Besoins en Nutriments par Stade de Croissance
Les Kalettes n'ont AUCUNE littérature de fertilisation propre à l'espèce, aussi les valeurs de solution par stade ci-dessous combinent-elles des analogues de Brassica oleracea évalués par les pairs (chou frisé hydroponique pour la phase feuille/charpente et chou de Bruxelles pour l'organe de pousse axillaire) et…
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Environnements de Culture
Les Kalettes conviennent à la culture en intérieur, en extérieur, sous serre et en conteneur. C'est une culture classique de saison fraîche en pleine terre, semée dans la fraîcheur du printemps ou de l'été pour une récolte d'automne-hiver, et elle pousse bien en grands conteneurs (au moins 19 L) grâce à un système…
Température
Les Kalettes sont un hybride de Brassica oleracea de saison fraîche qui pousse le mieux à 15-18C (60-65F), dans une plage pratique de 15-21C ; UF/IFAS donne au parent chou de Bruxelles (groupe Gemmifera) un optimum de 58-60F (14,4-15,6C), aussi l'optimum a-t-il été abaissé de 18C à 16C pour se placer dans l'optimum de la vulgarisation. Faire germer au chaud : la graine lève le plus vite à 18-24C (65-75F) même si la culture est ensuite conduite au frais, donc démarrer la graine au chaud et passer les semis à des températures de culture fraîches. Une chaleur soutenue au-dessus d'environ 24C provoque la montée en graines et une perte de saveur, tandis qu'une gelée légère en fin de cycle adoucit en fait les pousses.
Humidité
Maintenir l'humidité relative autour de 60-70% (optimum ~65%) pendant la croissance : une bande standard à faible incidence de maladies pour les brassicas de saison fraîche, qui garde le feuillage assez sec pour limiter le mildiou et la nervation noire tout en soutenant la transpiration qui achemine le calcium et le…
Lumière
Viser une intégrale lumineuse journalière proche de 15 mol/m2/jour sur une photopériode de 16 heures à un PPFD au couvert d'environ 260 umol/m2/s (260 x 16 x 3600 / 1e6 = 15,0, les trois valeurs sont donc cohérentes entre elles). Le bloc stocké était physiquement impossible (400 umol/m2/s sur 16 h donnent un DLI de…
Circulation d'Air
Assurer un mouvement d'air horizontal régulier sur le couvert, d'environ 0,3-1,0 m/s. Un flux d'air actif garde sèches les rosettes de pousses denses et les aisselles des feuilles pour réprimer les maladies foliaires des brassicas auxquelles les Kalettes sont sujettes (mildiou, nervation noire) et entretient le…
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Compatibilité des Systèmes Hydroponiques
Les Kalettes sont une culture haute de 60-90 cm, au sommet lourd, à tige unique et de 110 jours, avec un système racinaire profond (~40 cm) de chou de Bruxelles, ce qui restreint le choix du système hors-sol bien plus qu'une petite feuille verte. Les systèmes ancrés sur substrat qui lestent la tige et nourrissent les…
Substrats
N'utiliser que l'hydroponie sur substrat (goutte-à-goutte ou marée). La fibre de coco, ou un mélange coco-perlite, est le substrat le plus courant pour les grandes brassicas en seau hollandais : elle retient l'humidité tout en drainant librement et leste la tige haute…
Conteneurs
Les Kalettes ont besoin d'un conteneur grand et profond pour ancrer la tige haute et nourrir le système racinaire profond sur la longue saison : prévoir au moins un pot de 19 L (5 gal), d'environ 30 cm de profondeur et de largeur, avec un drainage fiable. Espacer les plants d'environ 45 cm (18 po), comme le parent…
Palissage et Support
Les Kalettes profitent d'un palissage léger sur leur tige unique et haute mais ne l'exigent pas strictement. Le tuteurage est facultatif et utile là où une tige au sommet lourd de 60-90 cm risque la verse au vent ou sous une lourde charge de pousses…
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Propagation
Cultiver les Kalettes uniquement à partir de graines : cet hybride breveté de chou frisé x chou de Bruxelles n'a pas de propagation par bouture ni végétative, et la voie du repiquage comme celle du semis direct se ramènent à la graine. Démarrer la graine au chaud à 18-24C (65-75F), en semant à environ 5 mm (1/4 po) de…
Récolte
Les Kalettes partagent l'architecture de récolte du chou de Bruxelles : le produit comestible est la petite rosette 'pousse' ouverte et frisée portée à l'aisselle des feuilles le long d'une tige centrale haute. Récolter à la main, en cueillant ou détachant les pousses individuelles quand elles sont fermes, bien…
Calendrier de Plantation
Les Kalettes sont une culture de saison fraîche à cycle long calée pour que le remplissage de la pousse tombe dans la fenêtre froide de l'automne à l'hiver, quand le gel adoucit les pousses. Dans les zones tempérées de l'hémisphère nord, semer à l'intérieur d'avril à juillet, repiquer de mai à septembre (selon la…
Problèmes Courants
Les Kalettes portent tout le complexe de ravageurs et de maladies de la famille de la moutarde, hérité des deux parents chou frisé et chou de Bruxelles. Les problèmes d'insectes quotidiens sont les pucerons et les chenilles : le puceron cendré du chou (Brevicoryne brassicae) forme des colonies denses gris cireux au…
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