Sobre esta planta
As Kalettes (brotos de flor) são um híbrido patenteado de Brassica oleracea entre couve (kale) e couve-de-bruxelas (Tozer Seeds, c.2010), cultivado como um talo único e alto que carrega numerosos 'brotos' pequenos e rendilhados em forma de roseta de folha de couve nas axilas foliares. São uma cultura de estação fria e ciclo longo, de cerca de 110-140 dias após o transplante, programada para que os brotos se encham no clima frio do outono ao inverno; uma geada leve os adoça. Nutricionalmente seguem uma fase de estrutura tipo couve e uma fase de formação de brotos tipo couve-de-bruxelas: nitrogênio alto enquanto constroem o talo e a copa, e depois uma redução do nitrogênio com aumento do potássio e do boro crítico durante o enchimento dos brotos, já que o excesso de nitrogênio tardio arrebenta os brotos e o boro baixo provoca talos ocos e corticentos. Como cultura de talo de 60-90 cm e topo pesado, adapta-se ao gotejamento ou ao fluxo e refluxo ancorados em substrato em vez de sistemas de raiz nua, e é colhida de baixo para cima como brotos individuais ao longo de várias semanas.
Como Cultivar Kalettes (brotos de flor)
Aprenda a cultivar Kalettes (brotos de flor) da semente à colheita em 110 dias. Dificuldade Intermediate. Guia completo de nutrientes, requisitos de pH/EC e condições de cultivo para solo e vaso.
Respaldado por 42 citações revisadas por pares.
Requisitos nutricionais por estágio de crescimento
As Kalettes NÃO têm literatura de fertilização específica da espécie, por isso os valores de solução por estágio a seguir combinam análogos revisados por pares de Brassica oleracea (couve hidropônica para a fase de folha/estrutura e couve-de-bruxelas para o órgão de broto axilar) e devem ser tratados como valores…
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Ambientes de Cultivo
As Kalettes se adaptam ao cultivo em ambiente interno, externo, estufa e recipiente. São uma cultura clássica de estação fria em canteiro externo, semeada no frescor da primavera ou do verão para uma colheita de outono-inverno, e crescem bem em recipientes grandes (pelo menos 19 L) graças a um sistema radicular…
Temperatura
As Kalettes são um híbrido de Brassica oleracea de estação fria que cresce melhor a 15-18C (60-65F), dentro de uma faixa prática de 15-21C; a UF/IFAS dá ao progenitor couve-de-bruxelas (grupo Gemmifera) um ótimo de 58-60F (14,4-15,6C), por isso o ótimo foi reduzido de 18C para 16C para ficar dentro do ótimo da extensão. Germinar em ambiente quente: a semente emerge mais rápido a 18-24C (65-75F) mesmo que a cultura seja depois cultivada no frio, então iniciar a semente em ambiente quente e passar as mudas para temperaturas de cultivo frescas. O calor sustentado acima de cerca de 24C provoca pendoamento e perda de sabor, enquanto uma geada leve no fim do ciclo na verdade adoça os brotos.
Umidade
Manter a umidade relativa em torno de 60-70% (ótimo ~65%) durante o crescimento: uma banda padrão e de baixa incidência de doenças para as brássicas de estação fria que mantém a folhagem seca o bastante para limitar o míldio e a podridão negra, ao mesmo tempo que sustenta a transpiração que leva cálcio e boro aos…
Luz
Mirar em uma integral diária de luz próxima de 15 mol/m2/dia num fotoperíodo de 16 horas a um PPFD de dossel de cerca de 260 umol/m2/s (260 x 16 x 3600 / 1e6 = 15,0, então os três valores são internamente coerentes). O bloco armazenado era fisicamente impossível (400 umol/m2/s por 16 h dá um DLI de 23, não de 15), por…
Circulação de Ar
Fornecer um movimento de ar horizontal constante sobre o dossel, de cerca de 0,3-1,0 m/s. O fluxo de ar ativo mantém secas as densas rosetas de brotos e as axilas foliares para suprimir as doenças foliares das brássicas a que as Kalettes são propensas (míldio, podridão negra) e impulsiona a corrente de transpiração…
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Compatibilidade com sistemas hidropônicos
As Kalettes são uma cultura alta de 60-90 cm, de topo pesado, talo único e 110 dias, com um sistema radicular profundo (~40 cm) de couve-de-bruxelas, o que restringe a escolha de sistema sem solo muito mais do que uma pequena folhosa. Funcionam melhor os sistemas ancorados em substrato que dão lastro ao talo e…
Substratos
Usar apenas hidroponia com substrato (gotejamento ou fluxo e refluxo). A fibra de coco, ou uma mistura de coco-perlita, é o substrato mais comum para as brássicas grandes de balde holandês: retém a umidade ao mesmo tempo que drena com facilidade e dá lastro ao talo alto…
Vasos
As Kalettes precisam de um recipiente grande e profundo para ancorar o talo alto e alimentar o sistema radicular profundo ao longo da estação longa: fornecer pelo menos um vaso de 19 L (5 gal), de cerca de 30 cm de profundidade e largura, com drenagem confiável. Espaçar as plantas cerca de 45 cm (18 pol), igual ao…
Condução e Suporte
As Kalettes se beneficiam de uma condução leve em seu talo único e alto, mas não a requerem estritamente. O tutoramento é opcional e útil onde um talo de topo pesado de 60-90 cm corre risco de tombamento com vento ou sob uma carga pesada de brotos…
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Propagação
Cultivar as Kalettes apenas a partir de semente: este híbrido patenteado de couve x couve-de-bruxelas não tem propagação por estaca nem vegetativa, e tanto a rota do transplante quanto a da semeadura direta se reduzem à semente. Iniciar a semente em ambiente quente a 18-24C (65-75F), semeando a cerca de 5 mm (1/4 pol)…
Colheita
As Kalettes compartilham a arquitetura de colheita da couve-de-bruxelas: o produto comestível é a pequena roseta 'broto' aberta e rendilhada que nasce nas axilas foliares ao longo de um talo central alto. Colher à mão, colhendo ou destacando os brotos individuais quando estiverem firmes, bem formados e com cerca de…
Calendário de Plantio
As Kalettes são uma cultura de estação fria e ciclo longo programada para que o enchimento do broto caia na janela fria do outono ao inverno, quando a geada adoça os brotos. Nas zonas temperadas do hemisfério norte, semear em ambiente interno de abril a julho, transplantar de maio a setembro (dependente da região) e…
Problemas Comuns
As Kalettes carregam todo o complexo de pragas e doenças da família da mostarda, herdado de ambos os progenitores couve e couve-de-bruxelas. Os problemas de insetos cotidianos são pulgões e lagartas: o pulgão-da-couve (Brevicoryne brassicae) forma densas colônias cinza-cerosas no fundo das rosetas de brotos, onde…
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